第一百八十一章
说是酸菜炖血肠, 其实?上头还堆着不少白肉。叶生嗅着让人口齿生津的淡淡酸味，没直接朝着猪血肠下手，而是先捡了块瞧着色泽雪白, 七分肥三分瘦的白肉尝尝。
当然不是叶生害怕血肠, 要知道经过鸭血粉丝汤、猪血汤乃至韭菜炒猪血等菜品的熏陶，学子们对眼?前色泽啫红的猪血肠的反应平淡, 接受良好。
叶生选白肉，主要是想尝尝最淳朴的原味。就如他想得一般, 那白肉被炖煮得烂糊，不但晶莹剔透而且汁水丰腴, 舌头一抿, 淡淡的酸汤香味和朴实的肉香便在舌尖扩散开来，鲜美得教人直吞舌头。
“嘶——好吃！”叶生双眼?放光，美滋滋地再夹起一块往嘴里塞，吃了第二块以后，他又生出点?遗憾来?：“就是味道有点清淡了……吧？”
“清淡？我不觉得……嗯？”旁边的赵生侧首瞅了眼?，而后伸手把自己托盘里的蒜汁取出，摆到叶生跟前：“你刚才都没听?简娘子说话吧？连蘸酱都没拿？”
“啊……？”叶生没忍住, 闹了个大红脸。他刚刚就光顾着瞧几道菜品, 完全不记得其余事，更没注意到简娘子提醒诸人要带一碟酱汁。
叶生清了清嗓子，赶紧再夹起一块蘸了蘸酱汁。这回白肉上裹着蒜汁，蒜汁特有的辛味与汤汁的酸味鲜味交融在一起，那味道层层叠叠的，教人实?在停不下嘴。
连吃了几片白肉后, 叶生终于把目光转向猪血肠。切成片的血肠几乎没有空洞，木筷夹起来?都是软软弹弹的, 颤颤巍巍的。
入口?以前，叶生觉得应当就是普通猪血的味道，等入口?以后他却是微微一怔，脑海里登时冒出四个字来?：鲜香嫩滑。
与猪血的口?感略有区别?，猪血肠的腥膻味更轻，香味更浓郁，叶生都找不出词汇来?形容它的美味，只能不断重复两字：“好吃……好吃！”
叶生啧啧称奇，又是美滋滋地吃了两块。旁边的赵生则夹起一筷子的酸菜来?，尝了口?：“……唔！这酸菜好吃啊！”
叶生见他反应，忙不迭也来?上一筷子。
切成细丝的酸菜爽脆又清口?，微微的酸味恰到好处，既不会遮住其他的鲜香味，也让酸菜依然风味十足，只教人吃了一口?还想再来?一口?……不！要是能堆在米饭上一起吃，那就更好了。
叶生正准备扒饭，目光又落在旁边的福袋蒸饼上。
他下意识捡起，拿在眼?前上下左右瞧了一遍，这福袋蒸饼做得惟妙惟肖，无论是花边又或是绑在上头的绳索，乃至上面鎏金的福字，乍一看与随身带着的小福袋那是如出一辙。
叶生瞧了好几眼?，才来?上一口?。
别?看蒸饼外?型整得花里胡哨的，味道却是实?实?在在。
面皮光洁细腻，绵密软弹，带着点?柔韧感，清澈醇厚的面香在舌尖渐渐散开?，化作一缕甜味，隐隐约约，似有似无。
叶生就着酸菜炖血肠，那是一口?接着一口?，直到干掉一大个蒸饼以后他才发现自己还没来?得及尝别?的菜！！！
叶生捧着鼓出的肚子，那叫个后悔莫及。他咬咬牙，先缓缓，先尝口?别?的吃食——比如猪油渣。
刚刚先吃猪油渣的学子还在嘀嘀咕咕，议论纷纷：“这味道不一样啊？对不对？不像是平时吃到的猪油渣。”
“也有像的……闹，这个就一样。”
“看外?型就知道了，有四种?……这个三角形的外?脆里嫩，特别?香！”
“这个也比普通猪油渣更香！”
“对对对，炸得特别?透，焦香焦香，嘎嘣脆的，嗐！要是能拿回家里就好了，配着浊酒能吃上一大碗。”
叶生听?罢，瞬间起了好奇，他把碟子拿到跟前来?，细细查看。
果然眼?前的油渣不太一样，按着模样可以分为四种?，尤其里头如花瓣般的油渣，瞧着不像是肉倒像是枸橼之类切片的侧面，炸得透透的，酥脆酥脆的，带着股不同与一般油渣的奇妙油香。
叶生捡起一块，指腹还能隐约感受到热气往外?涌来?。他顾不得烫手，很没耐心地吹了吹，而后急急咬下一口?。
伴随着咔嚓的脆响声，入口?先是椒盐的辛辣咸香，再是油润丰腴的油香和淡淡肉香，吃着让人欲罢不能。
叶生吃完一块，又捡起一块。
这回吃到的与先前完全不同，焦脆的外?皮之下竟是娇嫩的内里，紧锁在内里的肉汁随着撕咬溢出，鲜得教人想吞掉舌头。
同时叶生吃出一股熟悉的味道，他应当是吃过的，偏生又无法断定?是什么，心下还有些挫败。
正当叶生努力思考，捕捉着脑海里若隐若现的答案时，有学子笑?道：“嘿，我问来?了。”
“长得像枸橼的这物，叫做鸡冠油！”
“这道菜叫炸四样——这名字也太随便?了吧？”
“……简娘子惯是如此。”
“炸四样，这四样分别?是什么？”叶生闻言，急忙催促同窗往下说。
“就是炸猪板油，还有猪肝和猪脾脏做的，额还有个叫……对了，叫鸡冠油！”
“鸡冠油……？鸡冠？”
“不是不是，不是鸡顶上那块肉。”那名学子连连摆手，仔细解释道：“据说这是一层包裹在猪肺旁边的油脂，模样长得奇特点?，香味与普通的猪板油不一样。”
“竟是还有这样的区别?？”叶生恍然之余，还有点?扼腕。他还是头回听?说这些区别?，觉得应当是自己吃猪肉吃得比较少，因此没法确定?部位。
叶生甚至有种?回家以后，教家里人也宰头猪瞧瞧的冲动?。他又接着吃了两片，感受着撑得厉害的肚皮，这才勉强停下。
再来?尝尝这道……额，灌肉肠？
同样是灌肠，这肉肠和血肠又是完全不同。叶生夹起一块肉肠放入嘴里，又忍不住挑了挑眉梢，这肉肠的口?感好生独特！
咀嚼时，既有猪肠衣的劲道紧实?，亦有猪肉的丰腴肥美，经过腌制整条塞入其中的梅花肉肥瘦相间，鲜甜可口?，每一次都会带来?让人难以抗拒的香味。
雪白剔透的手撕肉配上蒜泥酱汁，鲜美香醇；红润鲜艳的红烧肉配上灵魂酱汁，肥美厚重。
另外?还有油亮滑溜的葱爆肉、香甜润口?的鸡蛋蒸肉饼、油花窜动?的鱼香肉丝……当然还得有过年总得吃一碗的菘菜猪肉馅饺子。
反正吃完眼?前的杀猪菜……或者说全猪宴，学子们都已?肚滚腰圆，连连打着饱嗝，恋恋不舍地离开?食堂往学室而去。
简雨晴等人送走最后名食客，又把府学食堂上下打扫一遍，末了教帮工仆妇都换上前来?，给每人都发了个过节红包。
然后几人回了家去，准备过新年。
等简雨晴几个坐车走远，府学门口?也渐渐聚集起驴车马车来?，这些驴车马车来?得比往日时间早不说，驾驭的车夫也是形容些陌生，不似平时来?迎接的那些。
饮子摊主问了句，才知道这些都是住在远些地方的学子家人，特意赶来?接自家郎君回去过年的。
叶生的家人也在其中，穿着缎面褙子和长裙的中年妇人频频探身去看。
她没见过儿子身影，倒是先与另外?几辆车上的妇人搭上话，话语间颇有感叹：“就是说啊……我儿上回冬至都没回家，说是回去一趟特麻烦。”
“莫不是把银钱用光了？”
“不会……吧？”叶生娘亲迟疑了下，心里又隐约有些担忧：“那孩子带的钱不少的，每月还去家里铺子里拿钱呢。”
“说不定?哦，我儿费钱的厉害。”
“我儿也是，不过读书嘛也没办法，只求他今年不要再清减了。”
说起这事，几人眉眼?间也带着愁色。
或许是觉得话题太过沉闷，叶生娘亲赶紧转移话题：“说起来?，我刚刚瞧着，怎么西市酒楼的大门上被贴了封条？去年开?年时，我家里还在那吃了饭，经营得挺好的？”
“哎？真的？我都没注意到。”
“那西市酒楼这么大的铺子，说封就封了？”
周遭妇人也是听?着诧异，只是她们都是偶尔才到扬州来?的，根本不知道缘故。还是车夫机灵，塞了几个铜板给饮子摊摊主，与他嘴里问出事。
“诸位娘子不知，也是正常。”
“西市酒楼是早上刚刚被封的。”饮子摊摊主把几枚铜板塞进?袖里，高高兴兴上前与娘子们解释。
与此同时，刚刚到家的简雨晴等人迎来?了官署的官吏，而后从他们口?中得到同样的消息：“等等？你们说西市酒楼被查封了？”
“是的。”
“不是？为什么……嘶，后头人说的都是真的？就是那什么调包了？抢夺方子什么的？”
官吏面无表情的点?点?头。
简雨晴看着官吏的反应，倒抽了口?凉气。
官吏拱了拱手，苦着脸道：“是的，还忘简小娘子帮个忙，与咱们说说您知晓的事吧？”
简雨晴：“…………我不知道啊！”
说白了，要不是赵家人跑简云起那使劲，她压根不会多给西市酒楼一个眼?神！
简雨晴想了想，还是努力把自己知晓的事说了出来?，而后又提到范厨曾说过的事。
她瞧着官吏面色严肃，认认真真记录的模样，忍不住开?口?道：“今儿个是年二十七了？”
官吏手上动?作一停，幽怨地点?了点?头。
时下官吏通常就上半天班，当年过年还是照常休假的——简而言之，他们现在在加班。
简雨晴瞅了眼?，险些没忍住笑?。
官吏眼?神越发幽怨，喟叹一声：“希望这事能尽早处理好吧，也能让咱们早点?放假。”
简雨晴努力敛了笑?，一本正经地附和，倒是没再往官吏受伤的内心伤踹上两脚。
为了尽快处理完这个案子，也为了尽早寻回自己的休假，官吏确定?简雨晴等人并未与赵家人有直接利益冲突后，连忙前往下一家询问情况。
简雨晴听?得这个瓜，自是赶紧教人上街打听?打听?，很快便?知晓了来?龙去脉。
那日事情闹大后，因着舆论所以西市酒楼便?去报了官，要官府给他们个清白。
然后官府来?查了，还抓住那几名诉苦的百姓。他们把百姓带回去一审问……好家伙！人家物证人证全有，事情都是赵家人做的啊！
甚至几名官吏跑去西市酒楼后发现，他们那从外?头请来?的灶房厨子不止是调包高档食材那么简单，用贱肉代替羊肉鹿肉马肉那是常规操作，死鱼替代活鱼也是常见，放置酱料的罐子更有老鼠虫豸爬过的痕迹……
最近在西市酒楼吃过的官吏，直接吐出来?了好吧！
第一百八十二章
之前便提过, 时?下对食品安全很是重视。官吏发现?问题以后，当即上?报，直接给西市酒楼啪啪贴上?两大条子。
这还不说, 案子更是传到孙刺史跟前。
要知道西市酒楼此前可是名满扬州, 声名甚至传到长安城去的，天下不知有多少行商曾到西市酒楼用过餐。要是这般的事迹传出去, 整个扬州城的名声都要没了！
孙刺史当即勃然大怒，官署上下的官吏也不用放假了, 集体加班，要求以最快速度解决此案。
这才有了官吏登门的事情。
简雨晴听罢, 又是唏嘘又是震撼同时?还很是愤怒。
与她一般的, 还有叶生娘亲几人。不过他们几个更担心?的是自家儿?子的身体情况，叶生娘亲白着脸：“我?儿?最是喜欢西市酒楼，刚刚到府学的时?候好像日日去吃……来着？”
“我?儿?也?去过几回?。”
“我?的老天，不会出事吧？”
几名家长一个个都是心?惊肉跳的，频频抬眸往府学大门处瞅，只想早些见到自家孩子。
随着府学门口的车辆越来越多?，府学大门也?在万众期待下缓缓打?开?。学子们鱼贯而出, 脚步匆匆往家人的方向?而去, 原本安静的室外?瞬间喧闹起来。
叶生也?与同窗一道从里走了出来，叶生娘亲远远见着，忙下车迎上?前去：“二?郎！二?郎！”
“阿娘！”叶生闻声，欢喜回?应。
“我?儿?这些日子是受苦了……”叶生娘亲红了眼圈，一边急急奔走上?前，一边还念叨着。
只是她的话说到一半, 声音戛然而止。
叶生娘亲脚步一顿，惊疑不定地上?下打?量叶生, 瞧他丰满圆润的脸颊，瞧他把袍子撑得紧绷的壮实身材，没忍住扯了扯嘴角。
“二?郎，你，你是不是有些发胖？”
“哪有。”叶生笑容一僵，撑开?双臂与娘亲看：“我?根本没胖——”
“明明就是胖了！”
叶生娘亲眼皮直跳，瞅了眼儿?子那绷到极限，瞧着马上?就要断开?的蹀躞带：“你瞧瞧你的腰……肉都勒出这么多?！你快把手放下，要不然——”
没等叶生娘亲说完话，那蹀躞带啪嗒一下断了开?来。
现?场气氛别提有多?尴尬，不知道多?少道视线扎在那蹀躞带上?。叶生惊得猛地收回?手，赶紧把蹀躞带捡起，别看他身材圆润，动作依然灵活，连蹦带跳地钻进马车里。
遭受盘问的又何止他一人。
特意赶来接自家孩子的家长纷纷发现?——半年?不见，他们家的崽都胖了一圈……不！胖了三圈啊！
府学门口，是此起彼伏的惊呼声，后头连居住在扬州城乃至附近，常常见着自家孩子而没怎么注意他们身材变化的家长也?终于发现?问题。
等等？自家的崽好像也?胖了？
等他们打?量一圈，再与记忆里的崽比较下，很快得出肯定的答案——这是真胖了一圈啊！
不过这些家长要淡定得多?，惊讶一瞬后迅速回?过神来：“嗐！想想也?正常！天天吃简小娘子做的菜，胖这点也?是理所当然的。”
叶生娘亲等人闻言：“简小娘子？”
叶生整理了衣裳，忙与娘亲解释：“就是如今府学食堂承包的那位厨娘，简厨娘可厉害了，做得吃食每一道都好吃！”
“…………”
“我?带您去尝尝！”叶生见自家娘亲还将信将疑的，索性教车夫往市场上?行去。他不但买了份双拼臭豆腐，而且在简氏小食肆里定了现?场吃食不说，还顺带打?包了不少馄饨与烧麦，准备回?去这些日子吃。
叶生娘亲嗅着香味，瞧着儿?子的操作，心?下也?忍不住期待起来。
“阿娘，您尝尝就知道了。”叶生热情十足，请自家娘家坐下，又赶紧把馄饨烧麦挪到她跟前。
能生出叶生这么个馋嘴的，叶生娘亲也?是个爱吃好吃的。她尝了两口，登时?变了脸色，忍不住惊叹起来：“哎？好吃！这是你说的那位简厨娘……开?的铺子？”
“对。”叶生笑着应声，坐在位上?瞧着娘亲一勺一个馄饨，迅速消灭餐食。他难掩得意与骄傲，摇头晃脑地夸赞起来：“这些，都是咱们吃惯了的。”
“哎？真的？”
“想不到吧？府学食堂现?在每三日更换一回?菜品，先头的话每日都换，想吃到一样的菜品一个月都没轮到……还有像是这般年?节前都有不同的餐食呢。”
“今天吃的那叫杀猪菜。”
“你们说什?么是杀猪菜？就是所有菜品都是用猪肉当原材料做的，那味道，一个字：绝！”
叶生等人的家属还恍恍惚惚，简氏小食肆里外?的食客望着他们，眼神都是阴嗖嗖的。
可恶！有的吃不错，居然还在外?头炫耀！这扬州府学的学子，好生讨人厌！
更是无数人咬紧了手绢，心?下悲戚不已：呜呜呜呜，那什?么杀猪菜，我?也?想吃啊！
简雨晴等人还不知道叶生几个正在外?面大肆宣扬自家的吃食，送走官吏的她钻进灶房，准备制作后面几日要送去亲朋好友处的礼物。
简雨晴要做的当然是糕点，早上?出门前她便教芳豆把红豆给炖煮上?，如今已炖煮得软烂，经过碾压炒制之后变得干燥及细腻。
简雨晴教人把豆沙盛出摊平放凉，随即唤了芳豆做与月饼那回?相仿的各种馅料，再唤杏姐儿?等人打?下手，先用猪油、面粉、研磨并再次过筛的糖沙以及天然的蔬菜粉做出各种颜色的水油皮，接着再做出油酥。
很快，所有食材准备就绪。
简雨晴进入最后一步：组装环节。
水油皮和油酥组合，外?皮与内馅组合，不同颜色的面团或是被揉搓成花瓣，或是揉搓成花萼，又或是揉搓成树叶，层层叠叠拼接在一起。
最后简雨晴用剪刀在上?头轻轻划开?，露出层层叠叠的造型来。
这是做成了一朵花苞？
芳豆自诩已是做面点的能手，见着简雨晴的动作也?是忍不住睁大双眼，更不用说杏姐儿?几人了。
不多?时?，案上?摆满了各色的面胚子。
等面胚子全数准备就绪，简雨晴教人热了油锅，等油温上?升到合适的程度，她把面团放在笊篱上?，轻轻沉入油锅内。
随着金色的油花翻腾而开?，如花苞般的面团也?舒展开?来，竟是在油锅里盛放了！？
“盛开?，盛开?了！？”杏姐儿?捂住嘴，没忍住惊呼出声。芳豆低低斥责一声，教杏姐儿?冷静下来，只是瞧着她湿漉漉的掌心?，还有微微颤动的瞳孔就能知道芳豆的心?情可不像是表面看起来那般平静。
面胚子，竟是能自己绽放！？
简雨晴耐心?地炸制，取出，沥干油分放凉后又挪到食盒里。
她先做了梅花酥、荷花酥、菊花酥和玉兰花酥，而后又做了花生酥、蜜枣酥、柑橘酥和柿子酥，满满一盒教人看不过眼来。
芳豆看看这个，看看那个，忍不住直抽气：“娘子，娘子，我?从未见过这般精致的糕点。”
教她说，无论送到何处都定然能让人大吃一惊。
简雨晴瞅着礼盒里的糕点，抿嘴笑了笑。主要的几份做完以后，简雨晴让开?位置教芳豆几人也?来上?手试试看。
别看简雨晴做得那般轻松简单，轮到芳豆几人的时?候那可就麻烦了。甚至还没来到炸制那一步，光是简雨晴先前行云如水的开?酥过程，就让一群人忙得头皮发麻，双眼都是发直的。
简雨晴瞧着，也?是开?口安慰道——还好现?在是冬日，要是在夏天开?酥难度还得再翻个倍。
这话，还不如不安慰！
芳豆不愿在杏姐儿?等人跟前丢脸，那是铆足了劲开?始反反复复，认认真真，仔仔细细的开?酥工程。
简雨晴捡了个板凳，坐在旁边。
她一边瞧着芳豆等人的动作，时?不时?出言提醒两句，一边计算着需要的份数与后面几日的安排。
说到这里，简雨晴想起打?从今日回?家起，她好像没见着岚姐儿?？
简雨晴教芳豆几人认真练习，出去寻仆妇问了句，很快得到答案：据说简雨晴刚往灶房去，岚姐儿?便跟着丰姐儿?去秉哥儿?家。
简雨晴蹙了蹙眉，寻上?门去，她刚走到巷口，就见院门里钻出个穿着一身青色褙子和布裙，顶着双丫髻的简岚。
她正与院里人说着：“到时?候丰姐姐看着环姐儿?，我?代替环姐儿?到里头去瞧瞧，定要把他们逮个现?行。”
“这怎么行——”
“肯定可以的啦！”简岚双手叉腰，笃定说道。
就在她自信满满的时?候，命运的后脖被简雨晴一把揪住。简雨晴居高临下，面无表情瞅着简岚：“你说什?么呢？”
“阿，阿姐！”
“晴姐儿?……”丰姐儿?听到声音，忙苦着脸从院里出来了：“您快劝劝岚姐儿?吧，她说她要进长史府里调查，要抓住欺负环姐儿?的人。”
“丰姐姐是叛徒——嗷！”简岚刚开?口嚷嚷，头上?就挨了下爆栗。她蹬着一双小短腿，想从简雨晴手里挣脱，又被简雨晴拎进院里去：“想解决事情哪用得着这样，再说了就你天天往长史府里跑的架势，换个衣服就想让人不认得你？”
这孩子，是不是有点憨？
简雨晴摇摇简岚，试图把她脑袋瓜里的水倒出来。而后她放下满脸不服气的简岚，没好气道：“这等事哪里要你亲自上?的？你教张妈妈或者崔哥儿?去问句不就得了？”
“张妈妈又不知道……”
“张妈妈不知道，但可以查啊。”简雨晴恨铁不成钢地敲了敲简岚。
长史府的人敢诬陷欺负环姐儿?，怕是那傻丫头根本没求助，也?没说出来，更没人往张妈妈跟前报。
简雨晴拧了下简岚的耳朵：“昨日我?还说环姐儿?笨，教我?说你和她是一个比一个笨，真真是一对笨蛋！”
简岚被骂得抬不起头，想求救却发现?丰姐儿?已缩到角落里，唯恐晴姐儿?的火力落在自己身上?，只好垂着脑袋苦着脸，教简雨晴狠狠数落了顿。
简雨晴教育完简岚，又拎着笨蛋妹妹回?了家。她教范石把这事告诉崔哥儿?，再递送到张妈妈跟前，而后与简岚道：“剩下的，你就看着。”
“那环姐儿?……”
“等事情落幕，咱们再请环姐儿?来说话。”
“那得什?么时?候啊？”
“最迟也?就明后日吧。”简雨晴想了想，随口答道。她把简岚送到胡师傅那，请阿翁多?给简岚布置点功课，省得简岚日日想些乱七八糟的东西，而后才再次返回?灶房。
简雨晴刚踏入灶房，芳豆便端着托盘上?前，她满脸笑容，喜气洋洋：“娘子瞧瞧，这回?我?做的可是合格了？”
第一百八十三章
扎实的面?点基础起了作用, 芳豆尝试几次后成功做出合格线以上的酥皮，就外观与简雨晴做的几乎无?差。
简雨晴捧起面?胚子，左右端详片刻, 也没挑出刺来, 爽快地点点头，给出合格的答案。不过没等芳豆开心, 她又把面胚子放回托盘，与芳豆道：“不要放松, 接下来就是?油炸了。”
“是！”芳豆信心满满，自觉油炸难不倒自己。
只是?她刚刚动了手, 又又又开始失败狂潮, 先是?连接花萼和花朵的部分脱落，而后是?油温太高，色泽太深不像花卉，再是?外皮颜色刚好，内里?又没熟透，还有外皮一部分好了，一部分没炸开……
失败一次接着一次, 芳豆也没有停下。
起码炸了七八九十次以后, 她终于炸出个趋近于完美的荷花酥。
每一片花瓣都是?轻盈蓬松，微微一阵风都能让花瓣轻轻颤抖上两下。
芳豆伸手提起笊篱把荷花酥取出时，都下意识屏住呼吸，放缓动作，小心翼翼把荷花酥搁在案上。
直到此时，她才发现自己忘记呼吸, 早已憋得?脸颊通红，心跳急促, 芳豆长吐出一口气，期待地看向简雨晴。
简雨晴也没让芳豆失望，笑眯眯地点了头：“就是?这般……现在有感?觉了吧？再来炸几个试试看。”
芳豆没雀跃一秒，又再次沉浸式炸花，只是?刚刚的成功好像是?昙花一现，后头又出现了各种失败品。
芳豆回想成功的那回，不断调整火力，又失败几次后才做出成功品。
这回以后她终于有些开窍，接下来失败的次数也骤然变少。等芳豆能相对稳定出品荷花酥后，另外几个酥点也变得?……相对简单起来。
对，也只能用相对来形容。
饶是?芳豆，也是?频频出现失败品——她郁闷地捡起一个放进?嘴里?。
如瓷器落地的脆响声在耳边接连响起，如云雾般缥缈的淡淡油香在舌尖悄然浮现。
外皮脆到极致，牙齿落在上头就不断掉渣，层层叠叠又不厚重?，反而更显得?蓬松轻盈的酥皮下是?热乎乎的豆沙与咸蛋黄，外层的甜味张扬而纯粹，内里?的咸香低调而坚韧。
虽是?失败品，但也好吃得?很。
芳豆意犹未尽地吃了个，咂咂嘴盯着剩余的面?胚子。
起初她见着那美轮美奂的酥点，还想着要是?放在铺里?，怕不是?能赚个盆满钵满，现在想来真真是?自己想疯了。
就这失败频率，怕是?一般的面?点师傅来都得?尝试数日才能熟练上手。
芳豆想了想，这一盒八个点心卖上一两贯钱恐怕都是?便宜了的。芳豆垂眸盯着荷花酥，忽然想起件事?来：“娘子，此物?与蛋黄酥的做法相仿，是?不是?能用烤炉烤制？”
那样的话岂不是?能一炉烤制许多？
简雨晴听罢，心里?闪过缕肯定，放在后世自是?可以的，甚至为了批量稳定生产，大部分铺子都会用烘烤的方法。
只可惜现在的炉子哪有那么精准的温度，做个蛋黄酥倒是?没问题，做要形状与味道共美的各种酥点，就实在有些为难了。
不过简雨晴没打击芳豆，笑盈盈与她道：“芳豆想的法子不错，咱们试试吧？”
芳豆精神抖擞，立马准备去试试看。
正当几人忙于捣鼓酥点的时候，崔哥儿也得?了范石报信，又亲自往府里?去了趟，把这事?告诉了张妈妈。
张妈妈闻言，那是?大吃一惊。她仿佛是?被热水烫了脚般，蹭地坐起身来，拉着崔哥儿道：“崔哥儿，你说的是?真的？”
“是?简小娘子教范石与我说的。”崔哥儿瞅了眼张妈妈，悄声道：“岚姐儿还不信，觉得?妈妈您被人蒙蔽了，刚刚闹着要寻出真相——还是?简小娘子趁早发现，把她摁住了的。”
“…………”张妈妈的脸火辣辣的，心里?窝火得?厉害。她打从以前就爱简岚那孩子，把她当自个儿的孙女般教导着，而环姐儿与岚姐儿关系好，自是?在自个儿的庇护下。
她张妈妈庇护的人，居然还被人欺负？
张妈妈一边怒环姐儿不争气，一边又恨得?牙痒痒，只恨不得?立刻撕烂了那几个小蹄子的嘴。
今儿个欺负她张妈妈的人，明儿个是?不是?要把她张妈妈踩到泥坑里?去？还是?不知道多少人已在后头嘲笑自己了？
她拉长了脸，眉梢眼间都是?冷意，与崔哥儿道：“还请崔哥儿与简小娘子说一声，这事?儿就包在我身上。”
长史府里?，那是?风雨欲来。
恰好今日方长史宿在官署里?处理案子，张妈妈借机直接把几个管事?娘子拎到跟前，借着年前准备事?宜，家里?杂务乃至账簿等事?教几人回话。
长史府里?又不是?头回过年，这些事?都有定例。张妈妈突如其来的操作教管事?娘子们的心七上八下，忐忑不安。
许是?哪里?出了篓子？又是?谁闹出了是?非？张妈妈是?不是?有要处置的人选？
管事?娘子们心下犯疑，面?上是?连连应是?。等出了张妈妈屋，他们忙不迭教人打听打听是?谁教张妈妈生气了。
这一打听，他们很快听说张妈妈昨日根本就没提起这事?，是?今日崔哥儿来寻过张妈妈以后，张妈妈才忽然提及的。
崔哥儿如今是?方长史臭豆腐的管事?，听着名字奇怪了些，但还真是?个让人欣羡的肥差。
换做平日，这事?还轮不着崔哥儿这般年轻的小厮去做，多的是?人能去办。
可谁让崔哥儿与简家关系好呢？
长史府里?没少人暗地里?捶胸顿足，明明自家买臭豆腐的次数也多，日日往后门走也与简家人见过好几回，怎么就没拉拢拉拢简家人呢？
问题是?——
一名管事?娘子心下莫名：“崔哥儿寻张妈妈做什么？”
崔哥儿负责的都是?外头的事?，也和屋里?事?不搭啊？管事?娘子们面?面?相觑，一边思?考一边往后头走。
“张妈妈与崔哥儿间的联系……”
“崔哥儿……崔哥儿……”
“哎？”有名管事?娘子悄声道，“你们说会不会是?简家的事?？崔哥儿帮忙捎句话什么的。”
另外名管事?娘子摇摇头，觉得?这理由实在有些牵强：“瞎说，对面?的简二娘子常来长史府里?，哪用得?着崔哥儿传话。”
这么说，好像也有道理。
管事?娘子们商量了番，先是?教人去办事?，又教了亲信人来问院里?近来的事?儿。
到了晚间，几名管事?娘子也没问出个花样，真真是?烦闷得?很。正当几日犯愁的时候，秉哥儿顶着一张被搔花的脸，满脸愁苦地寻上门来，与几名管事?娘子说了环姐儿的事?。
“我是?个男子，也不好在院里?多走。”
“还望几位娘子帮个忙，帮我瞧上两眼，倒是?瞧瞧我妹妹猜的是?真是?假。”秉哥儿又是?拱手，又是?给了自己做的点心，想教几名管事?娘子帮忙。
“竟是?这般，还请秉哥儿放心。”
“朱厨子放宽心，这件事?就包在我们身上。”
管事?娘子们相视一眼，纷纷应承下。他们送走秉哥儿，几张脸上的笑容就消失得?干干净净，有人怒骂一声：“是?哪几个贱丫头做的事?？倒是?连累到咱们头上！”
“环姐儿也是?。”也有人埋怨起环姐儿的不中用，“有张妈妈护着，都能当个锯嘴葫芦，教人欺负也不说声。”
“你上回还说她戒骄戒躁，也不仗着有人护着闹腾，未来定然能是?个有出息？”也有人反驳，想着就是?无?奈：“结果……嗐。”
管事?娘子们郁闷归郁闷，同?时也齐齐松了口气。而秉哥儿郁闷地回到家里?，一边拿着毛巾擦掉脸上画出来的痕迹，一边与娘子妹妹埋怨：“我真真是?丢脸丢到长史府，人人都瞧着我脸上这几道。”
秉哥儿郁闷得?紧，他顶着这么张脸在长史府里?转了圈，怕是?明日起，长史府里?都要说自己是?个耙耳朵。
丰姐儿哼了声：“那也是?你错在前。”
秉哥儿叹了口气，瞥了眼丰姐儿：“这样就有用？”
“不知道。”丰姐儿想了想，摇摇头，见秉哥儿都快爆炸才补充道：“但崔哥儿是?这么与我说的，这样就行?了。”
秉哥儿听是?崔哥儿支的招数，登时不做声了，想来崔哥儿应当与张妈妈都有数，估摸是?在诈那帮管事?娘子的。只是?他心里?还有点担忧，与妹妹说道：“那万一没这回事?，岂不是?冤枉——”
“阿兄你就别多想了，你连我都不如。”丰姐儿直接打断秉哥儿的话，嫌弃地嘀咕句，又与嫂嫂说着话，要嫂嫂多与秉哥儿说说。
长史府里?伺候的主家还不多，要是?往后跟着方长史去了别处，又比如说回了长安方家，就秉哥儿这性子，被人当了靶子又或是?挡箭牌都不知道呢。
待到次日，秉哥儿照旧上工去了。
时到午前，他想了想，还是?与往常般教环姐儿与小红平儿一道去把餐食送到各处，再去打水跑腿。
秉哥儿心里?还存着点将信将疑，总觉得?自己不是?那么容易上当受骗的人，他拿着剪子做雕花，同?时竖起耳朵听着外头动静，直到阵阵嘈杂声撕破了安静的长史府。
秉哥儿腾地用力，而后冷汗直冒。
要不是?他多年练习早已养成习惯，刚才那一剪子怕是?得?把他的手刺穿，饶是?险险擦过，也是?在手掌心里?留下一条淡红色的痕迹。
秉哥儿丢下手上活计。一溜烟朝着发声的地方而去。那边已挤着好些人，秉哥儿能听见管事?娘子的怒骂声：“好你们几个贱蹄子，正经?事?不做就在这守着人欺负？”
“这么爱把人打的水倒翻？今儿个不把府里?的缸子倒满，就别回去睡觉了！”
“卢娘子饶了我——”
“还有你们两个，空着手不做活，当自己是?娘子吗？既然不要做活，明儿个起就不用来上工了，教你们娘把你们领回去！”
晚间，丰姐儿与嫂子便迎回个脸色不太好的秉哥儿。两人相视一眼，多少知道八成是?有了结果，两人不似昨日那边咄咄逼人，倒是?一个比一个态度温和：“阿兄，你瞅瞅这是?什么？”
“郎君，家里?刚遣人送了东西来，里?头有你最爱的浊酒，我给你热上一壶如何？”
秉哥儿没精打采的，刚想教念叨的妹妹娘子走开去，抬眸看到丰姐儿捧着的食盒，登时把话吞了下去。
“嘶——这是?？这是?？”
“点心！？这是?哪位大师做的点心？”
待看清楚那层层叠叠如花卉般的点心，秉哥儿哪里?还有心思?关注别的。他围着丰姐儿团团转，嘴里?直嚷嚷：“我的好妹妹，快！快让阿兄瞧瞧！”
第一百八十四章
长史府里的事, 哪有点心来的妙。
丰姐儿轻松一招就转移了秉哥儿的思绪，三?人凑在一起细细琢磨起来。
“瞧瞧这花瓣模样，真真是惟妙惟肖, 精细漂亮。”秉哥儿拈起一颗蜜枣酥, 瞧着层层叠叠的酥皮，认真思考着这酥皮应当如何做出来。
时下的酥点还是很多的, 要说最是惹人喜欢的便是桃酥。
油脂、面粉与糖粉搅拌均匀，再捣鼓成一个个小窝窝, 最?后往里洒上点胡麻，经过烘烤后油香与胡麻香味动人, 味道也是教人回味无穷。
只是好吃归好吃, 外型上就显得要朴素许多，长安城的富贵人家多会用酥点缀，又?或是烤制时把面胚子?放在模具之中，造就出各种模样来。
酥层清晰，形美动人，无论秉哥儿看几次，都会被眼前?酥点的模样所惊艳。
秉哥儿捡起一枚荷花酥, 瞧着那薄如蝉翼的花瓣根本?舍不得下口?。他?凝视半响, 才屏住呼吸咬下一口?，感受薄如蝉翼的酥皮在舌尖破碎融化，淡淡的甜香面香和猪油香味在口?腔内散开。
不但?外表如此美丽，而且味道也是绝佳！秉哥儿眉眼间满是震撼，刚刚还在舍不得吃荷花酥，如今却是眨眼的功夫就吃掉了一个。
“这是出自哪位大师之手？”
秉哥儿意犹未尽地吃完一个, 目光忍不住落在其余酥点上，眼前?酥点虽模样不同, 但?酥皮却极为相似的模样。
他?心下有个猜测，或许眼前?这几道点心只是外表上的变化，实则内里的做法都是有规律的，绝非突发奇想?的。
秉哥儿越看越是震惊，实在难已遏制住自己的好奇。他?渴望地看向丰姐儿，想?要打听这位大师的名?姓，要是对?方愿意传授自己……当然这是不太可能的。
这般的点心，轻松能风靡全扬州……不！风靡长安乃至整个国家吧？甚至入住宫廷，成为御厨都不是不可能呢。
换做自己，定是要细细藏着。
这道点心，做一户厨家传承的方子?都足够的。
丰姐儿瞧秉哥儿的表情?，明明不是自己做的也生出得意来。她嘿嘿一笑：“是晴姐儿送我们的年节礼物。”
“竟是晴姐儿做的？”
“她不止红案，就连白案……都做得如此好？”
秉哥儿呼吸一滞，双目圆睁，心下不可思议得很。丰姐儿的厨艺在朱家年轻人一代里那是最?拔尖的，这也是家里由着她离开长安，到?各处学习的缘故。
当丰姐儿败在简雨晴手里时，家里还是好一番闹腾，不少人都说要教丰姐儿回长安区呢。
秉哥儿刚刚到?扬州城时，身上还背负着家里的重任。除去处理好朱厨娘的事，就是要观察观察丰姐儿的状况，还有简雨晴这人的情?况。
秉哥儿颇为关?注简雨晴，也注意过简家开的铺子?和吃食。在他?看来简雨晴并不是正统的，适合高门大户的厨子?，她的厨艺野性直率，粗犷直接，或许与她出身农家很有关?联。
比如臭豆腐、臭豆腐，还是臭豆腐。
另外还有咸鸭蛋还有皮蛋——在秉哥儿看来，要不是简雨晴恰好碰上方长史这位‘奇葩’，恐怕三?者的传播速度都没这么快。
可是眼前?的荷花酥，却是精巧绝伦，教人实在挪不开眼。
秉哥儿震撼非常，眉梢眼间的表情?教丰姐儿看着不服气。她瞅了眼秉哥儿，纳闷一瞬后倒是回过神来：“是我糊涂了，在这道小食以?前?晴姐儿在中秋时便做到?一道蛋黄酥，当时外面还是混圆的，比较简单的，但?酥皮已与跟前?的荷花酥一般了。”
“竟是从那时候起便有了雏形吗？到?现在也有好几个月，改良成这般模样也是，也是难以?想?象。”
“阿兄没瞧见，屋里还摆着个大蒸饼，也是花哨漂亮得很，听说晴姐儿今日还搬去个到?府学食堂里。”丰姐儿没忍住，又?自得地夸赞起来。
“你?瞧你?那样，不知道的还以?为是在说你?自己呢。”
“嘿嘿，晴姐儿可是我的朋友！”
“要是她偏居一隅，你?们的确能当长久的朋友，可是……”秉哥儿觉得凭借简雨晴的手艺，应当不会一直留于此地。
她，或许会到?更高的地位去。
秉哥儿瞅了眼丰姐儿，心下有点好奇：“到?那时候，你?们还能是朋友吗？”
“咱们又?不是没比赛过。”
“府学的比赛又?如何能与那个相比？”秉哥儿笑了笑，却没有往下再说，只把酥点挪到?跟前?：“你?们不准偷吃这酥点，我要好好研究研究的。”
丰姐儿翻了个白眼与他?，才不稀罕这几个，她到?简府上有的吃。
不过丰姐儿想?着秉哥儿刚刚的话，又?偷偷哼了声——要是秉哥儿没说那些乱七八糟的，她就与秉哥儿说说吃食，现在他?这么说了，就教他?自己去慢慢研究吧！
简雨晴并不知晓这对?兄妹的争论，次日又?教人把年礼送到?方长史府里，顺带得了婢子?回报的消息：“张妈妈说，不晓得娘子?有没有空闲，想?下午来拜访您呢。”
简雨晴自是有空的，笑眯眯的约了时间。待到?下午时分，张妈妈便带着环姐儿登门了，与简雨晴和简娘子?问了好，送上年礼，又?教环姐儿与岚姐儿去外头耍。
“此事都怪老朽过于自大，倒是没注意到?有些丫头仆妇刁钻怠懒，还闹出拉帮结派欺负人的事。”
张妈妈长着一张圆脸，慈眉善目，笑容可亲，明明是方长史的乳母，长史府的管事妈妈，她看似穿着朴素低调，发髻上只插了支鎏金云雀纹银簪，只是简雨晴瞅了眼便发现她衣服料子?是时兴的缭绫，里头更是时下罕见的桂布衫子?。
桂布，也就是后世?常见的棉布。
时下木棉只有岭南一带才有种植，数量不多织布更是少见，虽有‘桂布白似雪，吴锦软如云’之名?，但?能见着用着的都是富贵人家。
待两孩子?走远，张妈妈敛了笑容，面露愧色，缓缓把事情?与简娘子?和简雨晴说来。
刁钻怠懒说的是小红与平儿，两者都是家人在府上做仆妇的，自是凑在一起，瞧着环姐儿老实好欺负，便把手里的累活都交予她，两人就专捡好活做，时不时还在秉哥儿跟前?编造些环姐儿偷懒的话。
拉帮结派说的是另外几名?婢女和仆妇，几人或是嫉妒环姐儿与简岚关?系亲近，或是是与崔哥儿竞争不过，没能拿到?臭豆腐铺子?管事权的男仆家眷子?女，把气顺势出在环姐儿身上。
“那些事儿与环姐儿有什么关?系？倒是让这孩子?受了无妄之灾。”简娘子?听闻此事，也生了怒气，没想?到?环姐儿被欺负里头竟还藏着自家的事。
这帮人说是对?环姐儿撒气，不也是对?着自家？简娘子?心里不愉，顺势瞥了眼张妈妈神色：“岚姐儿与环姐儿交好，也是老天给?的缘分，哪是说有就说的。”
“就像是张妈妈您。”
“那时候不也一眼就瞧上岚姐儿，把她当自个儿亲孙女疼爱。”
张妈妈深以?为然，更是自豪。之前?她与简家人交好，简家还是普普通通小商贩，她带简岚读书写字的时候，靠的是份眼缘，哪里晓得后头简岚会摇身成了官家小娘子?？
当时还有人觉得自己奇怪，如今哪个见着自己不是满口?佩服？张妈妈想?罢，心里头对?那些个婢女仆妇也越发不满意。
对?简家不满，就欺负与简家有关?系的环姐儿，那要是自己不是管家妈妈，怕是也得挨他?们奚落。
瞧瞧，现在都不愿给?她面子?了。
张妈妈才不信那帮人真如他?们说的，不知道环姐儿是自己的人，只觉得他?们是纵了性子?不把自己放在眼里。
简娘子?瞧张妈妈冷着脸，也就不再往上浇油了，而是顺势埋怨起环姐儿：“环姐儿也是，出了这事就知道藏在心里，也不知道与妈妈您说说。”
“可不是嘛！”简娘子?说起这个，张妈妈心里也委屈起来，端起煎茶抿了口?，又?与简娘子?和简雨晴念叨起来：“不是我说，这孩子?真真是个傻的。”
要是旁人有她和岚姐儿撑腰，八成都得狂到?天上去，偏生环姐儿就能这般老实，还由着人欺负。
简雨晴道：“环姐儿秉性醇厚善良。”
正因着简家人知道环姐儿是个好的，他?们也会由着两人一直来往。
简娘子?也深以?为然，连连点头。
张妈妈听罢，自嘲一笑：“我哪里不知道，像是这般老实纯善的孩子?是好，只是……”
“简娘子?，小娘子?，我与你?们说些心里话。别看我是长史的乳母，又?是管事妈妈，过去不也是从婢女走过来的？”
张妈妈话锋一转，与两人说道：“别看我现在这般风光体面，就是去别处官家，那些个官人娘子?也对?我殷勤得很。”
“可往前?头几十年，我吃的苦头也不是一点两点，比我心善比我聪明比我机灵比我能干的丫鬟仆妇那是数不胜数，而他?们大多数啊……”
张妈妈沉默片刻，摇了摇头。
别说是皇宫了，就是世?家大族也是水深得很，旁人瞧着豪门大族，呼上喝下很是派头，里面的隐私却是只有里头人知道。
“主家善心，那是好事。”
“仆役善心，却是……人善被人欺，十有八九被推到?最?底下去。”张妈妈叹着气，无奈道：“我只望环姐儿能记得这回教训，支起来做事。”
简雨晴和简娘子?听着，心下免不得沉重。尤其是简娘子?，她当年没少听周遭人的羡慕话语，河头村村里乃至附近村里都人或是把自己，或是把子?女卖去大户里做仆妇小厮，没人觉得是坏事，还觉得是全家欢庆的大喜事。
旁人光见着外头气派，哪知道里头。
这边三?人在屋里说闲话，那边简岚拉着环姐儿出了门。简岚没拉着环姐儿去湖边耍，而是进了自个儿的院子?，她屏退了在旁边伺候的仆妇婢女，然后坐在凳上背对?着环姐儿。
简岚还是有点脾气的，想?着环姐儿被人欺负居然不告诉自己，这回得教环姐儿与自己先说话才行。
她瞅着铜镜，瞧着环姐儿反应。
环姐儿打从与简娘子?和简雨晴叫好后，就没再说话，直到?进了屋里以?后她也是垂着脑袋盯着脚背，没抬眸看简岚。
简岚有点点不开心，小嘴撅起来，她憋着气没立刻说话，想?着要坚持到?底。
那边环姐儿低着脑袋，发散思绪——昨儿个张妈妈处置了人，最?后才把她拎过去一通念叨，环姐儿才知道原是简家人提起的这事。
打从简娘子?摇身为诰命夫人，简家从普通摊贩商户成了官家，简岚还照旧日日来寻自家玩耍后，府里便出现了不少阴阳怪气的话语。
等长史与简家人一道做生意后，本?就挺多的闲言碎语也越发多了，除去说她的，还有人说简岚不似官家娘子?。
环姐儿又?是为岚姐儿等人身份变化而高兴，又?忍不住心生自卑，同时心生惶恐，更是担心简岚因自己败了名?声。
瞧瞧现在，又?麻烦简家人帮忙。
环姐儿说不出自己心里是什么滋味，瞧着简岚不搭理自己以?后倒是松了口?气，竟是有着这样也好的感觉。
真的，像是这般不理自己，也好。
毕竟他?们本?就是两个世?界的人……了，只是环姐儿想?着这里，抿了抿嘴，一股酸意涌上鼻尖，教她微微红了眼眶。
简岚从铜镜里瞧见环姐儿神色，瞪大了一双眼儿。她这下可坐不住了，蹭地跳了起来，怒道：“好你?个环姐儿，怪没良心的！”
第一百八十五章
“我, 我什么话都没说？”
“哪还用得着你说？我瞧着你的模样就知道你的想法。”
简岚瞪着眼，瞧着自顾自做下决定的环姐儿好生不满意?。之前被人欺负了?不说话，现在又一意?孤行要与自己断了联系, 教她气得不行。
“你想着我现在是官家娘子, 而你是长史府里不中用还蠢笨的三等婢女，咱们两?个不该一道来往, 是不是？”
“我……才不蠢笨。”
“哼，那就是我其他都说对了?？”简岚迅速抓住环姐儿话语里的漏洞, 气得眉梢眼间皆是怒意?。
简岚原本觉得环姐儿或是怕自家人担心，才不愿意?说这事, 更是有意?躲着自己。
等自家阿姐说了?中间的弯弯绕绕以后, 她还半信半疑呢。简岚刚刚还抱着期待，要?是按着自己的想法，那环姐儿看?到自己摆出?的态度，定?然会上前赔个不是，道个歉，顺势给自己个下来的台阶。
结果，结果, 结果！
哈, 还真教阿姐阿娘猜中了?！
简岚瞧着环姐儿的反应，那是气得厉害。环姐儿竟然就这么顺势而下，借着她的态度直接想和自己一刀两?断！
“你，你没良心！”
“亏我担心你好几天，你就是这么对我的！”
简岚瞧着环姐儿，心里是越想越委屈, 她抽了?抽鼻子，声音里也带上缕哭腔：“你不想与?我当朋友了?是不是？你讨厌我是不是？”
“我, 我，我——”环姐儿晓得，从理智上说她理应顺着简岚的话应下，然后她做她的婢子，简岚做简岚的小娘子。
事情就与?她预想的一般，会重新回到正轨上。顶多是两?人长大以后，想起?曾经那段时间，能够各有感叹。
事到临头，环姐儿望着简岚委屈的脸庞又有些后悔了?。那些话语在舌尖转了?一圈又一圈，却是吐不出?来，环姐儿的泪珠吧嗒吧嗒直往下落，滴滴答答地落在衫裙摆上。
“我都没哭，你怎么先哭了?？”简岚瞅着掉眼泪的环姐儿，也忍不住抽泣起?来。
最后，两?人抱头痛哭。
简岚直抽噎，边哭边还嚷嚷：“我们说好的，要?当一辈子的朋友！”
环姐儿听罢简岚的哭喊，只觉得心已经搅得七零八落。她伸手紧紧抱着简岚，只记得反反复复说着对不起?。
就这样吧……
要?是岚姐儿往后嫌弃自己，往后不想再见着自己，自己再走罢。
待环姐儿醒过?神来，垂眸瞧了?眼简岚，手指轻轻颤了?颤，最后默默抱紧简岚。
简岚哭得鼻子红红的，末了?又想起?自己之前的想法。她巴巴地挽着环姐儿，满眼期待地瞧她：“环姐儿，你要?不要?到我们家来？”
…………
屋里，简雨晴也与?张妈妈说到这事。
张妈妈听罢简雨晴的话，当即沉默无?声。她神色古怪，看?了?简雨晴许久，没有回答而是转身?看?向简娘子：“娘子也是这么想的？”
“环姐儿是个好孩子，咱们家里都很喜欢她。”简娘子点点头，应下了?这桩事。她晓得这是岚姐儿的点子，又想着环姐儿到底是因着自己才遭了?罪，要?是能到自家府上，也是桩好事。
张妈妈见两?人都有这个心思，心里头越发复杂。她按住翻腾的心思，又询问起?两?人来：“环姐儿年纪尚小，又无?亲无?故，就算你们出?钱把她赎买过?去?，她又能如何？”
“时下岚姐儿没长大，称她为姐妹。”
“待往后岚姐儿长大，知晓事儿了?，还能把环姐儿当姐妹看?嘛？到时候主不主，仆不仆的，在一起?多尴尬！”
张妈妈是见过?这般人的，方长史还有两?个妹妹，其中有个就是与?乳母家的姐儿一道长大的。
等到后头娘子出?嫁，那一道长大的姐儿也是跟着一道去?了?。她到了?那家也是没点收敛，直接揽权当上二管事，后头甚至还起?了?别的心思，最后连累了?一家。
要?不是亲娘是姐儿的乳母，怕是要?被发卖到别处，就这样也是被送到乡下，全家都没了?前程。
倒是另一位娘子的乳母，先头还有人说她也不知道让女儿与?娘子亲近亲近，直到后头娘子出?嫁，女儿在外头当了?管事娘子，她又管着娘子嫁妆的钥匙，受娘子和郎君尊敬和看?重，才教众人欣羡不已。
张妈妈有过?那般的见闻，对简岚与?环姐儿往后并不看?好。她抬眸望着简雨晴与?简娘子，想知道两?人心里头是怎么想的。
简雨晴话说出?口，心里也有主意?，她与?张妈妈道：“环姐儿原是在灶房里做事的，我想着要?是她勤奋努力?，那就跟着我学些手艺，往后到外头铺子做厨娘。”
“若是她对厨艺没兴趣的话，也可以学学别的，做个煎茶娘子，又或是学点算术做个账房师傅，那都是极好的。”
“要?是她有别的主意?，也随她去?。”
“我把她身?契拿来，就到官府里改了?，要?是她愿意?留我这便留，要?是往后日子不好，我便给她备一份钱教她也好另外单过?日子。”
“这——”张妈妈听得震惊。·
“张妈妈，咱们家把芳豆的身?契也与?她了?。”简娘子怕张妈妈不信，忙补充了?句。
这回，张妈妈是真说不出?话来。
她瞧着简雨晴，心下情绪如浪潮般翻滚涌动着。
张妈妈呆在方家多年，形形色色的人见过?许许多多，自是能瞧出?眼前人是真心，还是假意?。
这回，她却怀疑自己看?错了?。张妈妈见过?娘子郎君放了?自家私奴，又或是看?旁受难的男仆婢女可怜，买了?去?做事的。
只是那些都是一时兴起?，突发奇想，从未有人琢磨过?那些人后头的去?向与?出?路。
张妈妈顺着简雨晴的话往下想，便想得出?环姐儿能过?上如何的好日子。她深深望着简雨晴和简娘子，一时间竟是不知说什么是好。
“你们啊……嗐，这件事偏生……。”
“原本我也就豁出?脸面?，为你们与?长史说道一二，只是……”
简雨晴见着张妈妈反应，心下一沉，轻声道：“环姐儿是……官奴？”
张妈妈话语一滞，点了?点头。
未等简雨晴和简娘子再问，她接着往下道：“环姐儿的阿爹得罪已死，她的娘亲被一道没入官中……听说也已去?世了?。”
张妈妈摇摇头，轻叹了?声：“这事其实咱们府里上下都鲜少人知道，我也是从大娘子——就是方长史的娘亲闲聊时听到一嘴。”
“大娘子叹环姐儿命苦，还说柳家人无?情，连自家人也不愿意?照料一把，连打点都不帮忙打点，以至于教那位娘子在宫里遭了?大罪，只是里头呆了?三四年就没了?。”
“我家大娘子出?身?太原王氏，乃是名门士族，想来能被大娘子提及的柳家，即便不是名门士族，也应当是大户人家。”
士族人家当官者众多，家眷被牵连也是常有的事。只要?不是牵连全族的重罪，剩余的人家都会稍稍出?资，教受累的家眷不必做些要?人命的重活累活。
这样一来顾及体面?，二来也能聚集族里的人心。像是那位大娘子口中柳氏那般操作的，真真是教张妈妈摸不着头脑，也因此记忆犹新。
比起?知道内情的张妈妈，简雨晴和简娘子更是不明白，同时对环姐儿更多了?三分?怜惜。
那孩子年纪尚小，却是吃了?不少苦头，最要?命的是她是因父罪被没入的官奴，除非有人帮其阿爹脱罪，否则环姐儿只能期望圣人大赦天下，才能得以脱罪。
简雨晴和简娘子想罢，也是心情一沉，这样一来他们原本想好的筹谋竟是生出?不少变数。
那边简岚也与?环姐儿说道，期待地看?着环姐儿。她脸颊红扑扑的：“你，你要?是愿意?的话，可以当我妹妹……”
“你说，你要?我当你妹妹？”
“对……你不愿意?？”简岚早就想当姐姐了?，厚着脸皮提出?想法。不过?她瞅了?瞅环姐儿的表情，又嘟着嘴嘀嘀咕咕：“算了?，要?是你想当姐姐让你当姐姐也行——好不好？好不好嘛！”
环姐儿听罢，整个人都傻了?，她当然不是为了?当姐姐妹妹而震惊，只是没想到简岚会提出?这般的请求。
“阿娘阿姐说了?的，只要?你愿意?就可以的！”简岚伸手拽了?拽环姐儿的袖角，满眼期待地看?着她：“往后你就不会被欺负啦，而且我们可以一直一直在一起?哦？”
环姐儿都听得怔愣了?，直到简岚眼里的光芒渐渐黯淡，整个人垂头丧气呐呐询问自己时，环姐儿才重新打起?精神来：“我，我当然是乐意?的。”
简岚腾地抬起?头，不过?没等她说话，环姐儿赶紧补充：“但暂时……不行。”
她把自己事情告与?简岚，对上简岚震惊又难受的眼神又忍不住笑了?：“我阿娘与?我说，阿爹是被冤枉的，是与?人背了?锅才获罪的。”
“我阿娘一直想为阿爹申冤。”
“我——其实不记得我阿爹的模样，只知道阿娘苦苦等着家里人联系，却没人来联系她。”环姐儿垂着眼眸，把藏在心里的话语告诉简岚：“阿娘写了?申冤状子，我一直藏着。”
“哎？？？”
“就算我申冤成功了?，也没处可去?，倒不如长大些再说。”环姐儿脸上挤出?浅浅的笑，与?简岚道：“不过?现在……我改变主意?了?。”
“等我为阿爹阿娘要?回公道……”
“到那时候，岚姐儿还想教我做姐姐的话。”环姐儿紧紧握住简岚的手，轻轻说道：“到时候，到时候——”
简岚连连点头，眼圈微红：“嗯……”
两?人带着一肚子事又急急回了?主院，前头还在唏嘘的简雨晴三人闻言登时瞠目结舌，尤其是张妈妈，她被环姐儿的话吓了?一跳：“你说你一直带着你阿娘写的诉书？”
刚刚几人还说环姐儿是个笨的，如今看?来她哪里笨，明明有着自个儿的打算！
环姐儿乖乖点了?点头，鼓足了?勇气与?张妈妈道：“我有我阿娘留下的血书，我要?上表诉讼。”
张妈妈想都没想到，忽然冒出?这般的惊天大瓜来。她怔愣半响，又忍不住再与?环姐儿确定?一番，确定?她真有血书，以及真要?上表诉讼以后，张妈妈跺了?跺脚：“行，我带你去?官署一趟。”
有了?这事，张妈妈也只好先行告辞。
简雨晴与?简娘子相视一眼，带着简岚一路来到门口。
环姐儿走出?门口，又停住脚步。她往后瞧了?眼，与?简家三人说道：“简娘子，还有大娘子，岚姐儿。”
“在宫里，又或是在长史府里，人人都教我环姐儿。”
“其实我从未与?人说过?，那只是我的小名，而我阿爹阿娘给我取的大名是……”
环姐儿浅浅一笑：“是顾洛初。”
第一百八十六章
“好好听的名字！”简岚似懂非懂, 但?下意识呱唧呱唧称赞起来，“听着名字……额就?很有文化?？那我往后叫你洛姐儿好还是初姐儿？”
“嗯……还是洛姐儿吧？好听！”
“……嗯。”环姐儿，或者说洛姐儿弯了弯眉眼, 高高兴兴应下了名字。她与简家几人再次摇摇手, 跟着张妈妈往长史府而去。
几人目送他们走进长史府后?，也准备转身回里头去。简娘子心里牵挂着洛姐儿, 与简雨晴念叨着：“回头咱们去城外道观烧香拜天，还请老天爷保佑环……洛姐儿能顺顺利利。”
“那孩子说笨是笨, 说聪明?又挺聪明?的，竟是把那些就?这般死死藏着, 完全没打?算说……晴姐儿？”
简娘子说到一半, 发现简雨晴还愣在原地。她愣了愣，忍不住抬高声?音：“晴姐儿？晴姐儿！”
“来了，来了。”
简雨晴猛地醒过神来，急忙追上简娘子几人，只是她直到进了屋都?还是心不在焉的，思虑重重。
只为了环姐儿的名字：顾洛初。
简雨晴万万没想到环姐儿居然会是，会是顾洛初。
她是原书里的, 女主角。
她是原书里……简岚的死对头。
简雨晴记不得里面多少配角, 对主角的悲惨经历还是记得很清楚。虽是主角，但?她的命运比简岚也好不到哪里去。先是被没入掖庭为奴，而后?又被赏赐于某户高门，而后?又因主家有罪再次被再次赏赐于其?余官吏人家，最后?又归于教?坊。
其?中?遭遇的事情不用说，反正女主也黑化?了, 只是运气好在多了个能?救赎她的……
…………等等！？
简雨晴瞳孔地震，细细回想了下。没入掖庭为奴, 赏赐于某户高门，而后?主家获罪。
啊，这个主家，不会是方长史吧？
简雨晴顺着思路往下想，细细回想书里究竟有没有孙刺史和方长史这号人物。
且不说年龄略长一些的孙刺史，方长史时下二十余岁，便已?是五品官，同时还是士族出身，待到剧情发展的十年后?至上州刺史，太常少卿等位也应当不是什么难事……吧？
偏生剧情中?，却是未曾出现过。
直到走回屋里，简雨晴还心不在焉，刚刚回来的简云起见着，还未来得及发问就?被简岚给缠上：“阿兄，阿兄！你?听我与你?说——”
“洛姐儿？”
“就?是环姐儿啦。”
“哎？环姐儿，洛姐儿？”
简云起瞅了眼简雨晴，暂且把疑问按下不表。他顺手抱着兴奋的简岚，听着她叽叽喳喳，说着洛姐儿身上发生的事。
简娘子笑眯眯地听着，还教?人重新上了茶水点心来。现在送来的是芳豆做的米糕，粳米粉与糯米粉经过反复过筛，变得无比细腻，在充分搅匀并?制作成米糕后?，不但?能?保留了糯米的软糯，而且也保持了粳米的米香，当做下午茶是再好不过的了。
简岚捻起一颗，放嘴里。她脸颊塞得鼓鼓囊囊，还不忘说着事。
简云起捡了一颗，一边尝一边听简岚说话。芳豆做的不是简雨晴曾做过的桂花糖米糕，而是更为朴实的芝麻馅米糕，软软糯糯的外皮之下，是油润香甜的芝麻馅，每一口都?香得很。
简云起眯了眯眼，咽下米糕以后?跟着唏嘘两句，同时还有些担忧：“上表诉讼可不是件简单事，更何况洛姐儿如今还是官奴的身份。”
“这要是不成功的话，怕是……”
“阿兄不准说丧气话，洛姐儿一定会成功的。”
简岚一巴掌拍在简云起的嘴上，堵住他剩余的话语，她斜眼瞪着简云起，挥了挥另外一只手，大有简云起再说一句就?要揍他的架势。
“喂喂喂，我可是你?阿兄！”
“阿兄也不准说洛姐儿坏话啦！”
“我又没说坏话，我只是合理提出问题！”
“那也不行——”
“事先知道总比事后?再后?悔好！”简云起和简岚不乐，并?迅速掐做一团。
“停停停，都?给我住手！岚姐儿，你?怎么能?打?兄长的？”
简娘子先把简岚从简云起身上拎下来，又白?了简云起一眼：“你?开年就?是要去考试当官吏的人了，怎么还和你?妹妹胡闹。”
“你?说对不对，晴姐儿？”
“嗯。”
简娘子拦着吵吵闹闹的简云起和简岚，把话题从洛姐儿身上转到过年的事上：“大家说，今年咱们是在扬州城里过年？还是回河头村里过？”
“在扬州城，扬州城！”
“在扬州城过年嘛……”
正当简娘子迟疑时，耳边又响起简雨晴的应和声?：“嗯。”
简云起精神一振，与简岚站在同一阵线，也支持留在扬州城里过节：“阿娘，我听同窗说扬州城每年除夕的时候都?会举办驱傩活动，还会一起点爆竹呢。”
“再者这里才是咱们的家了，过年前后?怕是也有不少人会来拜访吧？还有孙娘子与阿娘您最近走得近，这席面不得去一遭？”
“至于河头村那，咱们不回去也可以教?芳豆几个回去下，初一回去办个酒宴，也让村里的邻里可以吃将过去，同时还省得春姐儿爹娘闹腾起来。”
简云起去学室读书后?，与人交往也多了，也多少了解了各家各户走动之事。
他不疾不徐，把自己的想法?缓缓道来，教?简娘子还是另眼相看。
她想了想，没有不应的道理，觉得儿子去学室一趟，比以往在家里时机灵稳妥不少：“晴姐儿，要不咱们就?按云哥儿说的办？”
“嗯。”
“村里的宴席要办，给村里人添分喜气也好，回头咱们再请黄娘子，卢阿婆几个到城里来聚一聚？”
“嗯。”
“上回黄娘子与我说，思哥儿学业不错，回头也要问问，要是好的话提前打?听打?听，寻个好学室送去，不能?耽搁了……”
“嗯。”
“……晴姐儿？”简娘子连着收到好几个嗯字，问了几句，终于发现女儿的反应似乎不太对。她侧身看向，只见简雨晴正虚空索食，捻着空气米糕往嘴里送。
简娘子瞧了眼，又忍不住瞧了眼。
顺着她的目光，简云起和简岚也发现了简雨晴奇怪的反应，禁不住齐齐侧目。
简雨晴发着呆，思绪早不知道飞哪里去，甚至简岚蹦到自家跟前挥舞小手，她都?没发现。
“阿姐……傻乎乎的！”
“嘘——”简云起把口出狂言的简岚拎到一边，又瞅了眼简娘子：“阿娘，阿姐是怎么了？”
“不知道啊？先头还好好的呢。”简娘子瞅着出神的简雨晴，想了想，压低声?音与简云起道：“就?刚刚送洛姐儿出门后?，就?忽然这样子了。”
“这和洛姐儿啥关系。”
“小孩子不懂，去去去。”简娘子点着简岚的额头，把插话的小丫头推到边上去。她瞅了眼简雨晴，心里七上八下的，认认真真思考起来。
刚刚与张妈妈说话时，晴姐儿还好好的。待出门的时候，起初也是好好的，要是啥时候开始……唔？
简娘子想了想，面色微变。
简云起瞧着阿娘的反应，也是心里一惊，悄声?道：“阿娘知道了？”
简娘子教?仆妇婢子把简岚抱去胡师傅那，再屏退了屋里人，然后?才与简云起说道：“我的儿，我想起来了。”
“阿娘想起什么了？”
“…………！！！”简云起被突然发声?的简雨晴吓了一跳，吓得汗毛都?快竖起来了。他拍了拍胸口，勉强教?乱蹦的心脏平复下来，而后?才悄声?道：“阿姐，您也太吓人了！”
“说明?你?心里藏着鬼，不然我这么喊一句你?怕什么？”简雨晴睨了眼他，端着盏茶抿了口，又瞧了眼四周：“怎么把人都?给屏退出去了？”
“我的儿。”简娘子回过神来，伸手揽着简雨晴。她仔细端详着简雨晴，瞧她眉眼平静柔和，倒是徐徐舒了口气：“我可被你?吓了一跳。”
“你?刚刚就?和失了魂似的。”
“我还以为——”简娘子咽了下口水，一边悄声?把自己的猜测说出口，一边仔细打?量着简雨晴的神色：“你?曾梦见过洛姐儿。”
简云起没忍住，倒抽了口凉气。
关于简雨晴曾做过预知梦的事，母子两个从未往外提起过，把这个秘密死死藏在心底，生怕给自家与晴姐儿招来祸事。
虽说简雨晴只说了自己的，但?母子两个都?曾对此有过不少猜测——晴姐儿许是还梦见过其?他的，不然哪能?学来这么好的一手厨艺？还有个便是晴姐儿对岚姐儿的爱护，那是比前头更是强了许多许多。
直到简娘子发现，简雨晴是听到洛姐儿名字才这般神色，心里的怀疑那是藏都?藏不住。
简雨晴怔愣一瞬，随即哑然失笑，她起身往外头扫了眼，确定无人在以后?才拉着简娘子坐到胡床上：“阿娘。”
“我的儿，你?真的梦见过？”
简娘子虽有猜测，但?直到见简雨晴如此慎重的反应才得以确定，登时大吃一惊。
简云起也盯着简雨晴。
简雨晴点点头，没说什么女主反派，只挑了些事与两人说了。
“小岚过得苦，洛姐儿也是苦。”
“我刚刚惊讶的是洛姐儿的主家曾落了罪，她又被重新没入掖庭过。”
“……那不就?是方长史吗？”
“对吧？我想着是不是先头那事，要是拖个一年半载，乃至几年才被人发现……”简雨晴思考了下，多少有了点答案。
那案子，半年前便闹得极大。
那些贪婪之徒，甚至把手伸向军营之中?。
因着简雨晴与府学食堂闹起来，这案子才被迅速介入，又顺藤摸瓜，愣是揪出一大串来。
那要是简家人与书中?一般，根本没来过扬州城呢？这桩事要过多久才会爆发出来，又会引起如何的事来？
简雨晴算着时间，甚至有个不寒而栗的答案——许是不止一年，有可能?两年乃至三年。
此事爆发，孙刺史与方长史一州父母官，注定无法?逃脱罪责。涉及军饷军务，贬流都?是小事，诛杀亦有可能?，牵连全家老小也是正常。
简雨晴神色平淡，冷静述说，倒是简娘子与简云起惊出一脑门汗来，尤其?是简云起更是多出些慎重来。
“那洛姐儿这番——”
“在我梦见的内容里……洛姐儿是成功平反了案子。”
中?间曲折艰难，撑起整本小说。
简雨晴不晓得这回会是如何，只能?够安慰安慰简娘子：“向来有孙刺史和方长史在，应当也能?成功的。”
“对对对。”
“孙刺史与方长史都?是好官。”简娘子连连点头，接着简雨晴的话往下道：“洛姐儿有他们相助，定然不会遭受苦难，能?够顺顺利利解决此事的！”
第一百八十七章
张妈妈带着洛姐儿回了长?史?府, 与迎上前的?管事娘子说了句，就领着洛姐儿去了她的?屋子。
张妈妈刚走进?去，坐里头休憩的两名婢女马上站起身来, 拘谨小心地叫了好。她们是小红和平儿被打发去倒马桶后, 重新?被?选上来的?婢女，一个个老实得很。
两名婢女瞧着张妈妈神色不好, 极有眼色劲地退了出?去，眼角余光瞥见洛姐儿走去箱子边, 从里?头翻出?个色泽陈旧的?衣裳，心里满是疑问。
“你们两个怎么出?来了？张妈妈在里?头与环姐儿说话？”管事娘子瞧见两人出?来, 随口问了句。
两名婢女想了想, 自觉见着的?也不是什么重要事，就与管事娘子说了。
“箱子底的?旧衣裳？”管事娘子疑道。
新?来的?小婢女不知道，管事娘子几个却是知道的?。毕竟环姐儿是掖庭里?出?来的?宫奴婢，又是个孤女，没有家里?人撑腰的?，进?了方?家没几日身上值点钱的?东西就被?贪婪的?仆妇拿了去，唯独有人抱怨捧着她压箱底的?衣服, 那环姐儿就像是换了个人似的?, 要与人拼命。
后来有人去问，才晓得那是环姐儿娘亲留给她的?念想。即便料子不错，也是陈旧得很，府里?仆妇婢女也怕拼命，自是没去看过。
好端端的?，看那破衣裳做什么？
管事娘子瞅了眼两小婢女, 觉得许是她们错眼了。她眯着眼睛在外候着，片刻便见脸色沉重的?张妈妈与屋里?出?来, 带着环姐儿又出?了门。
管事娘子跟着后头，连话都没说上一句，只能干瞪着眼瞧着两人乘的?车子离开。
“真真是奇怪事。”
“张妈妈怎么又走了？这年节礼还?要妈妈过过眼才是。”又有管事娘子匆匆出?来，那叫一个摸不着头脑。
张妈妈瞧着血书，已是信了一半，至于剩下另外一半，她已是不敢看了，赶紧赶慢到了官署要求见长?史?。
门房不认得张妈妈，却是认得长?史?府的?车夫，哪里?敢阻拦，更是殷勤地引在前头，把两人请进?外间等候，教?小厮帮忙传话。
不多时，方?长?史?亲自来了。
张妈妈领着洛姐儿行了礼，又连忙把血书送上前来。
方?长?史?听?罢，脸已经僵了，等看罢，脑袋已经嗡嗡作?响了。他迅速看完血书，又深深瞧了眼洛姐儿：“这血书是真是假？要是枉告皇亲，你可知该当何罪？”
“婢子知道。”
“此乃我?阿娘亲笔书写，句句属实，绝无半句虚假。”洛姐儿跪在地上，重重磕了头，斩钉截铁回答道。
她说得爽快，方?长?史?心下却是带着怀疑：“那你为何一直不拿出?来？而是藏于身上，在方?家为奴？”
“……阿娘曾用仅剩的?首饰与银钱，换了一位妈妈与家里?去信，想教?家人帮忙。”
洛姐儿跪在地上，沉默半响才与方?长?史?说道：“而后阿娘家里?非但没教?人帮忙上诉，而且还?使?人给阿娘换了活计。”
“起初阿娘做的?是清闲的?活计，每日抄书，整理书籍，送往书阁。”洛姐儿红着眼圈，一点点往下道：“后头夏日被?唤去灶房里?烧柴，时不时还?被?管事喝令罚站罚跪，乃至舂米挑水，到了冬日又被?唤去浣纱洗衣，搓洗马桶，最?后更是被?派遣去割草……”
洛姐儿说到这里?，泪水如雨般落下，哽咽哭道：“阿娘，是活活被?折磨死的?。”
方?长?史?和张妈妈齐齐沉默。
世家出?身的?女子通常擅长?诗词，各个身怀才艺，没入掖庭之后多做的?是相对轻松的?活计，即便要折磨人也多是送去为乐女，起到折磨身心。
除非得罪于圣人后妃，否则基本不会被?派遣去做最?苦最?累的?活计。
方?长?史?两人听?罢，便知对方?不愿教?洛姐儿娘亲露脸，而是暗暗将?其折磨致死。
“……待我?阿娘逝去，屋里?更是被?人翻了个遍。要不是阿娘早有所觉，自知时日不多便将?血书写于旧衣内里?，恐怕也早就被?人翻出?焚烧丢弃。”
“正是有过这等事……”
“即便离开宫廷，我?也从来不敢在人前提起过这件事，更不敢报官。”
洛姐儿说到这里?，泣不成声。
洛姐儿的?痛哭声落入方?长?史?的?耳中，她用倒叙、插叙，描述的?事情栩栩如生，教?让方?长?史?情绪也一道沉湎进?去。
方?长?史?半响才恢复情绪，深深看了眼洛姐儿。他冷不丁道：“那你为何现在又愿意?说出?来？”
总不能说忽然发现自己是个好官吧？
方?长?史?盯着洛姐儿，只见洛姐儿含着泪花的?眼睛亮了亮：“我?阿爹背负着冤情而亡。我?阿娘家人视她为拖累，枉顾她一片真心。”
“我?走出?掖庭之时，便下定决心。”
“定要往上爬，直到能够教?人无法无视我?……才行。”
“唯一没想到的?是……”洛姐儿想着简岚的?话语，想着简家人，她抽了抽鼻子，呐呐道：“我?失去了很好很好的?家人。”
“但，我?……好像又能有家人了。”洛姐儿眼里?闪着泪光，颤声道：“我?，不想再等那么久了。”
“而且……简娘子他们都很信任您。”
“他们觉得您和孙刺史?……都是好官。”
“…………”方?长?史?怔怔瞧着她，心里?翻腾的?情绪异常焦灼。他吐出?口气来，终是点点头：“我?知道了。”
方?长?史?与张妈妈使?了个眼色，教?她扶洛姐儿起身，而后道：“此事事关重大，本官要去信禀报于圣人，绝非一时半会能够处理好的?。”
要是上头的?内容属实，恐怕长?安城里?会有一番大震动?，当然他也定然能得一番前途。
当然，其中蕴藏的?风险也不小。
方?长?史?的?指节在案上敲了敲，思考后还?是表示这件事知道的?人越少?越好，他暂时不会把这事告诉孙刺史?，也不会告诉方?家其余人，而是会调查一番内情后，直接送往长?安求圣人裁决。
方?长?史?慎重说完自己的?打算，又教?张妈妈寻亲信人，把洛姐儿送到别庄上安置。
且不说方?长?史?要如何查案，简家人则是次日举家去了趟道观参拜进?香，求老天爷保佑洛姐儿能为家人翻案，求平平安安，顺顺利利。
再过一日，便是除夕。
简雨晴早早起身，屋里?的?婢女仆妇热情地迎上前来，先是含着笑叫了好，又与简雨晴洗漱，最?后簇拥着她开始更衣。
绸子做的?里?衣，长?裙，狐毛与貂皮做的?皮裘，最?后还?有件绸布外衫。
全套穿着以后，婢女们又簇拥着简雨晴坐在镜前，好生地与她梳发上妆，光是个发髻就捣鼓了两刻钟，最?后镜里?映照出?个教?简雨晴自己都有些陌生的?脸庞来。
简雨晴瞧着镜子还?有些别扭，倒是婢女仆妇们精神振奋，还?又取下发簪步摇，又重新?换了套上去瞧瞧。
恍惚间，简雨晴都觉得自己像是个大型的?洋娃娃。她无奈地睨了眼叽叽喳喳的?婢女仆妇，原想出?口拦着，又想着是除夕，就随她们打扮自己了。
真真是古怪了，怎么就这么热情？
简雨晴却是不知屋里?的?婢女仆妇，早就藏着心思许久了。
瞧瞧那灶房里?做事的?杏姐儿，她都跟着芳娘子到府学食堂里?做活，俨然是下一位管事娘子的?候选人。
灶房娘子的?确是个管事，可摆在别家哪有屋里?人得主家信任的?？婢女仆妇们自是没人愿意?被?灶房的?人压下去，老早就有在主家跟前露脸的?心思。
偏偏自家娘子是个痴迷厨艺的?，每日打扮得不修边幅，常常穿男袍也就罢了，就是发髻也是随便一挽，教?几名婢女仆妇只能干瞪眼。
好不容易得了这次的?机会，所有人是群情激动?，齐齐拿出?百分百的?态度来。
苦于没有地方?能够展现自己的?婢女们斗志满满，溢美之词是不断涌出?，巴望着自家姐儿能晓得妆容衣裳的?好，往后能多用用自己。
简雨晴不懂，简雨晴吐魂。
她瞧着镜子里?刚刚起床，便透露出?疲惫的?自己，终于开口打住众人的?捣鼓，表示现在的?这副妆容很好，不用改了，真不用改了！
婢女仆妇这才惊觉自己过了，连连告罪，赶紧为简雨晴整理了发髻衣衫，簇拥着她往主院去了。
胡师傅与简娘子坐在上首，瞧着简雨晴进?来就是齐齐双眼放光：“咱们晴姐儿，真真是有大姑娘的?模样了！”
“平时就得打扮打扮，多好看！”
“来。”胡师傅从王叔手里?取来一枚匣子，送到简雨晴手里?：“给你的?新?年礼！”
简娘子慢了一步，也送上个匣子。
时下还?没有压祟钱的?概念，不过已有普通人家会给孩子准备铜板当年节礼物，富裕点的?人家会给孩子准备点金银珍珠宝石乃至各种饰品。
简雨晴笑眯眯地说了吉利话，高高兴兴地收了下来。迟一步过来的?简云起和简岚也是一般，捧着匣子又凑到简雨晴身边，叽叽喳喳说起话来。
“阿姐穿得好漂亮。”
“你不也是？”简雨晴手痒痒，弹了弹简岚系在发梢上的?两个兔毛球，乐得眉眼弯弯。
“啊——阿姐不准弹。”
“哎？为什么不行？瞧！摇摇晃晃的?真的?很可爱。”
“哎呀哎呀哎呀！”简岚撒娇着，摇晃着脑袋躲避简雨晴的?动?作?。
她年纪小，因此婢女仆妇们没给她佩戴许多金银装饰，而是扎着两个毛绒绒的?小球，随着她蹦蹦跳跳，毛球也晃晃悠悠，瞧着就像是只小兔子，煞是可爱。
还?不止这些，就连新?做的?衣裳也是如此。简岚不但头顶毛绒球，而且衣裳锻裙边上也都缀着一圈白狐狸毛，小小的?简岚瞧着就像是被?白毛簇拥着，像是个毛绒绒的?小团子。
简云起瞅了眼，又瞅了眼，见简岚注意?力都在简雨晴身上，也伸手去撩拨下。
然后一动?作?，就被?简岚抓住了，简岚气恼地去拍，又被?简雨晴偷袭。
三人嘻嘻哈哈闹腾着，直到管事来报院里?的?火堆已经燃起，他们才停止打闹，一道往外走去。
仆役们早早把一些用破旧的?杂物取出?，笑盈盈地往熊熊燃烧的?火堆里?丢，这就是除旧迎新?了。
再往后，是往火堆里?丢竹子。
竹筒落在熊熊燃烧的?大火里?，不多时便劈啪作?响，时不时炸出?一片金红色的?火花来。
都有这般的?篝火了，再不来个烤全羊都有些浪费。简雨晴提前教?人准备了羊羔子，如今更是兴致勃勃地撩起袖子，准备施展伸手。
不过芳豆早就盯着简雨晴，见她想要上前帮忙忙唤婢女拦着：“娘子，今儿个您站在旁边瞧瞧就是，这事婢子来做就是。”
简雨晴悻悻然地停手，瞧着芳豆领着人把扛着烤架出?来，上头捆着只扒皮去头去尾的?羊羔子。
第一百八十八章
尚在早上, 灶房里便开始准备了。
芳豆得范大娘指导，早得了诀窍，教人把羊羔捆了, 没等羊羔反应过来就一刀过去, 存了羊血。
两仆役三两下教羊扒了皮，去了头尾与内脏。
羊内脏也?就?羊杂乃是好东西, 芳豆教人用盐巴和面粉洗净以?后，又焯水又是用各种香料炖煮, 后头与备着的羊骨汤和羊血一道，就?是暖身又好喝的羊杂汤。
剩下的羊肉部分被紧紧捆在架上, 肉上割开数刀, 再用提前?准备好的料汁精心腌制入味。
简雨晴动了动鼻子?，还未提问芳豆便利索地?交代料水的材料。
简雨晴听罢，道：“做的不错。”
芳豆用的腌制料水里含有花椒胡椒良姜白芷草果等物，都是去除羊膻腥气同时增香用的。
“不过光是这样?还不够。”
“这里火势太大，怕是直接烤制容易烤糊。”简雨晴一眼就?瞧出问题所在，细细与芳豆说着。
她?先?教几个仆役把火堆改了改位置，在头尾部烧烤, 把中间部分先?留出来, 等会再加火烤制。
光是如此，简雨晴还不满意，她?瞧了眼肥嘟嘟的羊肉，又与芳豆说了几句话。
芳豆微微一怔，连连应声，忙按着简雨晴的要求又去灶房了准备了番, 过了好半响才端着盛放着酱汁的瓷碗匆匆而归。
按着简雨晴的指导，芳豆先?给羊肉正反面都刷上一层料汁, 等羊肉与料汁充分糅合后，再给边角处包上一层弄湿的毛巾，避免边角烤焦，最后才教仆役重新把整只羊搁到火上，慢慢炙烤起来。
烤羊肉不能?用大火，否则很容易外皮烤焦，内里却还未熟透，要用慢火烤制，才能?让羊肉吸收酱汁的风味，变得鲜香美?味。
简雨晴教芳豆与仆役厨婢瞧着，按着火势大小调整着羊身的位置，让整只羊羔都被火焰充分烤制。
随着炙烤时间的增长，香味也?渐渐溢散出来，油脂顺着羊身滴答滴答落下，每一次落下都会惊起一片火花。
烤全羊的香味也?变得越发浓郁。
且不说简岚已无心逗弄湖里的锦鲤，跑火堆旁探头探脑，就?是负责转动烤架的仆役厨婢也?忍不住连连吞咽口水，视线更是完全无法从烤全羊上挪开。
丰姐儿几个恰好是此时到的，都不用人引路，顺着香味便寻到院子?里。
下面是燃烧的火堆，上头挂着烤得金黄焦脆的整只羊羔，光是看着就?让人生出食欲来。
“哇，这味道好香！”
“刚刚尚在门口，我就?闻到了这股子?香气。”丰姐儿与嫂子?走上前?来，与简雨晴几人道：“要不是今儿个还没到元旦，怕是隔壁人家都要上门来转一圈了。”
元旦便是指的大年初一，待到大年初一街坊邻里都会走动一二，大门敞开迎接宾客上门吃席面，据说登门造访的人越多?，来年的运势就?越好呢。
简家烤全羊的香气霸道得很，就?连在府外都能?闻到，凡是从简家家门口路过的行人，无一例外都驻足片刻，嗅着香气直吞口水。
丰姐儿绘声绘色，直逗得几人发笑。
待等上片刻功夫，简雨晴教芳豆取下裹在上头的毛巾，又调整火堆的位置，最后再往羊肉上撒上一层干料、胡麻和葱花芫荽等物，最后从烤架上取下，摆进大盘里。
几人围上前?去，忍不住哇的一声。
瞧瞧这烤全羊的外貌，闻闻那勾人魂魄的香味，几人口齿生津，恨不得能?立马来上一口。
简雨晴挽起袖子?，手持菜刀，落在烤全羊外皮上。烤得酥脆略焦的外皮瞬间发出咔嚓咔嚓的脆响，不情不愿地?露出藏在里头的鲜嫩羊肉来，一道涌出来的肉汁以?及香味直把周遭人都给香迷糊了。
简雨晴切下条羊腿与点肋骨，教芳豆拿去：“我们与丰姐儿喝喝酒，吃吃菜，你?拿去与家里仆妇婢女和小厮们分了，到后头好好快活快活。”
芳豆欢欢喜喜应了好，先?教人把灶房里的羊杂汤端上来，又把先?头做好的小菜也?齐齐送过来，最后才领着羊腿去了。
简家的婢女仆妇小厮齐聚在灶房外，先?去净了手，而后每人分得碗烤羊腿肉，另外取了碗羊杂汤与蒸饼，或坐或站或蹲着吃喝起来。
“这羊腿肉真真是香得很。”
“还有这羊杂汤……羊杂多?的和不要钱似的。”另外个仆子?咕咚咕咚喝了一大碗，又去盛了碗：“家里喝过这般的羊杂，后门街上的羊杂汤我往后都喝不下去了。”
出了简家后头的角门，多?走几步便有热闹的市井，到处都是卖吃食的铺子?。
卖饮子?劣酒的、卖米糕糖糕的、卖索饼蒸饼的，当然也?有卖熟肉杂碎的都有，周遭府里的仆婢，都曾去那打?牙祭过。
原本?仆役还觉得那边铺子?里卖的羊杂碎味道好，可吃过自家灶房用羊骨炖出来的羊杂汤，登时觉得那铺子?的羊杂碎膻味重，汤也?不够醇厚，有时候还能?从里头吃到杂物来。
“还有烤羊肉……”
“这羊肉也?太好吃了吧？我还是头回见着这么好吃的羊肉！”
旁边的仆役闻言，珍惜地?嗦了口羊汤，慢慢咀嚼着口中的烤羊腿肉：“用了那么多?香料，不好吃才怪！”
还有人嗦着骨头：“我喜欢吃这骨头，那一口下去老香了！”
这一段是羊肋排，外皮烤得焦黄，皮下带着一点点脂肪，吃起来口感劲道，越嚼越香，与那丰腴肥美?的羊腿肉味道完全不同。
“我还是喜欢羊腿肉，吃起来那叫一个爽，而且味道鲜嫩鲜嫩的！”
羊腿肉很是紧实，吃着带有微微弹性，肥的部分大半油脂在烤制时已被逼出，剩余的脂肪香味分外馥郁。
每一次咀嚼之后，缕缕肉汁便会从肉块缝溢出，与口中津液融在一处，放出曼妙的滋味来，教人震撼无比。
后头仆役们稀罕得不行，前?头众人喝着酒水，同样?也?吃得高兴。
丰姐儿与嫂嫂都爱羊蝎子?，嗦着里头的脊髓，再咬一口上头的里脊肉，美?得直眯起双眼。
简云起好那一口羊脖，羊脖虽小但肉多?，而且都是紧实的瘦肉，一口下去满嘴生香。
简娘子?和简岚都喜欢羊腿肉，尤其是内侧肥美?的部分。每咬一下，都会有细微汤汁溢出，教简娘子?根本?停不下来。
烤全羊就?是这般，每人总有每人喜欢的部位，众人吃到后头，双唇都是油光滑亮的，唇边沾着各色香料。
众人吃得肚滚腰圆，又坐在一起聊起八卦来。丰姐儿嫂嫂想起一事，微微坐直身子?，与几人说道：“说起来环姐儿，这都快过年了竟是教人送去别处了。”
“你?说说，这事是不是很奇怪？”
“秉哥儿回来与我说起，实在教人想不通。”丰姐儿嫂嫂蹙着眉，与简家人抱怨着：“明明是环姐儿受了欺负，怎么还将她?送走了呢？”
欺负环姐儿的那几人虽说被赶去做了贱活，但总归是留着的。环姐儿身为受害者，倒是被送去府外，实在让人看不下去。
简家人晓得环姐儿应当改叫洛姐儿，却是没与丰姐儿嫂嫂说道。
在洛姐儿为自家平反以?前?，这事都得是机密，简家人不想引得其余人注意，更不想为洛姐儿惹上祸事。
面对?丰姐儿嫂嫂的不满，简雨晴掩唇笑了笑，道：“不是送去别处，听说是张妈妈家老太太身体不好，得要买个人伺候。”
“张妈妈乃是方长史的乳母，她?家的老太太连方长史都很注意，知?道后便教张妈妈在府里挑了个人。”
简雨晴笑道：“那日张妈妈也?与我们说了，说等老太太身体好些，就?会教环姐儿回来的。”
丰姐儿嫂嫂听罢，才长舒口气，伸手拍了拍胸口：“那感情好，那感情好。”
众人闲聊罢，又去放了轮爆竹。
随着天色渐晚，爆竹迸发出的金红色焰火也?是频频惹来不少惊呼，胡师傅瞧着，笑眯眯道：“等到晚上驱傩的时候，还有更厉害的呢！”
“那不也?是爆竹吗？”
“哈哈！爆竹也?有，不过最教人震撼的当属烟花！”胡师傅与几人说着，就?连简雨晴也?忍不住竖起耳朵，好奇起如今烟花的模样?。
当然，这得是用了晚膳后的事。
等用了晚膳，重新整理了妆容衣服，简家人与丰姐儿、秉哥儿与他?娘子?，往西市方向?走去。
半路上，众人还遇见范家人。
众人凑在一起，有说有笑地?往前?走去。
今日晚间的扬州城，分外热闹。
简岚瞧着人头攒动的西市，那是兴奋地?直往前?跑：“快来快来！”
“前?面好多?人——”
“小岚，慢点走——”缀在后头的简雨晴四人无奈得很，一边加快脚步，一边教简岚走慢些，免得撞到人又或是迷路。
“我才不会迷路呢。”
“不止是迷路的事，阿翁与你?说市场上还有拐子?呢。”
胡师傅招手教简岚过来，牵着手一道往前?走，同时还与众人说自己以?前?听说的事：“年年官署都有抓到人贩子?，可每年大大小小的节日上，照旧都有男娃女娃丢了的。”
“要是运气好些直接抓到人贩子?，要是运气不好后头再抓着人，孩子?早就?被倒几手卖到别处，再想见到爹娘那是难于上青天。”
简岚听胡师傅这般说，心里也?有点怕了。她?不敢跑远了，紧紧攥着胡师傅的手，乖乖跟着众人往前?面走去。
待他?们挤到最前?头，连简雨晴也?被眼前?景象惊得张大了嘴，忍不住哇的一声惊呼。
好壮观！！！
只见场内沿着大道，摆着一连串的火盆，被簇拥在正中央的一对?面戴老翁老太面具的男女，身侧围绕着上百个戴着孩童面具的年轻男女，正随着周遭月师的吹拉弹唱而舞蹈。
在他?们的后方和四周，另外还有戴着鬼面具，手里拿着各种奇怪道具，有节奏地?发出怪异嚎叫，教人不知?道该把视线落在何处才好。
乐曲渐入高潮的同时，四周骤然响起噼啪声。简雨晴顺着声响看去，发现四周百姓正把手上的竹子?丢进一个个火盆里，每一次爆发出的砰砰声，都能?让戴着鬼面具的舞者退缩一下。
站在中央的两名舞者振臂一挥：“父老乡亲们——让我们一起把鬼赶走！”
绕是简雨晴，也?没忍住加入其中尖叫起来。仿佛是被百姓们的气势所惊到，戴着鬼面具的舞者纷纷往外退去，不过还有人犹不死心，在那探头探脑，甚至摆出一副不怕爆竹的架势。
就?在此刻，天际传来嗖的声音。
简雨晴下意识往天空看去，只见绚烂的烟花骤然炸开。
接二连三，连绵不断。
第一百八十九章
简雨晴眼底映照着烟花, 怔怔出神。
头回见着这般景象的简娘子等人，已是?激动得红了脸颊，眼睛一眨不眨盯着?天空, 无数胡师傅先前的描绘到现在, 才有?了真实的模样。
伴随着?烟花的绽放，那些戴着鬼怪面具的舞者纷纷向后逃窜, 领头的舞者又是?振臂呼喝，领着?带孩童面具的男女追击上去, 吹拉弹唱好生热闹。
简雨晴一家瞅着?，津津有?味看?到下响, 直到舞者四散而去, 他们才意犹未尽地往回走。
“阿姐阿姐！咱们明?天去买烟花吧？”
“傻丫头。”胡师傅闻言，忍不住笑了。他与简岚道：“那烟花可不是?能买卖的东西，唯有?元旦这般的大节，咱们扬州城里才能放上一放。”
“啊？为什?么啊。”
“嗅到这股子味道没?？”胡师傅没?说答案，而是?笑着?问简岚几个。
“是?有?股味道，说不上来？有?些像是?烧炭后的味道，也有?点像是?爆竹的味儿?。”简岚抽了抽鼻子, 苦思?冥想着?。
在烟花爆竹炸开后, 城里大街小巷都有?股硝烟味，经久不散。胡师傅闻言哈哈一笑，回答道：“这味道与炮弹的味一样。”
“炮，炮弹！？”
“别看?阿翁现?在不中用，以前还跟着?军队打过匪徒呢。”胡师傅拍了拍胳膊，唏嘘得很：“我当时闻着?味就觉得奇怪, 后头来晓得那做烟花的材料能做炮弹哩。”
“阿翁怎么就不中用了？张妈妈那日考了我的学问后还说您厉害，教得比她好类。”
“瞧你小嘴甜的。”胡师傅也忍不住, 伸手撩了把简岚头顶的白毛球，脸上禁不住露出笑来：“这烟花只有?官家才能制作，每年做的数量都要上报于朝廷。”
“那我们只有?来年才能看?到啊……”
“是?吧？要不就得等朝廷里出了什?么大喜事，那才能再放上一波。”胡师傅点点头，“要是?放的最?多?的，还得是?长安，据说那边的士族人家都能放一放呢。”
顿了顿，胡师傅又道：“不过，我也是?听说罢了。”
…………
前一日用得油腻，后一日便得吃些清淡的。简家人早上便用了碗泡泡馄饨，用鸡汤做的底，里面放上点虾皮紫菜等物调味，最?后放入煮好的泡泡馄饨。
此馄饨又与平时吃的大个馄饨不同，简娘子舀起一个往嘴里送，吃着?清甜爽口的味道，与简雨晴道：“上回有?人嫌馄饨里馅料太多?，吃起来与饺子相似，要是?吃到这个应当就不会抱怨了。”
“那得嫌弃肉少了。”简云起道。
“说不定啊……”简雨晴想起前世关于小馄饨的笑话，忍不住笑弯眉眼：“要问这一碗泡泡馄饨下去，猪有?没?有?受伤了。”
简娘子和简云起乐得前仰后合，至于胡师傅更是?被?呛了口，哈哈哈的大笑起来。
原本早食过后，简家人就准备教芳豆带着?人回河头村去置办席面的，没?想到的是?一大早上简家便来了拜访的客人。
打从第一位宾客进门，到访的马车便是?络绎不绝，宾客更是?数不胜数。上至官署的不少官吏，再到府学的诸位博士乃至学子，另外还有?住在周遭的住户，人数远远超过简家人的预期。
河头村里的席面也暂时顾不上了，简家人全数忙碌起来，更让几人头痛的是?除去登门拜访的宾客外，送来邀请简娘子等人出席的帖子也是?如雨般落下。
到底是?几人没?经验，没?注意时间变迁，他们这大半年身份地位的变化，已让结交的人物乃至要做的事务发生了翻天覆地的改变。
几人晚间，紧急来了个磋商。
次日乃是?初二，芳豆带着?人手回了趟河头村，置办席面请诸位邻里，并代简雨晴与众人发了红包。
胡师傅与简岚在家中接待往来的邻里宾客，而简娘子带着?简雨晴和简云起到去左邻右舍转一圈，说些拜年话，送些伴手礼，吃些小点心。
等到初三，简娘子带着?简雨晴，胡师傅领着?简云起再去各家赴宴。简雨晴这么转了两圈，倒是?把扬州城里数得上名号的官家娘子都认了个遍。
其?中自?是?不乏为简雨晴与简云起两姐弟说亲的，简云起未来定然是?官身，虽不知道未来官途如何，但瞧着?稳妥老实，是?众人心头好女婿的人选。
几人与简娘子说了几句话，瞧着?简娘子也不像个难弄的，登时有?了精神气，不少人都凑上来询问——有?下州长史的侄女，太史令的二女儿?，又或是?下州司马的女儿?，还有?府学博士的外甥女，又或是?下县令的女儿?……
简娘子听得瞠目结舌，才知道儿?子居然这么受欢迎。
比起注定为官的云哥儿?，为简雨晴讲人家的就少了许多?，其?中最?好出身最?好的是?下州长史之子，其?余基本都是?下县令的二儿?子，上县丞的儿?子之类，要不索性是?商户人家的，更有?个介绍百味居老板的侄子。
简娘子听到最?后，警惕心瞬间暴涨，起初那点心动登时消失得干干净净。
赵家人的事刚刚过去，天知道这些介绍的是?好是?坏，瞧着?人模人样的，说不定里头暗怀歹意。
简娘子脸上带笑，心里却是?直泛嘀咕，用拖延话术暂且敷衍过去，而后问了儿?女意见，也觉得自?己?底蕴不够，还是?不急着?一时，寻个知根知底的才是?。
提到赵家人，不得不说说他们的近况。
赵家人还从未过过这般的新年，除去赵老爷子病倒外，赵掌柜与另外两个主?事的赵家人尽数被?官府抓了去，依着?律法恐怕是?要判上三五年。
这也就罢了，问题在于赵家人赖以生存的西市酒楼和旁的生意都被?查封，竟是?乍然间就没?了进项！
赵家人先头还没?注意，忙着?争家产，打听官署案子进度。还是?家里账房瞧着?不对，连连赶来说明?，这才让剩余的人醒过神来。
老天爷！赵家人登时乱成一团。
整个新年，他们都是?在愁云惨淡中度过。倒不是?赵家人没?曾努力过，只是?官署那边烦他们得紧，根本不准备让西市酒楼立马重新开业，加上里头外面雇的厨子不是?进了牢狱，就是?跑路了，只剩下了一通烂摊子。
最?后赵家人朝着?后头的股东去信，想求对方支援一二，只是?没?得到半吊子钱，倒是?管事上门阴阳怪气了一通，还要教他们赔偿损失。
赵家人没?敢得罪来人，只好变卖家当凑了钱——没?了进项，还欠了一屁股债。
剩余的赵家人没?了脾气，更是?无心再寻人操持西市酒楼，打起了卖掉西市酒楼还债分钱的心思?。
而年后上班头一天，简雨晴与范厨等人就从仆妇口中得到西市酒楼转让的消息。
“真的假的？”
“婢子的那位嫂子，如今正在副监府里做事，断然不会拿这些事来搪塞婢子的。”
仆妇知晓简家人与范家人都烦赵家人的事，忙拿出这事供几人取笑，见简雨晴不信，连忙交代了消息的来源，与简雨晴说了那位副监家的二房便是?百味居掌柜的妹妹。
“听说赵家年里便去了几户人家那拜访，想要私底下成交呢。可是?那西市酒楼的名声臭得要命，赵家又要的价高，人家富户也不是?傻的。”
“一来二去，就谈崩了。”
“赵家人还不是?寻了一户，多?登门几回，旁的人家就知道了差不多?了。”
范厨听罢，那是?气得心肝肺都疼，气得脸色发青：“好好好！好一帮混账东西！”
“多?少年才打下来的业绩，哈，就被?他们半年功夫霍霍完了，到最?后就丢出两个字：甩卖！”
大半年啊，才大半年啊。
绕是?范厨早觉得西市酒楼已是?日暮西山，饶是?范厨觉得这回事闹得有?些大了，也没?想过赵家人居然会这么迫不及待，当即就想甩卖了西市酒楼。
这事，教谁听了都傻眼。
仆妇原本是?想讨个好，得个赏钱，见着?范厨气愤的模样才晓得自?己?怕是?弄巧成拙。
她当即没?了幸灾乐祸的模样，敛了表情，蹑手蹑脚去了旁边，假装没?听见其?余仆妇的笑话声，老老实实去做事了。
范厨气不打从一处来，要不是?头日工作，他非得去赵家人门口问问。
“范厨，你问又有?何用？”
“怎么没?用？”范厨听罢，心下不乐意。
简雨晴瞅了眼他，道：“你是?想教他们再去寻几名厨子，又或是?寻你去当大厨？你乐意帮赵家人赚钱吗？”
范厨张了张嘴，高涨的怒火像是?被?一盆冷水泼了个彻彻底底。他再是?傻，也不可能去西市酒楼当主?厨，更不会傻傻的送上门教赵家人用。
范大娘听罢，也点点头：“就是?。”
范厨沉默片刻，拿过菜刀像是?剁赵家人般剁起肉馅来。
简雨晴瞧着?范厨反应，想他还要点时间接受。她收回目光，把心思?落回今日的早食上。
旁的铺子通常放假要放到初五初六，甚至有?些要到上元节后才重新开业，府学介于两者之间，在年初十开学。
过年十几天，学子们应当都是?在走亲访友，大鱼大肉惯了。
简雨晴想了想，今日早上准备的吃食便颇为清淡：鸡肉粥、泡泡馄饨、春卷与鸡蛋煎饼。
清爽适口的鸡肉粥，炖煮得稠密醇厚；薄如蝉翼的泡泡馄饨，配着?鸡汤很是?鲜甜润口；经典百搭的鸡蛋煎饼，教人吃得停不下来。
里头最?为诱人的当属春卷，有?甜口的豆沙馅，还有?咸口的韭菜豆芽菜，以及咸菜春笋馅的。
有?人喜欢甜甜的豆沙，简雨晴更喜欢咸口的。切成细丝的春笋、咸菜、豆腐干，又或是?豆芽菜与韭菜，口感清爽咸香，恰好能够消解春卷皮经过炸制而带来的油腻。
就连春卷皮，简雨晴都是?亲手做的。
她自?信满满，结果别说得来赞美声，倒是?荣获一片抗议：“太清淡了！不行啊！”
“？？？？？清淡？”简雨晴迷茫。
“…………”看?出简雨晴神色的学子心态都快崩了，叶生首当其?冲，几乎都快要痛哭流涕：“我们这十几天过得啊……我从未过过这么可怜的元旦！”
“我回到家里，那馄饨烧麦就被?人抢了！呜呜呜呜呜，您知道这些日子我是?怎么过的吗？”
“呜呜呜我懂！”
“呜呜呜呜呜我也是?啊！”
“吃过府学食堂的菜，回到家里我吃的都是?啥！？”
共鸣声此起彼伏，更有?人说到伤心处忍不住流泪，到最?后食堂里更是?充斥着?各种呼喊声：“我们要红烧肉！炖羊排！”
“我要京酱肉丝！糖醋排骨！”
“我要炸鸡！还要锅包肉！！！”
第一百九十章
这场景, 谁看谁不迷糊啊。
声音传到食堂外，让蔫巴巴的官吏博士们也打起精神，没忍住纷纷往食堂涌来。
他们听罢学子们的话语, 瞅了眼案上的早食, 深以为然?地点点头。
不少?人甚至也纷纷加入学子们的队伍，在旁边添油加醋, 火上浇油：“没错没错，我想吃狮子头！”
“回锅肉！鱼香肉丝！”
“葱爆羊肉！红烧排骨！”
简雨晴看着其中几名过年期间还登门?造访, 没少?在自?家蹭吃蹭喝的官吏和博士，险些?被他们的操作给气笑。
气恼归气恼, 无奈归无奈, 简雨晴还得努力安慰这般吱哇乱叫的食客。
她好声好气，表示今日午食定?然?教他们吃个痛快，而且她还在筹备一道美味吃食，等上新时定?然?会教他们大吃一惊，这才勉强让众人安静下来。
这新吃食说的便?是螺蛳粉，事实上螺蛳粉里别的食材好找，唯独酸笋难寻。简雨晴等到元旦刚过, 就教人与?黄叔说了, 往山野之地寻觅春笋。
春笋是元旦后开始冒的，刚开始少?些?，往后三个月更多见。不过对村里人来说，寻觅春笋并不是个难事，毕竟山里最不缺的除去各种野菜，就是这个。
昨日说的, 今日一早成筐成筐的往城里送，顺带还送了不少?野菜来。
简雨晴留了部分做菜——比如早上的春卷里用的就是这, 另外都去皮，在削掉外层最老?的一层皮即可。
这些?笋子切开，并洗净装进坛子里，再往里倒入井水或者?山泉水，直到把笋子全?数浸泡在其中，然?后密封并放到阴凉处。
想要变成美味的酸笋，那?估摸还得要个二三十?天。
“真真是从未见过的新鲜吃食？”
“对，我保证，保证你们到时候都会大吃一惊，然?后喜欢得不得了！”简雨晴重重点头，露出灿烂的笑容。
食堂学?子瞧着简雨晴的笑，总觉得哪里怪怪的。只是他们努力想了片刻，也没察觉出问题所在，抱着满心期待又问道：“那?中午呢？”
“今日中午的主打菜是春笋，会有各种与?春笋有关的饭菜。”
春笋采摘后，要是没有及时用掉那?是会变老?的！简雨晴想着后院里堆着的春笋，那?是磨掌擦拳打算用最快速度干掉。
虽然?学?子听着不是想要的大肉菜，但也抱着期待。现在毕竟是春季，是吃春笋野菜的好时机。
也有人回过神：“说起来，简娘子是去年夏日才入府学?食堂的。”
“对哦？那?时候还在做煎饼呢！”
“对对对，春季的菜品我们都没吃上！”
“是吧？想起来就可惜。”
“唔，哇！这春卷好吃哎？”
学?子们想罢，生出期待的同?时也重新把目光落回早食上。且不说瞧着清淡的其余三样，炸春卷还是教不少?人喜欢的。
酥酥脆脆的外皮，配上或咸或甜的内馅，随着不少?食客的赞道声，剩余围在灶房前的学?子也纷纷四散而开，端着碗盘到一旁吃早食去了。
简雨晴瞧着，总算是长舒了口气。她打发走?学?子们，目光一转看向没热闹可瞧，偷偷往外溜的四名官吏博士：“李博士、许博士、胡官人、郑官人——你们看热闹可看得高兴？”
“晴姐儿，我错了。”
能与?学?子混在一起的四人也都是年轻的，他们脚步一顿，听着声面上都泛出心虚来，像是李博士更是立马服软道歉。
他们混在学?子里头，半是看笑话半是逗弄，反正绝对没有故意找事的心！
找谁事也不能找晴姐儿啊！
要是晴姐儿发了恼，教菜色难吃点，他们得悔得肠子青不说，说不定?还得被同?僚暴揍一顿。
简雨晴也只是说上一句，哪会真平白无故得罪人。她摆摆手原谅了四人，倒是闹得他们有些?不好意思，回头还送了酒水、自?家腌的酸梅等物?来赔礼。
算不上贵重，只是心意。
简雨晴瞧着，也是笑着收下了。
且不说学?子们念叨去年开春的遗憾，就是简娘子也忍不住回想起去年的事。
要是去年她说自?己过一年能穿上绸缎衣衫，住上豪宅院子，与?刺史?娘子坐在一道说话……嗯，那?她自?个儿都得以为自?个儿疯了。
那?时候，全?家还靠腌菜酱萝卜过活呢。
简娘子唏嘘之余，拉着简雨晴念叨片刻，瞧着简雨晴教人把砂锅拿出来，她登时面露欢喜：“晴姐儿今日是要做焖饭？”
“嗯，准备做个春笋腊肉焖饭。”简雨晴想了想，又道：“也能叫它?冬去春来饭，拿来当头一日的午食最是合适不过。”
“冬去春来饭？”简娘子重复道。
“闹。”简雨晴取出咸肉和腊肠来，与?简娘子看：“这两样都是腊月里的吃食，即为冬去。”
“而——”简雨晴伸手点了点春笋、春韭菜和豌豆：“这几样便?是年后开春的吃食，即为春来。”
“原来如此！”简娘子越听越有道理，这碗冬去春来名字直白又颇有巧思，更是与?食材契合得很。
开学?头一日吃这个，可不就是正好。
简雨晴把提前教人泡好的粳米和糯米取来，放入砂锅里焖煮。另外再起油锅用豆油和猪油一道炒制咸肉腊肠，后头再把焯水的春笋、韭菜和菘菜放入一起炒制。
待米饭半熟，便?能把炒好的蔬菜与?豌豆一起摆上去，再继续焖煮。
不用多久，锅子里便?响起滋滋声。
简娘子嗅着香味，听着噼啪声响，咽了下口水：“听听这声音，待会儿肯定?能结上好大一片锅巴！上回吃板栗焖饭的时候，那?锅巴就香得嘞！”
简娘子爱吃锅巴，每回盛饭锅底的那?些?锅巴都由她吃了。那?底部焦焦脆脆的，上头稍稍有点粘牙，或是单纯的米香，又或是带着酱香味，那?叫一个好吃。
“那?做个小米锅巴吧？”
“小米锅巴？”简娘子闻言，微微一愣。
“锅巴做起来没什么难的，就用粟米与?面粉就行，哦，也有个问题。”
“我就说哪里这么简——”
“得先把粟米泡上两个时辰。”没等简娘子说完，简雨晴补充道。她教人去取了粟米来，先用清水泡着，而后再与?简娘子说道：“现在泡上，得午后咱们再来做锅巴吃。”
简雨晴交代完事，转身去准备白汁春笋鮰鱼，帮工们已提前把鮰鱼宰杀好，并清洗切块。
简雨晴瞅了眼，往那?寻了几根最是细嫩的春笋，去皮拍扁再切块。
热锅冷油，豆油与?猪油同?时放入其中，先炒香葱姜蒜片，而后再往里放入鮰鱼块。
酒水去腥，加水大火炖煮。
等上片刻功夫，再次掀开锅盖就能见鮰鱼汤汁白皙醇厚，再放入焯水后的竹笋，用盐、糖与?胡椒粉微微调味，再大火把汤汁收干，略显粘稠后洒上青葱出锅。
全?程行云流水，干脆利落。
简单到极致的调味，却让灶房里充盈着浓烈的鱼香，教范厨也忍不住频频点头。
他持木筷夹起块鮰鱼，品着鲜嫩柔和的鱼肉，忍不住频频颔首：“鮰鱼肉厚如鸡肉，无刺鲜嫩，吃起来着实过瘾。”
“好嘞，对了还有什么菜？”
“接下来是腌笃鲜，最后做个油焖春笋就是。”
“明儿个再来春笋焖鸡，还有个纯鲜的春笋焖饭……”简雨晴算盘珠子拨得啪啪作响，琢磨着用上两日，把院里的竹笋都消灭干净。
“啊？四道春笋菜？”
范厨听罢，连连叫停：“晴姐儿？哪有一天四道春笋菜的？笋吃多了容易胃疼，学?子年轻吃得消，怕是年纪大的博士官人也不行，教我说刚刚那?道焖饭与?这道白汁春笋鮰鱼就差不多了。”
简雨晴想了想，范厨说的也有道理，暂且撤回了打算。她按着范厨的劝说，准备把六道吃食分成三日用掉，不过这样一来今日的菜又少?了两道。
“学?子们刚刚不是吵着吃肉吗？”食堂里的呼声自?是传到灶房院落里的，教范厨听得清清楚楚：“就满足满足他们罢。”
“也是。今儿个有鱼了，那?再来个回锅肉？还是锅包肉？另外配个油豆腐炒菘菜吧。”简雨晴想了想，随口报出菜名来。
范厨想了想：“锅包肉吧？”
几人敲定?菜品，立刻忙碌起来，倒是学?子们中午刚踏入食堂，见着锅包肉的瞬间各个喜形于色！
瞧瞧！这金黄酥脆的外型！
闻闻！这教人心动的香味！
光是瞧着炸得金黄酥脆的锅包肉，瞧着上头粘稠流淌的酱汁，学?子们已是开始吞咽起口水。
这就是自?己日思夜想的美味！
刹那?间，学?子们便?兴奋起来，那?热热闹闹，欢欢喜喜的样子仿佛回到放假前。学?子们蜂拥上前，喜滋滋道：“简小娘子早上还瞒着咱们。”
“就是就是，明明有锅包肉的嘛！”
“…………”站在窗户里头的简雨晴，脸上闪过一缕心虚。她清了清嗓子，颔首回应几句，回头就对上范厨似笑非笑的表情。
学?子们喜上眉梢，取了锅包肉又往旁边看，后头是油豆腐炒菘菜、白汁春笋炖鮰鱼……
“这鱼好香，瞧着好味。”
“可惜怎么不是鱼汤？瞧着我就想喝鱼汤了。”
“鱼汤多见，这般雪白浓稠的汤汁少?见。”也有学?子在旁反驳道，“教我说这汤汁拿来拌饭应当美得很。”
有人看着菜品又瞧着鱼头：“要不是上头写着鮰鱼，我瞧着还以为是鲶鱼。”
“鮰鱼？我外祖住江阴那?，炖鮰鱼是常常吃的菜色。”也有人瞧着眼熟，很快与?众人解释：“这鱼肉肥厚，而且没刺，鱼腥气也不重，我外祖家常常用。”
“不过这鱼外头不多，少?见。”
“没想到府学?食堂今日居然?会做这个鱼。”
其余学?子听罢，那?是纷纷拿上。
最后头当然?是那?碗冬去春来饭——学?子们都是读书人，看了里头食材登时醒过神来，禁不住齐齐露出笑容。
这般的冬去春来饭，谁能不来上一碗？
饭铲刮过砂锅底部，滋滋声便?不断在众人耳边响起。
随着烤得焦黄的锅巴被翻出来，米香也终于突破春笋与?腊肉等物?的联手包剿，瞬间扩散开来，绽放出独特魅力，直勾得后头排队取餐的学?子心痒痒，连连吞口水：“哇……好香！”
放到嘴里，那?就更香了。
春笋本就脆爽得很，自?带的鲜味里还带着一股咸肉的芬芳，味道变得格外丰富，而经过炖煮的咸肉口感软和许多，却又不失紧实的口感，教人反复咀嚼，根本舍不得咽下。
当然?要说最好吃的还有米饭，米饭已完全?吸收了春笋、咸肉乃至腊肠等物?的香味，鲜得令人咋舌。
一碗饭里，存着冬日与?春日。
学?子们根本停不下手上的筷子，一口接着一口扒拉。
第一百九十一章
“活过来了~”
外头学子风卷云残, 满足畅快地干掉了整桌子吃食，眉梢眼间皆是满足：“呜呜呜呜这么多天，我终于熬过头了！”
“往后?, 每日都有好吃的了。”
“光是想想, 我在府学读书的劲道都足了！”
“别高兴得太早。”旁边的学子捧着空荡荡的瓷碗，忍不住给同窗泼了一盆子冷水。他喟叹一声：“开了春, 你忘了意味着什么吗？”
“……开春？”那人咬着木筷疑惑。
“你是不是傻！？”说话的学子没忍住，反手拿着筷子在他头顶敲了下：“再没多久, 咱们就得往长安去了！”
话语一出?，食堂里瞬间安静下来。
再过二三十天, 在场三分之的学子都要出?发前往长安, 准备参与礼部试，唯有通过者才能参与秋闱。
学子们想到考试，内心激动，那意味着多年的学业终将迎来开花结果?的机会。
偏偏，这也意味着……
不知哪名学子率先惊呼：“那往后?我们岂不是吃不到简家食堂的吃食了？”
这不废话！
今年要前去赶考的学子们齐齐翻了个白眼，对?其怒目而视。只是回过神?来，众人瞧着食堂喟然叹息, 满眼皆是不舍：“嗐, 就最后?一段时间了。”
“呜呜呜呜呜……”
“我的梦想刚刚实现，又骤然破碎。”
“这些日?子我一定要吃饱！！！”
“哈哈哈没事，我们会代?替你们多吃的。”也有今年不参考的学子，厚着脸皮往几人身上戳刀子，引得一片怒目和声讨。
“其实还有个办法的。”有人瞧着同窗们只差抱头痛哭的凄惨样子，没忍住开口?说道。
“？？？？？？”
“咱们可?以考上以后?, 争取回到扬州城为官！”那人见众人没反应过来，眉飞色舞道：“即便不能到府学里做事, 在官署里的官吏每日?也能拿到简厨娘提供的餐食。”
“对?哦。”
“竟是有这种办法！”
“就是扬州城官署里官吏都有定数，咱们就算是考上也很难调进来。”
“这么说也是哦……”
“教?我说咱们应当请博士们努努力，留几个空位给咱们嘛？”也有学子异想天开，升起向上管理的念头。
且不说能不能做到，光是提出?都让旁边的同窗钦佩不已。他们有说有笑?，离别的愁云也消散不少?，到最后?叶生拍板道：“甭管后?面的事了，能碰到简娘子这般的人物来负责食堂，咱们已是幸运得很。”
“是啊……”
“咱们已经享受了不少?了。”
“说的没错。”赵生瞅了眼另外三分之二今年不去赶考的学子，顺便给他们也浇了盆凉水：“去年简娘子与府学就签了一年的合约，这都过去半年了。”
“现在简厨娘外面开了铺子，听说连其余州府都要开起分店了。”赵生瞧着那些个学子，端着吃得干干净净的碗碟站起身来。
他把碗碟托盘分放到收集的水桶里，再转身看向几人：“你们说说，简厨娘会续约吗？”
剩下三分之二的人脸也青了，他们没了幸灾乐祸的精神?，倒开始忧心忡忡。
几人享受过府学食堂的美味，完全不敢想要是回到以前的话……
光是想想，鸡皮疙瘩就冒出?来了呢。
学子们忧心忡忡的同时，却觉得有股子淡淡的香气从灶房里飘了出?来。
简雨晴没注意食堂里的纷争，而是兴致勃勃教?着茜姐儿与杏姐儿做小米锅巴。
刚刚泡好的粟米沥去大半水分，再与面粉搅拌成絮状，渐渐揉成个软硬适中?的面团，然后?擀开成一个大大的正方形薄片。
再在面饼上戳出?小洞，最后?左右横竖各来几刀，把面皮分割成小片。
准备就绪，便可?以下锅油炸。
随着面胚落入油锅，表面立马泛起金灿灿的波浪。待颜色变成浅黄并?浮起，再沥干油分复炸一遍。
经过两轮炸制的锅巴已变得金黄焦脆，空气里也弥漫着小米的香味，最后?往上洒上孜然等物做的干料粉，抖抖均匀便是大功告成。
简娘子看直了眼，没想到这锅巴竟是能这般做出?来？这般做的锅巴其实与她平日?爱吃的锅巴有点?儿区别，没了粘牙的部分，瞧着就很是酥脆，同时散发一股恼人的芳香。
“阿娘，您来尝尝看？”
“哦，哦哦。”简娘子咽了下口?水，忙不迭捡起一块来。
刚刚炸好的锅巴长得四四方方，端端正正，焦黄色的外皮上落着斑斑点?点?的香料粉，浓厚的香味更是扑面而来。
简娘子欢欢喜喜地放入口?中?，伴随着咔嚓咔嚓的酥脆声响，油香味裹挟着香料的滋味一道在她的舌尖散开。
“唔——好香！”
“……简娘子，您在吃啥好吃的？”
简雨晴与简娘子几人抬眸看去，被堵在窗口?的学子脑袋惊了一跳。他们伸长脖子，目光幽怨地凝视着两人，确切说应该是凝视着那一小块锅巴。
“简厨娘偷吃！”
“我们还想着马上离开府学，正伤心呢！简厨娘您倒好，竟是躲在灶房里偷吃新鲜玩意！”
学子们义愤填膺，怨念十足。
被逮了个正着的简娘子有点?不好意思，把盛着小米锅巴的竹篓递上前去，同时询问学子们：“马上离开府学？”
“是啊，春闱。”
“再过一个月，也得出?发了。”有更熟悉简家的学子想起简云起来，顺口?与简娘子道：“云哥儿前去长安的时间，也应当是这个前后?吧？”
简娘子回过神?来，连连应是。她想着这事，等回到家都是心不在焉的，窝在胡床上都是长吁短叹。
简雨晴扫了眼简娘子，先寻芳豆交代?了事，她想着那小米锅巴做法不算难，准备放到简氏小食肆里制作?销售。
再者她教?芳豆去牙人那瞧瞧，挑几个老实肯干的回来：“……家里的人手实在不够，又不好教?外头的人来，还有春姐儿那也得添点?人过去帮忙。”
简雨晴缺人，非常缺人手。
虽说今年过年简家人没回河头村，但芳豆还是回去过的，加上后?头黄娘子等人也来城里过了，两者都会说起些许村里事。
比如春姐儿爹娘寻不到春姐儿，又无法登上简家大门?，过年时还胡搅蛮缠要粉丝坊再与她家一个工作?，闹到后?头官人寻了幌子，赏了两人二十板子才教?他们老实。
又比如粉丝坊那揪出?个偷盗粉丝转卖的村民。
“粉丝坊里的福利多好？”
“才做了几个月，里面做工的都攒下往昔一年都不一定能攒下的钱，平日?里休息也好，常发的布料吃食也好……样样都是外头铺子给不起的。”
“只因那边给了他们五贯钱，就脑子糊涂做出?这等事，丢了自家的前程。”
黄娘子说起这件事还唏嘘得很，与简雨晴几个道：“教?我说你们不回村里也好，村里的气氛啊与过去不一样了。”
“我与你们黄叔想了。”
“刚好思哥儿长大了，咱们攒的钱也不少?，后?头也租到城里来。”黄娘子当时说话时，多少?有些心灰意冷。
在她看来，好不容易能攒下点?银钱，村里人的日?子也应当越来越好。可?是日?子过得有滋有味的人家是不少?，但仗着村里出?了个简家，就吆三喝四的，偷懒耍滑的也不少?。
原本吃苦耐劳的村民，也渐渐变得挑剔，她与郎君去收购蔬菜鸡鸭等物，也渐渐出?了不少?嫌弃价格太低的声音来。
芳豆在旁边附和，说春姐儿爹娘还打她的主意，见她不耐烦又有家丁瞅着才离开，还有人借着醉酒说简家不厚道，赚了那么多给他们就这么点?。
“听这话，倒像是他们出?力的。”
简雨晴听得恼火，脸色甚是不好看。
别说是黄娘子和芳豆，就连简娘子面对?简雨晴黑沉沉的脸都没敢说话。
几人坐旁边瞅着简雨晴，只见她唤范石进来，教?他从开春起减少?河头村的食材供应，另行选人到别的村寨收购，另外还要他去魏官人几位府上走一趟，请魏官人务必要对?粉丝坊严格些，不必给她面子情?。
连着吩咐下去两件事，简雨晴的郁气才出?了大半，黄娘子本就是个心细的，登时察觉出?简雨晴的心情?有所好转，忙和声安慰道：“村里人糊涂，不知好歹，晴姐儿别与那些人计较，伤了身子可?如何是好？”
“黄娘子放心，我就是烦他们。”
简雨晴自知是自己先前对?村里人太过宽容，又频频给他们好处，倒是纵得他们以为得了大靠山，又以为自己心软，想骑到自己头顶。
她略过河头村的话题，问起思哥儿的学业，后?头又教?黄娘子早日?搬到城里来：“我家里现在也有好几个铺子，正缺人手呢。”
黄娘子自是满心愿意的，连连应了声。
只是简雨晴经过这一茬，到底是没了提携村民的心思，没有再去村里寻觅下一批学徒的心思，而是往牙人那挑了批人。
像是简家这般做吃食买卖生意的，比起外来的雇工，买来的奴仆婢女要安全牢靠得多。
就是人买来后?，还得再培训教?育。
还好如今芳豆已是熟手，有过指导杏姐儿和雪娘子等人的经验以后?，新人的培训事务也是上手得极快，几日?功夫已是差不多能上手。
简雨晴打发芳豆再去选一批人来，而后?才打起精神?，走到简娘子身边：“阿娘愁眉苦脸的做什么？你去年这个时候巴不得阿弟能去长安呢。”
“你又来打趣我。”简娘子白了眼简雨晴，又揽着她坐在身边。她眼见着上长安的日?子越来越近，胆子也是越发虚了，眉梢眼间都笼上层阴霾：“你说……咱们要不叫云哥儿别去了？”
“阿娘，您说什么呢。”
“你瞧瞧你爹他在那丢了性命，还有洛姐儿的爹娘也在那边丢了性命。”简娘子想着，又觉得长安城不似旁人说的那般美好，倒像是只狰狞巨兽，说不定会一口?——
简娘子打了个寒颤，不敢往下想了，她越想越急，嘴里都要冒出?两燎泡来，腾地站起身来，像是无头苍蝇满屋子打转。
“不行不行，我得劝劝。”
“阿弟都读了好几个月书了，您这时候闹他做什么？”简雨晴瞧着，又是好气又是好笑?：“现在教?他不去，岂不是教?他浪费了这些日?子？”
“哪，哪有？还有你咋就不担心呢？”
“我当然担心啊。”简雨晴淡定回答道。
“我怎么没看出?来……”
“阿娘——阿弟总归要出?去走走的。”
“那也用?不着这么急……”
“阿娘！他已经十七岁了，又不是小孩子。”简雨晴哭笑?不得，河头村里与简雨晴简云起同岁数的郎君娘子，不少?已有了孩子。
“再说了——要是他不去长安考官的话，那后?头也得去旁的城市开拓生意，到时候您也吵着不教?他去？”
“…………”简娘子不吭声了。
“哪有担心出?事就不让人走的理？要说您自己去说，到时候您被阿弟念叨一顿，可?不要说我没劝您，或者说是我的意思。”
简雨晴瞧着简娘子担忧的样，觉得是阿娘事情?太少?的错。她想了想，选择转移话题，教?简娘子与几个仆妇一道去街头逛逛，检查铺子吃食情?况，顺便打听打听西市酒楼转让的消息。
简娘子听罢，登时悚然一惊。
就如简雨晴想的那般，她瞬间把简云起的事抛到脑后?，又是兴奋又是震惊地瞅着简雨晴。
半响简娘子下意识压低声音，悄声问道：“晴姐儿，你——要买西市酒楼？”
第一百九十二章
说这话的时候, 简娘子的脸颊都泛着红晕。尽管西市酒楼的名声?跌落谷底，也架不住它在老一代?扬州城乃至周遭人心?中的地位。
教简娘子刚刚成亲那时，不少村里的小娘子梦想就是能到扬州城里来, 能到西?市酒楼里搓一顿, 借此好在周遭村庄妇人跟前炫耀炫耀，扬眉吐气一番。
即便时至今日, 简娘子的眼界早已开拓许多?，更是早对西?市酒楼祛魅, 只是想到眼前有个拿下西市酒楼的机会，她依然是禁不住兴奋起来。
“哪有的事, 阿娘别乱想。”
“你是从我肚子里钻出来的, 我能不晓得?你在想什么？”简娘子闻言，眼一瞪，转而又偷偷笑了起来：“我晓得?的，你是担心?赵家?人知道是你想要购买，会故意?抬价吧？”
“不是……”
“你放心?，就包在阿娘身上?。”没等简雨晴说完，简娘子便插话道。她拍了拍自个儿?的胸脯, 精神抖擞地接下任务, 带上?几名仆妇小厮往外头去了。
瞧瞧那干劲十足的样，哪有刚刚颓废的劲。简雨晴瞧着简娘子离开的背影，越发肯定自己的想法?，果然得?给阿娘多?寻点事情做做，免得?她老想东想西?。
简雨晴思罢，收回目光往角落屏风那处瞧了眼：“还躲着干嘛？出来吧。”
只见简云起从屏风后头转了出来, 瓮声?瓮气与简雨晴道：“阿姐，多?亏了你帮忙说话。”
“你说阿娘, 阿娘也会听的。”
“我怕我说得?不好听，到时候把阿娘气哭。”简云起想了想，老老实实回答。
“你知道，就得?改一改说话方式。”简雨晴听罢，禁不住扯了扯嘴角，没忍住回答道。
“我要能改，早就改了。”简云起话音刚落地，简雨晴拎起搁在胡床上?的抱枕，直接砸他脸上?：“你还好意?思说？”
“你想想，就你这狗脾气去了长安，到时候出什么事怎么办？”别看简雨晴刚刚淡定安慰简娘子，心?下也是有点嘀咕的。
“我又不是傻子。”
“万一你与人争吵又打起来呢？那边一块砖头跌下来，说不得?都得?砸翻三个皇亲国?戚。”
就简云起这毛糙毛糙的脾气，不会真惹出什么祸事吧？简雨晴蹙着眉，冷着脸看简云起。
简云起瞧着她眼里的怀疑，登时拉长了脸：“上?回不一样！我刚开始也没揍人的，是我确定就是他收了钱，还在后头散播谣言以后，我才打的。”
“你看看——其他同窗也是站我的。”
“……哼。”简雨晴想了想，勉为其难不骂他了。她双手?捧着盏儿?喝茶，又拉着简云起一通念叨，甚至想着要不要给魏官人几个送些礼物，教他们也与简云起说道说道。
简云起逃过简娘子的念叨，最终还是没能逃过简雨晴的毒手?。他苦着脸，硬着头皮听着简雨晴的嘀咕，趁着间隙赶紧转移话题道：“阿姐，您真的打算买西?市酒楼？”
刚刚自己用这个转移阿娘的注意?力，你现?在还试图用我的招数对付我？教我说……你这招还真是走对了。
不同于对待简娘子时的回绝态度，面对简云起的询问，简雨晴大大方方的点了点头：“我是有这个想法?。”
毕竟西?市酒楼的位置真的很好，里面设施齐全，装潢华美，要是能够以一个相对划算的价格购下，那自然是再好不过。
不过，简雨晴又摇摇头：“想法?归想法?，实现?起来就麻烦了。”
“瞧人家?摆出不想商谈的架势，还把事情抖出去，八成是个天价。”
简雨晴知道西?市酒楼位置好，其他人也是知道的。教她说，先?头不答应赵家?报价的人恐怕也并不是对西?市酒楼毫无兴趣，而是想压压价。
“更何况，咱们家?也算是赵家?人不得?已卖掉西?市酒楼的原因，赵家?人愿不愿意?卖还是个未知数。”
换做简雨晴自己，她是万万不会让死?对头如意?——给别人打个八折，那得?给你打个八倍。
简雨晴没放在心?上?，不过简娘子倒是真的很有干劲。她先?是连着几日都去附近茶馆打听消息，又教人寻了周遭卖零食果子的小商贩打听。
且不说卖多?少价格的关系，简娘子吃瓜吃得?不亦乐乎。她不但在外面吃，而且回家?以后还要与儿?女们分享。
“昨日又有好几人状告赵家?。”
“据说赵家?人曾在他家?铺子订了一大批货，而后说不要就不要了，这家?铺子为了挽回亏损的部分不得?已只能亏本贱价卖出去，后来才知道收货的正是赵家?旁支的人！”
“这招数据说已不是一次两次。”
“听说许娘子娘家?也是因类似的事亏了笔钱，后头得?了咱们家?的撒子订单才缓过来。”
这事儿?传出，不知多?少人唾骂赵家?。
赵家?仗着西?市酒楼的体量，没少欺压这般的小铺子，先?拿货不付款，延后结算乃至声?称质量不合格而不愿结算都是再常见不过。
不止是食材商户，后头连提供他们家?器皿乃至装饰物件的商户也出来状告，教简娘子吃瓜吃得?不亦乐乎。
“这赵家?怎么竟是做这等事。”
“上?梁不正下梁歪呗！”简娘子毫不犹豫地接话，端着茶喝了好两口，润了润喉咙才接着往下道：“那赵老爷子夫妇真真是一个被窝里睡不出两种人，各个不要脸得?很。”
“那赵老爷子都多?大的岁数，先?头还收了三个十五六岁的小姑娘当妾。”
“而他娘子见着他瘫了，听说当天就把三个小娘子给卖给那种牙人，其中一个的家?人闹上?门来，要她交出人来。”
简家?寻的牙人都是做正经?生意?的，也有人嫌弃利润低，不乐意?做，就去做那等子牙人，尽是挑些俊俏漂亮的男郎娘子，专门卖给富贵人家?当乐户家?妓，教人看不起。
更黑心?的更是来者不拒，旁人是卖儿?卖女还是拐来的都不管。
简雨晴听罢，嫌恶地皱起眉梢。
简娘子气愤得?很：“虽说那户人家?把女儿?嫁给赵老爷子，八成也不是什么好的，但那娘子到底是良家?妾，竟是被卖去那等地方。”
“家?里人又哭又闹，要人还要赔钱。”
“老赵娘子也是一把年?纪的人，要是再往官署里管一茬，怕是直接一条命就要没了……教我说赵家?人为了孝字，也当是会出钱。”
简娘子骂上?几句，又精神振奋：“加上?前头的事……教我说赵家?定然缺钱得?紧，估摸会想要抓紧把酒楼给卖了！”
简雨晴听罢，没发表意?见，就是觉得?赵家?人都能做出赵老爷子瘫了就开始闹分家?的事，本就是不要脸又不孝顺的，他们真会出大笔钱安置这事？
简娘子与子女说完八卦，那是干劲十足地继续去打听……咳咳。
当然除去八卦以外，她还打听到赵家?人联系过的几户人家?，准备打听打听他们到底是开了个什么价。
过了两日，简娘子终于打听到了，或者说有心?人注意?到简娘子的动向特意?透露给她的。
简娘子听着这价格，整个人都傻了，半响直接蹦了起来：“赵家?人是不是疯了！？”
回话的仆妇也是一脸懵，听罢简娘子的话也是下意?识地点点头：“娘子说的是，可不就是疯了！”
“这西?市酒楼再值钱，也不至于……值，值两千贯钱吧！”
仆妇说出口来，都觉得?匪夷所思。
扬州城里普通的院落不过百贯钱以内，就是简府所在的官邸市价也不过五六百贯钱，对面的长史府更大，那也大约八百贯。
至于商铺的价格的确要贵些，小些的门面便要两三百贯，大些五六百贯，像是西?市酒楼这般好地段，要个一千贯上?下也正常。
要知道，一千贯钱就足够在扬州城外买个大庄子了，两千贯钱可以买上?数顷田地与房产，甚至能在长安城周遭买园子了。
这价格，简直就是狮子大开口！
难怪赵家?人先?头去寻人谈，直接被人给轰出去了，他们哪里是做生意?，分明是想敲竹竿嘛。
简娘子想清楚以后唾了口，瞬间没打听的心?思了。
还是仆妇想了想，与简娘子道：“娘子，要不咱们再寻人打听打听，说不定是有人想要诈一诈咱们，让咱们打消了收购的心?思。”
简娘子敛了面上?神色，若有所思：“你说的对，再教人……换一批人再去打听打听。”
仆妇应了声?，退下去办了。
简娘子来到灶房前，还没踏进去便闻到一股怪异的味道。她忍不住伸手?捏着鼻子，往里瞅了眼：“晴姐儿?，你又是在做什么？”
“就是上?回腌的酸笋，我瞧着腌得?差不多?了，准备拿出一罐来瞧瞧。”简雨晴正把藏在阴凉处的腌菜缸子拿出来，掀盖把干净的木筷把里头的笋块往外夹。
不同于简娘子的嫌弃，她凑近嗅了嗅，不满意?地嘀咕了句：“味道还有点不够。”
等等？这样的味道居然还不够？
旁边屏着呼吸的杏姐儿?和雪娘子几人面露震惊，再也屏不住呼吸，被那惊人的酸臭味熏得?眼泪珠子都快掉下来了，忍不住连连咳嗽。
简雨晴瞅了眼几人，半点同情都没，还冷酷无情地教他们把取出的酸笋切成丝，而后自己把剩余的罐子塞回阴凉处，打算继续腌个三五天后，再拿出来瞧瞧。
切成丝的酸笋还要经?过炒制，把水分炒干再用酱汁调味盛出。简雨晴夹起一筷尝了口，虽说不及后世红油酸笋那般鲜辣爽口，但也是出奇的美味。
简娘子与杏姐儿?几个都快看呆了。
等完成手?上?的活计后，简雨晴才问简娘子原是来说什么的。
简娘子想起正事，忙把赵家?狮子大开口的事与简雨晴说了，而后撇嘴冷笑道：“要是真是这个价，赵家?人怕不是疯了。”
“瞒天要价，就地还钱嘛。”简雨晴想了想，也不是很急这事。看赵家?人还有胆出高价的样子，应该还没到山穷水尽的地步，那还能再观望观望。
她淡定地摆摆手?，教简娘子别多?放在心?上?，而后兴致勃勃道：“阿娘，要吃螺蛳粉吗？”
简娘子一愣：“螺蛳……螺蛳粉？”
虽然她未曾听说过什么螺蛳粉，但晴姐儿?做的吃食哪有不尝的道理。她毫不犹豫，连连点头应下，而后就看着简雨晴哼着歌，开始准备起各种食材。
当然，酸笋也位列其中。
简娘子心?里一咯噔，忍不住问道：“晴姐儿?，那螺蛳粉……与这酸笋有何关系？”
“当然有关系。”简雨晴点了点炒制好的酸笋，想到螺蛳粉就控制不住口水，喉结轻轻滚动：“这酸笋便是里头必不可少的食材。”
简娘子：“…………”
第一百九十三章
俗话说：清明螺, 抵只鹅。
春日的螺丝正是肥美的时节，即便现在?离清明还有些时间，螺蛳们?也长得颇好。
简雨晴教人把养了一日的?螺丝端进灶房, 带着杏姐儿等?人?开始处理。
剪掉螺丝的?尖屁股, 炖汤的?时候才好教味道更好的散出来。剪好的?螺丝再清洗两遍，而后?放入刚刚沸腾的清水里, 用?酒水去除腥味。
“这?一步只是为去除腥味。”
“稍稍焯上几息时间，便可以捞起来, 再冲洗干净。”简雨晴一边处理，一边与杏姐儿几人?道。
杏姐儿和雪娘子几人?的?脸都僵了, 心里忐忑不?安得很?, 因?着前几日芳豆还与他们?说，她们?后?头?应当会去城里铺子当厨娘。
几人?多以为是简氏小食肆，而现在?瞧着简雨晴的?态度，脑门上的?冷汗都快冒出来了。
莫不?是……莫不?是……
要他们?去开这?个铺子吧？这?味道……都快能与臭豆腐一较高?下了！
杏姐儿等?人?心里忐忑，面上却?是没有露出半分，认认真真记录着简雨晴的?话。
她们?都是买来的?仆妇婢女，能学得一门手艺那都是顶顶好的?。
常人?家卖仆妇婢子, 也是先卖没用?的?, 再卖不?亲厚的?，要是有门手艺的?多是会留下，即便发卖也要卖个高?价。愿意出那个价的?，大体也不?会是什么差的?去处。
大多年轻奴仆婢女苦于没有机会学习手艺，进了人?家便会把主家的?赏赐月钱留下，攒一块与管事或者老?妈妈, 从他们?手里学门技术，或是账房, 或是针线，又或是灶头?上的?事。
像是杏姐儿这?般，不?用?花钱便能教人?挑中开始学习灶头?手艺的?，那简直就是天上掉馅饼的?幸运事。
热锅冷油，先下豆油再下鸡油。
简雨晴爆香香料以后?，再把清洗赶紧并沥干水分的?螺丝倒入其中。
“翻炒到收干水分，大约到这?个程度。”她手腕一动，锅里的?螺丝与香料便齐齐腾空而起，又尽数落回锅里。
简雨晴教杏姐儿几人?上前瞧一眼，顺手拨了一把酸笋往里头?，再然后?是豆腐乳与豆瓣酱，最后?加上鱼酱与酒水，最后?往里加上一勺常备的?高?汤，用?小火慢慢炖煮。
光是这?些步骤，就教人?看得眼花缭乱。
偏偏简雨晴还没有停下动作，而是与柜里翻出各种香料，挑挑拣拣片刻后?又放入汤底内一道炖煮。
杏姐儿等?人?已经看得宕机，记都记不?清里头?要放调料的?品种与份量，急得额头?冒出汗珠来。
“不?用?着急，后?头?娘子还是说的?。”
芳豆最是熟悉简雨晴的?习惯，果然没片刻功夫，简雨晴教他们?按着自己刚才的?操作做，记得多少做多少。
遇到错处，简雨晴提醒一二。
等?看完跟前几人?的?操作后?，简雨晴心里也有了初步答案。
不?过她面上没显露出来，又与几人?说话闲聊，问些问题，直到螺蛳粉的?汤头?炖好为止。
再根据汤味，简雨晴往里加入特制的?辛辣酱汁、盐和糖等?物稍稍调味，再另起锅子放入米粉。
熟透的?米粉，摆上两片绿菘菜，再来上炸过的?腐竹片，酸笋酸豆角，最后?淋上汤汁，盖上一张超大的?炸鸡蛋。
“嗯……这?样就大功告成了。”简雨晴光是瞧着卖相，已是口齿生津。
简娘子从刚开始的?震惊，到现在?居然开始熟悉这?股子味道，甚至觉得也没怎么样嘛。她兴致勃勃地凑上前，甚至有些迫不?及待想要赶紧尝上一尝。
很?快，众人?人?手一碗。
简雨晴手持木筷，夹起一筷子米粉往嘴里放。
嗦上一大口，那感觉不?就来了！
简雨晴双眼放光，那是哧溜哧溜往嘴里塞米粉。那米粉煮得恰到好处，Q弹爽滑，一口下去就教人?浑身舒坦，再来一口酸笋和酸豆角，咬起来嘎吱嘎吱的?，同时酸爽的?味道很?是开胃。
当然最好吃的?当属炸蛋。
超级大块，甚至能覆盖碗面的?炸蛋散发着强烈的?油香，同时又吸收了螺蛳粉那鲜美的?汤汁，夹起一大筷子往嘴里放去，稍稍一嚼，那酸辣鲜美的?汤汁瞬间在?舌尖绽开，销魂摄魄的?极致香味从口腔涌入鼻腔，又一路冲向天灵盖，瞬间教人?头?皮发麻。
简雨晴喉结滚动，重重咽下一口。
要是开了铺子，那可以再来上猪皮和猪蹄，叉烧，肉片和豆干之类的?配菜。
经过卤制再油炸的?猪蹄，密布的?稀疏孔洞吸足了鲜香酸辣的?汤汁，每咀嚼一口，定然都会被那爆发出来的?美味所惊艳到。
光是想想，简雨晴就忍不?住又咽了下口水。与此同时，其余人?也早已忍不?下去，纷纷拿起筷子夹起米粉，整个灶房很?快充斥着哧溜哧溜的?吃粉声。
包括简娘子在?内的?所有人?都暂时忘却?了别的?事，一口接着一口吃着螺蛳粉。
这?真真是——闻着臭，吃着香！
简娘子觉得臭豆腐就是极限了，没想到竟然还能蹦出这?么个……美味到要命的?玩意。
不?过眨眼的?功夫，灶台上就多了几只空荡荡的?碗。简娘子摸了摸鼓囊囊的?肚子，没忍住打了个饱嗝：“晴姐儿，这?……这?螺蛳粉？定然会大红特红的?！”
杏姐儿几个不?知道说什么，只知道拼命点头?，她们?想都没想过闻起来这?么离谱的?东西……居然能这?么好吃！
明明那股酸臭味教人?难受，吃进嘴里却?是酸爽可口，配上那股子辛辣的?味道，直让人?吃着完全停不?下来。
“明日，先去府学食堂试试？”
简雨晴点点头?，顺口询问几人?的?意见。
简娘子刚想点头?，又想起一事：“这?味道是不?是有点重？到时候会不?会散到前面去？”
“应当没事吧？上回不?还做了臭豆腐炖肥肠？还有霉苋菜梗蒸豆腐……也没见前面有多大事？”简雨晴想了想，觉得应当没问题。
简娘子这?么一想，也觉得没问题。
不?过等?她钻出灶房，返回主院，正?对上从张妈妈那处回来的?简岚时，就听见小女儿惊恐的?尖叫声：“阿娘！？您，您，您掉进茅厕里……了？”
简娘子的?拳头?硬了。
偏生简岚还叽叽喳喳，捏着鼻子，还想与简雨晴告状，然后?就发现连简雨晴身上都带着一股子味道，整个人?呆呆立在?原地，俨然一副转不?过弯的?架势。
“晴姐儿。”
“嗯。”
“我看这?螺蛳粉……先别上了吧。”
“也是。”简雨晴瞧着简岚的?模样，后?知后?觉想起个事来。
臭豆腐虽好，但也有不?少抱怨。
真正?的?富贵人?家不?介意衣服，穿上两回不?要也罢，贫穷百姓用?的?是麻衣旧布，染上点味道也无所谓。
倒是中间那帮子食客，却?是各个都烦恼得很?。要知道一身好料子做的?衣服不?但价格不?菲，而且还不?耐浆洗，尤其像是冬日的?袄子皮袍，那是一年洗上一回的?。
偏偏吃完臭豆腐，衣衫上免不?得会染上点气味。洗吧实在?有些费衣服，不?洗吧又怕明天遇见贵人?，倒是丢了脸面。
有些人?只好选择忍耐，还有些人?则想出两铜板教人?帮忙跑腿，自己回家里换了旧衣再吃的?主意。
螺蛳粉的?持久力，可不?亚于臭豆腐，甚至更为强悍。毕竟螺蛳粉可不?是三两下就能吃完的?，要是在?铺子里坐下嗦上一碗粉，可想而止那衣裳上的?味道，绝对能做到如影随形，久久不?散。
简雨晴与简娘子等?人?刚刚在?灶房里，习惯后?还没有什么感觉，等?被简岚点出后?两人?都回过味来，遗憾地把螺蛳粉暂且挪后?。
就……到学子饯别前再与众人?尝尝吧？
说起饯别礼的?事，简雨晴回头?还教人?去木匠那定了几个模具，又问府学要了个名?单，清点人?数，最后?还与简云起要了同窗的?信息，准备给诸多学子来个好彩头?。
要说好彩头?，江浙一带那定然得是‘定胜糕’。在?千年之后?凡是中考高?考之际，为人?父母者都会为孩子买上一份定胜糕，以期得个好兆头?，让孩子能一举考上心仪的?院校。
定胜糕是米糕的?一种，同样是用?粳米粉、糯米粉与糖粉糅合而成，内里馅料通常也用?的?是豆沙。
粳米粉和糯米粉的?组合很?多，比如二八的?配比能做出口感软糯的?黏团，口感近似于年糕，软软黏黏，口感也是糯叽叽，外面裹上一层米粒，里面塞进或是豆沙或是胡麻甚至是野菜口味，甚是独特。
又比如四六分和五五分都能做出经典的?米糕，整体蓬松轻盈，吃时还能感受到些许颗粒感。
不?过换做北方，打糕才是他们?在?考试前最为常吃的?吃食，甚至不?止是吃，还会将其暴力投掷到门板上，据说多的?时候能铺满整个大门，教学子瞧着都觉得能直接开吃了。
简雨晴很?是好奇那样的?景象，不?过还是老?老?实实选了前者。
待定做的?模具到来，府学乃至简府的?气氛也渐渐焦灼。简娘子无心打听赵家和西市酒楼的?事，而是开始给简云起打包起行李。
吃的?喝的?，用?的?穿的?，另外还要安排随从、马夫和跑腿的?小厮。简娘子挑挑拣拣，又与同样要送郎君前去长安的?家长们?联络一二，互相了解了解还缺点什么，及时给补充上。
简雨晴见状，也把螺蛳粉拿到行程，她提前一日教仆役去各处通知学子、博士、助教与官吏们?，请他们?明日穿不?常用?的?旧袍子，又或是带一套备用?衣裳来。
这?话落地，听到的?人?齐齐懵圈。
不?少学子更是以为自己耳朵出了岔子，否则怎么能听到这?个？穿旧衣裳或者带一套备用?衣裳。？？？？？？
谁听了，谁不?迷糊？
大半人?还是很?听劝的?，多是穿了旧衣裳来。当然这?么多人?里总有几个倔强的?，要不?是觉得穿着旧衣有损学子形象，要不?就是觉得简娘子是吃的?空没事做，管得太宽，当然也有富裕人?家的?，带了套备用?衣裳，倒要瞧瞧简雨晴要做什么。
好奇归好奇，学子间的?气氛却?很?是凝重。随着前往长安城的?时间越来越近，学子们?渐渐焦灼不?安，嘴里三言两语都不?离开功课，对吃食的?兴趣都低了许多。
早上，学子们?匆匆走入食堂。
他们?准备随便用?点，赶紧回到学室里继续读书，不?过等?众人?拿好豆腐脑、馄饨和鸡蛋灌饼后?，脚步在?最后?道吃食前停下。
“生……煎包？”
“瞧着好像是煎过的?蒸饼？”学子的?目光落在?圆滚滚的?生煎包上，只见生煎包底部?外皮呈现出焦褐色，自下而上又渐渐变得雪白，顶部?还落着几颗胡麻做点缀，散发着淡淡的?面香。
略显厚实的?面皮挡住了里头?的?内馅，只教人?心生好奇。学子们?纷纷拿上一份，回到位置上再仔细端详。
“底部?硬硬的?，好生焦脆。”
“感觉里面内馅很?多哎？”
“我觉得有点像锅贴，瞧它底部?焦焦的?，外皮有点厚，看不?出内里是什么馅料。”
更有学子手持筷子捡起一颗，发现它瞧着不?大，实际份量却?是沉甸甸的?。
随着议论声，部?分眉心紧锁，忧心忡忡的?学子也放下心事，重新打起精神，决定先享受享受美食再说其他。
叶生也是其中一员，或者说作为被尹博士尤为看重的?学子，他最近的?压力大到极致，整个人?的?精神都绷得紧紧的?。
叶生夹起一颗生煎包，吹了吹凉，啊呜一口咬了下去。
耳边只听见‘噗嗤’声响，生煎包的?外皮在?压力下骤然破裂，爆出的?汁水飞溅而出，直直落在?对面那人?的?身上。
等?等?？这?不?会就是简厨娘教他们?穿旧衣裳的?缘故吧？
第一百九十四章
【请注意, 本章部分内容不适合餐前观看。】
“嗬！烫烫烫烫烫！”
被滚烫汁水暴击的学子愣了一瞬，惊得原地起跳：“叶兄！？”
叶生也是头回碰到这般事，也是惊得手足无措。他赶紧把咬了一口的生煎包搁回盘里, 拿着汗巾给那名学子擦拭：“对不起, 对?不起！你没事吧？”
“没事没事，就是……吓了一跳。”
“那就好, 那就好。”叶生长舒了口气，摸了摸额头上冒出?来?的汗水。
他垂首看向摆在盘里的生煎包, 又是被惊了一跳，忍不住咋舌：“里头竟是还有这么多?的汤汁？”
众人齐齐望去, 皆是愣了愣。
只见那破了个口子的生煎包卧倒在盘里, 浅褐色的汤汁顺着破口溢出?，竟是把?浅浅的瓷盘装得满满当当。
叶生起了好奇，持筷拨开生煎包的外皮，只见里头还团着大肉，瞧着很是可口，猪肉特有的芳香随着热气氤氲而?起，教人止不住食指大动。
不用?叶生出?言夸赞, 其余人纷纷持筷也夹起一颗生煎包来?。只是这回他们的动作变得小心谨慎了许多?, 一手手持木筷，另一手手持汤匙，以防过会儿有汤汁洒下来?。
“上头写着，还能用?辣油和醋汁。”
“先?咬一口面皮，再吸吮汤汁，往里倒些醋汁与辣油再接着吃？”
“还挺讲究？”
“让我试试看……”一名学子把?生煎包拎到唇边, 热气和面香齐齐涌入鼻腔，教他忍不住咽了下口水。
他控制住一口吃下的冲动, 先?小小咬了一口。几乎外皮破开的同时，滚烫的汤汁也是喷涌而?出?，鲜甜的猪肉香味在口腔里不断发出?冲锋号角，肆无忌惮地霸占着每块领地。
学子只记得呼哈呼哈地喘气，努力让灼热的汤汁冷却一些。
后头的学子马上学乖了，又把?咬开的部位往上挪了挪，然后再熟练地往里吹了吹气。
直到里头汤汁温度合适，学子们才纷纷凑在小孔上，把?里头的汤汁吸得干干净净。
“这是肉馅的肉汁，这也太多?了吧！”
“不可思?议……好鲜甜的味道！”
灶房里的杏姐儿听到外面的声?音，忍不住往那一锅子的猪皮冻瞧去。
谁能晓得，满满的汤汁用?的是它？
猪皮冻是提前一日熬制的，把?脂肥油重的猪皮放进锅里，用?葱姜蒜与酒水去腥，加水炖煮，去掉多?余的猪皮，剩余的便是美味的汤汁。
待放置一夜，到早上再切丁保存，最后裹在面皮里头，才能让生煎包一口下去，汤汁像是江潮海浪般喷涌而?出?。
外面的学子还没琢磨出?个结果，最后选择放弃，他们牙齿微微用?力，干脆利落碰上肉团。
入口富有嚼劲，以瘦肉为主也依稀间?能品到肥肉的香醇，不但没有丝毫的腥味，而?且还不油腻，劲道的口感教人大吃一惊。要是再配上点醋汁和辣油，那就只有一个绝字可以形容！
“可惜这面皮……是不是厚了些？”
“许是食堂里学徒做的？”
“我瞧着生煎包各个都长得差不多?。”
“唔，这面皮稍有点厚，但吃起来?也别有风味啊。”也有学子提出?反驳，他喜欢吃锅巴，也对?这金黄焦脆的底部毫无抵抗力。
其余学子漫不经心的咬上一口，面上闪过一缕诧异。名不见经的雪白外皮吸饱了满满的汤汁，发酵到刚好的面皮绵软蓬松又轻盈，配上油润的胡麻与清新的葱花，教人吃得很是满足
最让人震撼的当属那酥薄适中的底部，底部的香脆，内里的软黏，伴随着嗒嘀嗒嘀直往下留的汤汁，着实让人美得很。
就这，还是没用?上红油和醋汁的。
按着上头的吃法?，学子们赶紧再来?尝试一次。这回生煎包内外都裹上醋汁和红润，给醇厚的面香和肉香上又加了一抹辣香和酸香，美味得教人停不下来?，一口气吃上三?四颗才满意。
学子们忘却了烦心事，吃得很是香甜。他们三?三?两两享用?着美食，偶尔交谈几句，脸上的笑容久久都没有落下。
当然，临走前叶生也有些小问题，他凑到灶房前：“简小娘子，简……咦，今天中午是吃猪脚饭！？”
叶生眼睛尖得很，恰好见着在汤锅里炖煮的猪脚，登时喜上眉梢。周遭学子听罢，刹那间?迸发出?热情来?：“猪脚饭！？”
“真的假的？”
“咦？是我错觉吗？我怎么好像闻到一股……额？说不上来?的味？”有学子刚刚走到灶房外，就嗅到了某种说不上来?的怪异味道。
他嗅了嗅，又问身边人：“你闻见了吗？”
“没啊……”
“奇怪了，我真的闻到了哎？”
“许是刚刚处理肉时留下的腥味吧？”
简雨晴睨了眼还装在坛子里的酸笋，神色很是淡定。没等那名学子继续往下思?考，她直接选择转移话题：“说起来?，你们是有什么想要问的吗？”
“简小娘子，您说的新鲜吃食不会就是生煎包吧？”叶生打起精神，兴奋地瞅着简雨晴。
“对?对?对?——”
“刚刚叶生这家伙，还弄脏了我的衣服。”被喷溅到的学子幽怨回答。
“嘿嘿，要是简小娘子为了这个教咱们拿衣服来?，那也太小看咱们了。”
好些学子都涌上前来?，七嘴八舌地说着话，想从简雨晴这打听打听情况。
要真的就是个生煎包，那也太过分了！
在众人怀疑的目光中，简雨晴双手环在胸前，哭笑不得：“你们也太小看我了。”
“生煎包只是今日的添头罢了。”
“待到中午，你们就知道真正的主角是谁了。”
学子们双眼放光，简雨晴言笑晏晏。她送走学子们的同时，心下腹诽说不定用?不着等到中午。
毕竟螺蛳粉汤头的味道就很是浓郁，尚未到午食时间?就慢慢四散开来?。
饶是对?臭豆腐有些习惯的帮工杂役们，也有点不安起来?。他们今天的活计不多?，等处理完猪蹄等物?外，就得了清闲。
帮工杂役们顺着味道，来?到灶房门口，他们往里探头探脑着，循着味道把?目光齐齐落在正在咕咚咕咚沸腾的汤锅上。
“这味道……越来?越浓了？”
“今日好像没有与臭豆腐有关的菜品……吧？”
帮工杂役悄声?说着话，互相打听着，当然他们没有从任何人口中得知有人见着与臭豆腐相关的东西。
那这股味道到底是什么？
帮工杂役们困惑的同时，范厨更是双眼放空，远远缩在灶房角落，瞧着像是一团蘑菇。
茜姐儿和范大娘无奈地守在旁边，顺着味道又往灶台那看了两眼。
“难怪……简娘子要府学里的人带衣服。”茜姐儿忍了半响，还是悄声?说出?口。
范厨和范大娘闻言，齐刷刷地点头。
可不是嘛？当简雨晴打开腌菜坛的那瞬间?，范厨像是被踩到尾巴的猫，险些直接窜到天花板上。
那股子味道就像是腐败了三?个月的鱼，又仿佛是过年时被隔壁娃子用?爆竹炸开的屎山屎海，强烈的异味熏地范厨头晕眼花，险些当场哕了。
要不是拿出?东西的人是晴姐儿，要不是那臭豆腐的榜样就在跟前，范厨万万要把?人直接打出?去的！
饶是如此，他也和油锅上的蚂蚁似的，被那酸臭味熏得脑袋发胀，又强撑着不愿意退出?去，蔫巴巴地缩在角落里。
范大娘和茜姐儿的接受程度要比范厨好些，瞧着范厨的模样，忍不住道：“阿翁，您要不要出?去坐一会？”
“不要。”
“茜姐儿，你就别管你阿翁了。”范大娘摆摆手，睨了眼没精打采的范厨：“他这人犟得很，等他自?己?真不行了，会出?去的。”
“再说啊……”范大娘嗅着那酸臭酸臭的螺蛳粉味道，习惯后竟是渐渐觉得这味道还挺香的。她瞧着直往外面冒热气的锅子，借着抹汗的姿势，偷偷咽了下口水：“闻着闻着，茜姐儿，你不觉得那汤的味道有点香……”
“哪里香了！？”范厨大惊失色，等看到茜姐儿迟疑地点点头后更是有种五雷轰顶的感觉。
他自?觉接受能力很强，像是臭豆腐什么根本没教他变过脸色。可是范厨瞥了眼灶台，稍稍多?嗅两下空气，都觉得自?己?魂魄飞了大半，只觉得胃肠滚作一团：“唔——”
范大娘和茜姐儿吓白了脸，忙连拖带拉地把?范厨扶出?去了。
简雨晴瞧着三?人背影，实在有些不好意思?。她万万没想到灶房里反应最强烈的不是帮工杂役，而?是素来?对?任何食材都有着强烈好奇心的范厨。
可怜范厨拥有着极好的嗅觉和味觉，面对?螺蛳粉的强势袭击，那是连第一战都没扛住，直接败走灶房。
螺蛳粉的酸臭味道还在继续侵城略地，渐渐侵入官吏博士办公之地。不少人捏着鼻子皱着眉，四下张望起来?：“喂喂喂，这是什么味？”
“谁去了茅厕没处理干净？”
“不对?不对?，不会是哪家瓜娃子又把?粪坑给炸了吧？”
今年元旦时最大的新闻，便是吴家巷某个五岁孩子把?点燃的爆竹丢进粪坑里，据说炸得足有一丈多?高，浇落的粪水四溅开来?，让周遭十余户人家都遭了难不说，恶臭气味更是十余日才散去。
官吏博士们听罢，脸色都快青了，光是想想描绘的景象，众人忍不住站起身来?，纷纷准备去瞧瞧情况。
等顺着味道出?去，他们一路来?到……食堂外头？官吏博士们瞅了眼食堂与灶房院子，又把?目光挪开，这又不是臭豆腐的味，肯定不是出?自?灶房的，那应当是从后门外传进来?的？
其中一名官吏走出?后门，正准备寻人打听打听的时候，便见着不少路人聚在一起，他们也捏着鼻子，一边打量四周，一边悄声?议论：“这股子味道，是从哪里来?的？”
“应当就是这个附近啊。”
“可是旁边也没住户……”
“教我说……好像是府学里？”
“不可能！怎么可能是府学里——”官吏下意识反驳，只是嗅了嗅味道，又觉得好像外面的味道的确要比里头淡……一点？他的声?音戛然而?止，瞳孔地震。
哇靠！不会是府学茅厕炸了吧！？
官吏猛地回冲进后门，情急之下都没把?后门合上，路过的百姓禁不住涌上前去，他们不敢往里走，就聚在门口往里张望。
只见那名官吏疾步往里冲，与其余人叽里呱啦几句，其中几人往另外处奔去，还有人则点着先?头灶房院子，嘀嘀咕咕说话。
“我觉得味道……灶房里重。”
“不可能吧？”
“真的，你过去闻闻。”
“…………”官吏走到灶房院子里，瞬间?得到肯定的答案。
哇……这里的味道真重呢。
第一百九十五章
去茅厕检查的官吏也回来了, 诸人齐聚在?灶房院子门口，一言难尽地望着里头。
不是……简厨娘，你们到底在?做啥！
官吏博士们硬着脖子往里走了几步, 正巧见着坐在?石凳上, 瞧着无精打采很是倦怠的范厨。
“范厨，这味道。”
“…………yue！”范厨听到味道两字, 脸色都泛起青色，止不住捂住嘴巴, 仿佛瞬间便老了十岁。
“范厨，范厨？您没事吧！”
“……没事没事。”范厨好半响才缓过来, 与几名?官吏说道：“这味道是灶房里的, 简娘子正在?做……”
“……哎！？？？”
“是灶房里的？是简娘子新做的吃食！？”
围在?后院门口的路人们还伸长脖子，想瞧瞧官吏几人在?说什么。只是随着官吏骚动，而后爆发出惊呼声时?，路人们也?忍不住大惊失色，惊呼连连：“等?等?？”
“我?听到了什么！？”
“哇靠……说是这味道，是简厨娘做的吃食？”
“真的假的啊？”
“就这，就这和?粪坑炸了似的味道……是吃的东西?！？”
路人们齐齐沉默, 光是想想就忍不住打了个哆嗦。也?有人想着是简厨娘的手笔, 悄声道：“说不定会和?臭豆腐一般，闻着臭吃着香……？”
“我?觉得臭豆腐比起这个，也?还行？”
“…………咳咳，其实我?想说我?前面就觉得不算臭，甚至隐隐约约闻着还挺……香？”
“啊？？？”
“真的，特?别香。”
“你的鼻子大概出问题了。”
“哎, 咱们说这么多有啥用？”最后名?路人摇摇头，与几人道：“咱们又吃不到！”
这下, 周遭百姓齐齐沉默。
饶是他们对那新鲜玩意嫌弃得很，却也?难掩欣羡起来，说到底能?被简女厨拿出来，总不会难吃的。
百姓们遗憾着，官吏博士们面色如土，听着范家人的话?语那叫一个心惊胆战，啥螺蛳粉？啥奇特?的臭味来自名?为酸笋之物？
据茜姐儿说，简厨娘说此物虽是闻起来酸臭，但味道极美?，教人尝了一口就欲罢不能?。
嘶……这是真是假？
官吏博士们神色古怪得紧，心里更是七上八下的，只是他们也?纠结不了多少时?间，等?到中?午他们就能?见着了。
螺蛳粉的味道还在?往四周突袭，时?下连学室里都能?闻到些许。学子们全神贯注于学业，同时?又禁不住面露异色，他们按捺住心中?的疑惑，直到下课时?才三三两两说起话?来。
“你刚刚有没有闻到什么味道？”
“闻到了，一股子酸酸臭臭的味，感觉挺奇怪。”
“那不是茅房……的味道？”
“啊？我?觉得不太一样……吧？”
“别管啦，快吃饭的时?候说啥茅厕……真是的。”赵生很是嫌弃，瞅了眼几名?同窗，催促着众人往食堂去：“别忘了，简厨娘说的今日?有特?别的菜单。”
赵生的话?刚刚落下，在?场学子们登时?无心说那些闲话?，脚步匆匆往食堂而去。
就连范生和?平生也?是一般，要知?道这可是简厨娘特?别招待的吃食，不去吃总有点浪费？
不过众人越靠近食堂，越觉得那味道越发浓烈，到最后让人根本无法忽视它的存在?。
“到底啥情况？”
“总不会真的是咱们府学的茅厕坏了……吧？”有人来到食堂门口，还忍不住嘟嚷几句。他自顾自往里走，却是发现被同窗们挡在?外头，忍不住抬声道：“前面的，你们堵着做什么？”
食堂门口，堵着不少人。
堵在?最前头的学子捏着鼻子，听罢身后的声音让出道来：“食堂里头的气味……”
霸道的酸臭味便是从里头倾泻而出，教人往里探了探都生出些许怀疑来，实在?没几个人能?鼓起进去的勇气。
也?有勇士——不少学子嗅着味不觉得臭，反而觉得臭香臭香的，觉得堵在?门口的学子才奇奇怪怪。
他们直往里走去，凑到最前面的牌子下细看，下意识念出牌子上的菜品：“肉沫拌粉、螺蛳……粉？嗯？”
“今天只有两个菜品？”
“下面写着，还能?另外自选配菜？”
“上回这么做的还是麻辣烫吧？”
“炸豆皮、油豆腐……哎？还有炸蛋？还能?放鸭脚？猪蹄？猪皮？……哇，这个料会不会太多了，你打算放什么？”
“唔……哇，不知?道。”被询问的学子慢一拍才回过神，挣扎着收回目光。他们在?外头闻着有多臭，进了食堂以后那臭味便渐渐化作了香味，悄无声息地沁入四肢百骸中?。
“这味道究竟是什么？”
“是螺蛳粉。”简雨晴从灶房里走了出来，笑着与学子们说道：“今儿个推荐吃螺蛳粉，要是实在?不接受这气味的，也?可以尝一尝上头的拌粉。”
“哎……”
“大家要是实在?受不了，也?没事，可以留了名?姓，我?教杂役把拌粉和?配菜一道送到学室去。”简雨晴刚刚瞅见范厨的模样，心下也?担心学子们的接受能?力，临时?又准备了拌粉的调料食材。
食堂里的学子没有犹豫，齐刷刷选了螺蛳粉，黑心点的那是所有配菜都来上一份，准备着大快朵颐。
至于还站在?门口的学子就比较纠结了，有人闻着味道实在?难以抬起脚往里走，也?有人想着未曾吃过的螺蛳粉，如壮士断腕般往里走去。
剩余的学子面面相觑。
还未等?他们犹豫多久，学子们发现往日?都在?屋里吃饭的官吏、博士和?助教们也?齐齐来到食堂外，与他们一般同时?露出纠结的神色来。
“这东西?……真的能?吃？”
“简厨娘说可以吃的，还说很好吃！”
“……我?进去了！”
“我?，我?，我?实在?受不了这味。”也?有人选择后退。
片刻后，还站在?食堂门口的人只剩下几个，其中?就包括范生和?平生。平生瞅了眼范生，想着范生定然对这种吃食没兴趣，贴心地开口：“范郎，咱们要不就别进去了？”
范生抬起的脚顿了顿，不着痕迹地缩了回来。他没好意思说自己?根本不觉得这味道臭，反而还有些口齿生津。
“嗯……”范生挣扎着。
“走走走，我?们进去。”打断范生话?语的是旁边两名?学子，其中?一人挑衅地瞥了眼范生：“咱们可不像某些人那么没胆。”
“你——！”平生大怒。
“等?等?。”范生却是暗自窃喜，拽着平生就大步往里走，面上还要带着怒火，大声喝道：“谁说我?不敢吃的！”
剩下的学子眼看范生都进去了，多数也?往里走去，唯独几个尝试几次，实在?无法忍受，憋得快要厥过去的学子选择放弃，在?旁边候着的杂役那登记了信息，快步离开食堂。
再来说说食堂里，今日?食堂里的气氛不如往日?那般欢快，显得很是沉闷。
学子们点完餐食后，捏着票子坐到位置上，各个都像是油锅上的蚂蚁，很是坐立不安。
他们频频看向灶房，又是期待又是担忧。直到仆役们端着托盘从里头出来：“一号！一号在?哪里？您的螺蛳粉，配一份炸蛋、一份锅烧、一份猪脚，一份猪软骨，好了！”
“二?号……”
“三号，四号……”
排到号码的学子站起身来，招呼着仆役把托盘送到跟前来。先头几人便是那不惧气味，倒觉得臭香臭香的，他们瞧见瓷碗里色泽诱人，油润非常的螺蛳粉，齐齐咽了下口水。
……瞧着也?太好吃了吧？
拿到螺蛳粉的一号学子振奋不已，仔细端详着面前的吃食。
只见一只大瓷碗居中?，四周摆着几个小碟子，碟里分别放着猪软骨与猪脚，而居中?的大瓷碗里一眼望去全是红艳艳的汤汁。
堆在?最上方的是一大片炸得金黄酥脆，教人有些无法与鸡蛋联系起来的炸蛋，旁边堆着细细的笋丝，切丁的酸豆角、炸过的黄豆与饱满的肉片。
在?满满当当的食材下，几人还能?窥见粗细均匀，细腻滑嫩的米粉。
“哇……”
“看着……好像很不错哎？”
“都说了，是简厨娘推荐的吃食。”最先点单的学子一号先深深嗅了口香味，再咽了咽口水，他目不转睛地盯着瓷碗，一时?间竟是不知?该从哪里开始下手。
学子一号决定先来嗦一口米粉，洁白通透，同时?滑溜溜的米粉裹着酸臭的酱汁，嗖地一下窜进他的嘴里。
酱汁刹那间霸占了口腔每一个角落，明明闻着酸臭，味道却是鲜得惊人！酸味、辛辣味与鲜味交替涌来，油而不腻，香味馥郁，教学子一号瞬间怔愣在?原地。
他睁大双眼，盯着瓷碗里的螺蛳粉，心底升起一缕震撼——老天爷！这碗螺蛳粉？也?太好吃了吧！
“喂喂喂，柏兄，味道如何？”
“柏兄？柏生！柏生！”
面对同窗的询问，柏生罔若未闻。他沉浸在?辛香酸辣味道的世?界里，视其他的一切为无物。
半响柏生终于醒过神来，回味着那魂牵梦萦的诱人香气，他夹起一大筷米粉往嘴里塞。
吃了三筷子米粉，他才有心尝尝别的。也?就是此时?，他才注意到身侧人的问题，忙回答道：“好吃！真的！太好吃了！”
周遭的学子、博士助教和?官吏齐刷刷地投去投去视线，心下暗暗称奇，光看着柏生的态度，都知?道这螺蛳粉定然很合他的口味。
真教人想不通……咕咚。
有人盯着螺蛳粉，忍不住咽了下口水，明明刚开始的味道教人实在?难以忍受，可是现在?他们却开始觉得这味道还行？甚至有点点香哎……
“唔……好饿。”
“简厨娘——我?的那份还没好吗？”
咕咕的饥鸣声此起彼伏，还没拿到螺蛳粉的众人目光炯炯，纷纷放言催促起来。
面对外头的催促声，简雨晴虽是万般无奈，但还是教灶房里众人动作加快，迅速把做好的螺蛳粉端了出去。
食堂里的气味渐渐浓烈，学子、博士助教与官吏们却是渐渐开始熟悉并习惯味道的存在?，甚至开始琢磨起各种配菜。
“说起来好久没吃猪脚饭了。”
“对，你瞧瞧那猪脚，瞧着就是软软糯糯的。”
“哇……还有单独的猪皮！”
“还有那虎皮鸡脚……瞧着好好吃！”
“那油豆腐瞧着就该放在?里头，裹着汤汁绝对很爽！”
很快，又有一批学子拿到螺蛳粉，他们没了先前的担忧，急急忙忙来上一大口。
第一个字是：烫！
第二?个字是——香！
我?的天，怎么会有这般的味道？刚才教人有些难受，有些不适的酸臭味在?涌入口中?的瞬间化作醇厚的香味。
略显刺激的味道直在?舌尖驻扎，肆意奔放地在?口腔里撒欢，仿佛要用存在?感告诉来人——你小子，居然刚刚还敢小看我?？
第一百九十六章
范生瞧着身边人的动作, 喉结轻轻滚动，咽了咽不断泛出的津液。
待听到他手上票子的数字，范生顾不得平生错愕的目光, 他急急站起身来?, 教仆役把属于自己的螺蛳粉端过来?。
别人说奇臭无比的汤汁，范生却?是?觉得香得惊人！他的双眼根本无法从这碗米粉上挪开, 手持木筷稍稍翻拌均匀，然后卷起一筷子送入口中。
当即, 范生便感受到那分外独特，奇妙到他也是平生初次感受到的滋味。
舌尖甫一接触到那酸辣的汤汁, 口腔里得津液便不断分泌而出, 瞬间激起范生的食欲来?。他哧溜哧溜嗦着米粉，米粉如绸缎般光滑细腻，口感粘中又富有嚼劲，裹着浓郁汤汁一道在口腔里泛起阵阵波澜，香得让人一口接着一口。
范生吃了几口米线，又夹起别的配菜，炸过的黄豆酥脆得很, 一颗接着一颗很是?美味。
炸过的豆皮吸满汤汁, 口感软糯，油香与酸辣汤汁交融在一起，那滋味很是?销魂。
当然最强的还是?炸蛋——炸蛋表面酥脆，下面则吸收满满的酸辣汤汁。范生还要?持筷摁上一摁，如此一来?，炸蛋便会从?外到内都吸饱那特制的汤汁。
然后范生夹起炸蛋, 一口塞进嘴里，用唇齿一道挤压炸蛋, 汤汁迫不及待地溢出来?，美味无比的汤汁在口腔里迸发开来?，教人呼吸间都充斥着它的味道。
范生喘了口气，没有停下筷子，他又夹起其余配菜，分别美美放入口中。
先是?瘦肉，扎实厚重的肉片却?软嫩如里脊，辛辣咸香；而后是?锅烧，肥瘦相间的肉片脂肥肉美，丰腴多汁。
紧接着范生又吃了个虎皮鸡爪，经?过炸制的外皮变得皱皱巴巴的，吸满了汤汁，嗦一口直教人惊叹不已。
最神奇的是?明明鸡爪经?过炸制，却?不像一般铺子里炸制过的鸡爪那般，除去薄薄的外皮外，里面却?是?空荡荡的，府学食堂里的鸡爪照旧是?肥嘟嘟，颤巍巍的，直往下滴答滴答的落辣油。
类似的还有卤鸭脚，同样经?过卤煮加炸制，复杂的工艺赋予它震撼级别的美味。入口软糯绵软，酥香细嫩，油润丰腴，口感之复杂甚至难已用文字来?形容，只让人扼腕怎么到现在才吃到这般美味。
再来?是?肥肠，往螺蛳粉里加肥肠，那基本属于臭上加臭。
上回臭豆腐炖肥肠时不屑一顾的范生，这回却?是?毫不犹豫地夹起一块往嘴里放。
抿起来?是?溜溜滑滑的口感，稍稍用力咀嚼一下，酸臭辛辣的汤汁便伴随融化的肥油一起喷发，教范生脸颊泛红，头顶冒汗。
乖乖，这就是?肥肠？
范生忽然有点遗憾，那上回的臭豆腐炖肥肠，是?不是?也有别样的美味？他越吃越起劲，越吃越兴奋，把筷子又伸向保留到最后的猪脚。
范生对猪脚饭并不陌生，或者?说记忆犹新。吴生、应生和平生吃过这道猪脚饭后便念念不忘，让当时的他花了不少银钱到外头吃饭代替，还要?得个不如猪脚饭的评价。
当时的范生，就非常好奇——猪脚饭到底是?个什?么滋味。而时下他虽不能尝到真真正正的猪脚饭，却?也能从?猪蹄上窥视到那道猪脚饭的一丝真容。
红润晶莹的猪脚霸气凌然，端坐于碗内，软软糯糯的猪皮尚且带着韧劲，且富有弹性，只需唇齿稍稍用力一抿便能直接骨肉分离，那辛辣的酱汁更是?点睛之笔，在口腔各处点起星星之火，直教人飘飘欲仙。
范生一口一口，机械呆滞地啃着猪脚，他从?未如此后悔，后悔他当初为什?么要?顾及脸面，却?是?失去了那一盘近在咫尺，却?再也没能相遇的猪脚饭。
那碗猪脚饭，会是?如何的滋味？
忽然，范生听?到叮当一声?，汤匙落在空荡荡的碗盘上。他下意识垂首看去，才发现自己连着汤汁一道，竟是?全数吃得干干净净。
就这，范生还有些不满足。
直到他站起身来?，还想上去再点一份时才发现自己撑得都快走不动路了。
“…………范郎。”平生欲言又止。
“范郎厉害啊，你胃口好大！”旁边的同窗忍不住开口，朝着范生连连竖起大拇指。
“真的啊，牛逼啊！”
“没想到你胃口居然这么大，厉害！”
范生吃得实在是?太香甜了，以至于他刚刚干饭的时候就被其余学子注意到，等看着他把桌上碗碟全数横扫一空，更是?惊呼连连。
范生的脸忽青忽白忽红忽紫，偏偏平生完全没有眼色劲三个字，脸上带笑与他说道：“没想到范郎您这么喜欢吃螺蛳粉，我一直觉得味道重，没敢多吃呢！”
“就是?说啊。”
“不过味道重归重，真的很好吃！”
“对对对……刚刚我还觉得臭臭的，实际吃起来?却?是?香得很，与那臭豆腐真是?有点异曲同工之妙。”
“哈哈哈就是?没想到范郎也喜欢。”
“范郎喜欢螺蛳粉的话，应当也会喜欢臭豆腐吧？上回的霉菜梗蒸臭豆腐，还有那个臭豆腐蒸肥肠……应当也喜欢吧？”
“咳咳咳咳咳……”
“我记得范郎那时候没来?食堂？”
同窗们齐齐朝着范生投去同情?的目光，那种你错失大好良机的眼神让范生脑门?都蹦出青筋来?，手痒痒得就想揍人。
他黑着脸，道：“走。”
平生一脸懵，很是?不情?愿：“啊？可我还想再去点一点……对了，范郎你刚吃的猪脚味道咋样？我看着猪脚就想到猪脚饭……哦。”
平生猛地回过神，拍了下脑门?：“嘿嘿，我弄混了，你上回没吃。”
范生面无表情?：“我先走了。”
他怕再留在食堂里一会，他就控制不住想揍平生的冲动。
且不说范生和平生两?人吵吵闹闹，先行吃完螺蛳粉的学子已回到学室。他们见着里头几个没进食堂吃螺蛳粉的同窗，还没推门?进去便开始嚷嚷：“你们几个没吃到，真是?太可惜了！”
留在学室里的几人齐齐变了脸色，惊恐地往后退了两?步，险些被椅子绊倒摔个屁股蹲。
“？？？？？”
“你们怎么了？还有你们吃的拌粉好吃不？”
来?者?被学室里几人的反应惊了一跳，面上皆是?莫名。他们往前走了两?步，又瞅了眼几人，只见他们捏紧了鼻子，脸色都渐渐发青，甚至有些摇摇欲坠的架势。
更有甚者?，直接狂奔到窗口，大口大口呼吸几下才缓过来?。
“不是?……你们啥情?况？”
“是?你们啥情?况啊！”反应最快，跑到窗口通风的学子心态快要?崩了，想想等其余同窗回来?以后会有如何的气味，就感觉整个人都不好了。
“啊？”
“气味啊气味！”那名学子心态都快崩了，而经?过他的提醒回来?的几人也终于醒过神来?，纷纷低头嗅了嗅袖口：“味道？我好像没闻到……？”
“屁话，你们能闻到个鬼！”
“你别发火啊，我们这就去换衣服。”有人赶紧拿起带来?的干净衣裳退出学室，准备去更换一二，不过更多的人就站在学室门?口，无辜地往里张望。
“你们怎么不去？”
“我今儿个穿的是?旧袍子啊！”
换衣服多麻烦，大多数学子还是?选择穿旧衣来?的。他们没想到那气味竟是?如此浓烈，倒是?让没吃上，还极度厌恶这味道的同窗倒了大霉。
只是?随着下课，学子们纷纷走上街道，望着花容变色，退避不及面色青白的路人时，他们终于发现有点不对劲……
喂喂喂！我身上是?吃食的味道，真的不是?被那啥秽物淋了一身啊！
你们别跑啊——
你们相信我说的话啊——！
无数学子的心在今日?陡然破碎，尤其是?几个不知情?况，还与心上人打个照面的学子更是?险些哭晕在街头，恨不得冲去简府，要?教简雨晴还自己个清白。
简雨晴不知学子们闹出来?的事儿，正担忧地瞅着范厨：“每人都有吃不得的东西，你看那芫荽葱花和大蒜，还有街上卖的臭豆腐，都有不少百姓碰都不碰。”
“您这样，也是?正常的——”
“我可是?个厨子，怎么能有我不能吃的食材。”范厨梗着脖子，掷地有声?。
他看着学子、博士助教和官吏中午吃得那么欢以后，又重新打起精神非得再尝试尝试。
简雨晴都不知道说啥了，生怕范厨搞坏身子，求助地看向范大娘。
范大娘见怪不怪，凉凉一句：“娘子便做道吧，他这人和犟驴般，不撞到南墙不死心。”
简雨晴没法，只好把腌菜缸子挪上去来?，教范厨试试看。
在打开罐子的瞬间，范厨的信心破灭了，别说再次尝试，整个人都快不好了。
简雨晴眼明手快，迅速又把罐子合上。她安慰了范厨几句，才换了衣裳再转身回家?里去。
刚到家?里，简娘子便乐呵呵地迎上前，脸上带笑说起街坊上闹的趣事——府学学子宛如臭气弹落入百姓中，等回过神后各个抱头鼠窜，还有人扬言明日?要?寻简厨娘报仇。
简雨晴板着脸，嘟着嘴：“怎么这样！？他们一直吵着要?吃新鲜吃食，我煞费苦心才做出来?的！”
话音落下，她与简娘子对视一眼。
母女?两?个没忍住，齐齐噗嗤笑出声?来?。
母女?两?个乐得前仰后合，半响才捂着肚子。简娘子揉着眼角沁出的泪珠，连连摇头道：“这螺蛳粉的威力……实在是?太足了些。”
简雨晴深以为然，点了点头。
还好她思来?想去，暂且没准备开螺蛳粉铺子，不然倒是?有些难弄了。
“对了。”简娘子话锋一转，又与简雨晴说起另外一件事来?：“对了，赵家?人降了价。”
“上回是?两?千贯吧？现在是?多少？”
“一千六百贯。”简娘子听?得两?千贯的价格后，现在看着一千六百贯都觉得便宜不少：“我听?说要?是?有人诚心愿意谈的话，应当还能便宜一两?百贯。”
“那也得一千四五百贯？”简雨晴兴趣缺缺，自顾自坐在胡床上，端起婢女?送来?的奶茶喝了口。
是?的，简雨晴终于喝上奶茶了。
她不太爱喝时下流行的煎茶，先头不捣鼓主要?是?好的茶叶价贵，便宜的茶叶风味一般，做出来?的奶茶尚可却?与出色差距甚远。
直到铺子生意蒸蒸日?上，简家?的收入与日?俱增，简雨晴手里也渐渐宽松起来?，能随心所欲的折腾折腾了。
她琢磨几回以后，总算做出自己喜欢的味道，眼前这盏便是?用莉花与绿茶白茶共同拼配而成的茶汤，加入酥、牛乳与蜜浆，经?过熬制炖煮以后做出来?的奶茶。
简雨晴抿了口奶茶，道：“再砍一半还差不多。”
“啊？”简娘子吓了一跳，算了算惊道：“那不就只有七八百贯？这么大的铺子呢……”
第一百九十七章
“虽说一千五六百贯, 到之前说的两千贯都是个天价，但七八百贯对于西市酒楼来说也……太低了吧！？”
简娘子越想越觉得匪夷所思，思来?想去都觉得不太可?能, 冲简雨晴说道：“扬州城里的铺子可?不便宜, 我问过张牙人的，百味居他们家当时买的铺子, 便花了近六百余贯钱。”
这段时间，简娘子在外头忙碌的时候也把商铺的价格打听了个遍。
扬州城里商铺的价格素来要比住宅贵上不少?, 小些的门面便要?两三百贯，大些五六百贯, 像是西市酒楼这般好地段, 要?个一千贯上下也正?常。
“阿娘，您是基于西市酒楼整体价值得出?来?的价格，而不是铺子本身的价格。”
“这是什么意思？”
“西市酒楼本身位置不错，加之此前声名远扬，要?是直接打包出?售自是能卖出?一千两百贯乃至一千五百贯的价格，甚至要?是有人竞争，两千贯也是能卖出?去的。”
没等简娘子发问, 简雨晴又接着往下道?：“只不过那是过去的事?, 不是现在。”
“您想想，西市酒楼如今名声如何？”
“…………”简娘子想了想，半响用四个字作为答案：“惨不忍睹。”
从年前到年后，关?于赵家人和西市酒楼的诉讼就没有停下过，前头个案子刚刚了结，后头又冒出?个别的案子。
打从年前开始到时下, 西市酒楼也不是没想再开门营业，却是连个像样的主厨都寻不到, 没三天时间就宣告再次闭店。
“是吧？”简雨晴对简娘子给出?的答案没有丝毫意外，笑道?：“西市酒楼的名声都臭成这样，别说像过去那般带有溢价，更是应该折价才?对。”
“况且里头的厨子被抓的被抓，跑路的跑路，简直就是个空架子，全要?人从头开始才?行。”
“要?是富贵的商户人家，为什么要?高价接手个空架子？还不如另寻个地方开酒楼呢。”
简雨晴三言两语道?完了赵家人和西市酒楼的窘境，与简娘子道?：“阿娘看着吧，他们家下调了价格，也没人会理会的。怕是不用多久，便还会往下调。”
偏生越是频繁降价，越发会让人观望。
简娘子把简雨晴的话放在心?上，隔三差五便去牙行转悠一圈，看看别的铺子，又打听?打听?西市酒楼的进度。
“简娘子，您来?得正?巧。”
张牙人见着简娘子来?，脸上带笑迎上前来?。她请着简娘子往里走，悄声与她说赵家来?了两位郎君，正?在与牙行谈放低价格的事?。
“嘶——”还真给晴姐儿说中了！
“他们打算要?降多少?钱？”简娘子忍不住好奇，悄声询问道?。
张牙人领着简娘子往屋里去，又唤人上了茶水与简娘子，两者等上片刻，又有人进了屋里，正?是负责赵家人买卖的杨牙人。
“简娘子，好长时间未曾见您，您身子可?好？”杨牙人弯着腰，态度很是恭谨热情。他心?里头想着促成赵家人的那桩生意，对简娘子这般关?注的主户那是注意得很。
瞧瞧张牙人，就因着先头帮简家人寻屋子的事?，光这几个月便卖出?好几间铺子了。
时下人迷信得很，觉得简家人发达那张牙人也是个有福气的，做生意寻铺子的又或是卖铺子的，都爱寻张牙人。
要?不是赵家人瞧简家不顺眼，说不定手上这活也会被张牙人拿去呢。
杨牙人心?里转着念头，面上带着笑，与她仔细说了赵家人的降价——从一千六百贯降到一千五百贯。
简娘子撇撇嘴：“就这点？”
杨牙人心?里一苦，强行咽下想要?附和的话语。
教他说，赵家人现在还沉浸于往日的荣光里，还以为西市酒楼是往昔那般辉煌景象。
他刚刚也开口劝了，只是两名郎君根本不听?，还说要?是他不乐意就寻别的牙人来?。
杨牙人心?里叹气，打起精神道?：“虽说价格高了点，但西市酒楼毕竟也是咱们扬州城的独一份。您瞧瞧，西市酒楼位处西市最好的位置，里头的装潢更是精美?华贵，还曾接待过一品大员呢。”
“呸，你可?别用这些瞎话糊弄我，真要?有你说的这么好，怎么我听?城里其余人家根本没有购置的打算。”
简娘子想着简雨晴说的话，认定赵家人的价格定然还会往下降。她不急不躁，反而带上了点吃瓜群众的安逸感，倒让杨牙人心?里有些急了。
杨牙人厚着脸皮笑了笑：“这有开价的，自然也可?以还价的，简娘子您要?是有意不如说个价格与我？”
简娘子瞅了眼他，想了想，没把简雨晴给的价直接说出?来?：“教我说这价格实在是太高了，起码要?少?上三四成吧？”
“这，这也太过了！”杨牙人听?罢，也是傻了眼。要?是简娘子要?价少?个一两百贯，他也就帮忙谈谈……这，折砍三四成的价，他怎么谈？
杨牙人连连摇头，只得罢休。
简娘子不以为然，继续每日到牙行里转悠转悠，瞧瞧铺子。
还别说，真教她见着个满意的。
简娘子看中的这家铺子就在百味居的隔壁，时下被百味居压得喘不过气。
尤其是瞧着隔壁生意兴隆，自家生意惨淡后那名掌柜更是没了做生意的心?思，心?灰意冷下准备把铺子转让，带着全家回老家去了。
简娘子去这间铺子转了一圈，不但前头有三层楼，而且后头还有一大片专门提供与贵宾的院落包间，地方宽敞不亚于西市酒楼。
虽然其装潢有些老旧需要?修缮，但架不住价格便宜，只不过要?价六百贯！
简娘子瞧着心?动，与简雨晴细细说道?着，那边杨牙人已是急得口里都要?长燎泡了。
他逢人就介绍西市酒楼，想要?寻觅个妥善的客户，偏生大多数人听?着价格就撇嘴，连个愿意多谈两句的都没。
连着忙碌四五天，只有两三户人家遣了管事?仆役往西市酒楼走了一遭，还都是指手画脚，挑三拣四，至于价格也是一砍再砍，更有人报出?六百贯的价格。
那还不如简家呢！
等杨牙人知?晓简家正?在相看另外个铺子以后，更是急得团团转，索性登门去寻赵家人了。
那边，赵家如今的主事?人赵梦达也在犯嘀咕。他乃是原先那位赵掌柜的族弟，虽未经营过西市酒楼，但对市场里酒楼饭馆等商铺的价格还是颇有了解的。
在他看来?，西市酒楼以一千五百贯打包出?售，已是个极好的价格。
偏生时下市场的反应与他想得截然不同?，市场上对于西市酒楼出?售之事?极为冷淡，与赵家人想的有人蜂拥而至，前来?商讨转让事?宜的景象完全不同?，赵家门庭空空落落，竟是连半个人都没……也不是。
闹上门来?索要?银钱，放话要?去官署告他们的，还有堵在门口看热闹的吃瓜群众许许多多，偏偏赵家人最想要?见着的买家却是渺无?音讯。
“宗哥儿，元哥儿，你们两个与牙人怎么说的？到底让牙行里挂了什么价？”赵梦达想了想，沉着脸，怀疑的目光扫向两个侄儿，担心?两个侄儿脸皮薄，不愿意把赵家窘迫的事?传出?去。
赵家人靠着能下金蛋的西市酒楼，几十年光阴攒下不小的财富，不过同?时也让几代?人没了进取心?。
读书读不出?，习武练不出?，大多数人就知?道?吃喝玩乐，潇洒快活，一碰上事?就和无?头的苍蝇般乱撞，要?不就是和鹌鹑般缩在后头。
上回他开口要?人把出?售西市酒楼的消息递到牙行，家里人便频频不愿意，生怕教人看出?赵家败落，非得私底下去联络，还叫出?个两千贯的高价，以至于后头他使人去牙行里挂了一千六百贯的价，竟也没人来?看。
不得已，赵梦达又只能教宗哥儿和元哥儿去联系牙人，把价格再放低两百贯。
宗哥儿和元哥儿心?虚一瞬，没敢说他们两叫高了一百贯，还想赚点差价的事?。
他们齐齐叫屈，连连摆手道?：“五叔，咱们把扬州城大小牙行去了个遍，还按你的吩咐，与几位牙人说了，许他们半成茶水钱。”
赵梦达闻言，脸色没有好转，反倒越发阴沉了。要?是宗哥儿和元哥儿没做事?，他还能想着许是旁人不知?道?消息的缘故，偏偏两人还真按自己吩咐去做了。
一千四百贯的生意，半成都有七十贯，牙人们只要?做成这一单子，这一年都不用愁了。
偏偏这般的价码，还没人来?？
赵梦达心?下焦躁不安，不过屋里其余人却是淡定得很：“梦达你就安心?罢！教我说是牙人还没联系好主顾，后头就会有人上门了。”
“嗐，这价格还是低了。”
“就是！还有给牙人半成钱……”
“我听?说那简娘子问人打听?咱们转让的事?呢，瞧着有心?想要?购入。”
“我呸。”几名赵家人纷纷不乐，还叮嘱赵梦达：“我与你说，就简家人是绝对不能卖给他们的。”
“也能卖——比如再涨个两成。”
“……对，再涨个两成。”
赵梦达看着很是天真的赵家人，疲惫得很。要?是简家人愿意来?接下西市酒楼，他们不愿意，他可?是愿意得很。
宗哥儿瞧着家里叔伯的态度，稍稍松了口气。他气定神闲，与赵梦达说道?：“五叔，那天我还瞧着杨牙人带人去看铺子呢，想来?很快就会有好消息来?的。”
话音刚刚落下，外头管事?便进了屋，悄声与赵梦达道?：“郎君，杨牙人来?了。”
“瞧瞧，我就说罢！”
“他是带了谁来?？卢富户？胡郎君？还是奚二?郎？”
“我记得做苏行商也挺有兴趣的。”
“还是袁富户？他那时候还想入股西市酒楼呢。”
满屋子的赵家人七嘴八舌猜测着人选，末了把目光齐齐落在管事?身上。
管事?面色尴尬，嘴唇嗫嚅，半响才?悄声答道?：“诸位郎君，娘子，杨牙人是一个人来?的。”
刹那间，屋内落针可?闻。
所有人像是被掐住喉咙的公鸡，瞬间没了鸣叫声，一双双眼睛更是瞪得溜圆，死死盯着管事?。
管事?心?惊胆颤的，弯着腰，不敢抬头看诸人的表情，只抽着一条汗巾子不断抹着额头冒出?来?的汗水。
半响，他耳边才?响起某位赵家人的声音：“许是，杨牙人是来?与咱们约定下见面时间的嘛。”
“对对对……毕竟这可?是笔大买卖。”
“…………”赵梦达听?着其余人安慰的话语，却是没他们那么乐天，相反他的心?情直往下沉。
赵梦达面色不变，吩咐管事?请杨牙人进来?说话。
第一百九十八章
杨牙人进了屋, 便瞧见一屋子的人，他?皱了皱眉，与了赵梦达一眼：“赵五郎好。”
在场的还有赵梦达的长辈, 也不好教他们离开。虽然他见着杨牙人眼色, 知他?有话?想说，但也只好强装作不?知, 与他?道：“杨牙人好，今日过?来许是有人要看铺子？”
“他们出多少价？”
“既然是诚心谈生意, 怎么也不与牙人一道上门？”
杨牙人长久在牙行里做事，眼睛毒得很, 立马明?白赵梦达虽说是赵家目前的当家人, 但也没?多少话?语权。
他?心里微微叹气，知道事情?怕是没?自己想得那般简单，甚至隐约有些?后?悔自己接下了这个?单子。
果然，旁人都说这赵家是霉神附体?，灾厄临头，不?应当与他?们拉扯上关?系的。
杨牙人面上表情?不?变，心里转着念头, 打算回头就脱手, 把这事交给别的下等牙人做。
他?没?有回答赵家人提出?的问题，而是与赵家人道：“我来的目的，是想建议五郎您……调低些?价格吧。”
杨牙人的话?语刚刚落下，屋内再次陷入沉寂中。他?的话?语撕破了赵家人原本的想法和期待，把他?们最不?想听见的内容硬生生塞进耳朵里。
“调低价格？”
“开什么玩笑？咱们西市酒楼的位置知不?知道？这可是城里最热闹的地方！还有咱们铺子的装潢可是花了大价钱，里头用的物件都是顶顶尖的！”
“莫不?是你收了人家的钱, 想来糊弄咱们？呔！好你个?小人。”更有赵家人怀疑地打量着杨牙人，态度很是恶劣。
“你们这是什么话?？”
“我这是真心实?意做这桩生意, 才好心劝说你们的。”
杨牙人本就已经不?想做这趟生意，见状更是连脸上的笑容也撑不?住了。
他?冲着几人啐了一口?唾沫，转身往外头走?去：“既然你们不?信我，那这单子我就不?做了，还请各位另请高明?吧！”
“还请杨牙人留步，留步！”
赵梦达面色微变，忙上前拉住杨牙人。他?与后?头那些?个?酒饱饭囊的族人不?同，是了解一番扬州城里各家牙行做派，才把这事委托于杨牙人的。
上好的牙行与中等下等的牙行差距极大，而一座牙行里不?同的牙人手上捏着的资源也是不?同的。
像是扬州城的大户，不?少都在杨牙人手里买过?铺子。很多大户都是如此，再寻觅其他?买卖都会教牙人来做，更会教牙人筛选过?。
杨牙人瞧上他?们的茶水钱，而赵梦达看上的是他?手里的人脉。要是不?用杨牙人，难不?成自己去寻那中等下等的牙人，怕是连出?得起这个?价的人家都进不?去！
赵梦达想罢，连连告罪，还厉声呵斥几名胡说八道的赵家人，教他?们与杨牙人道歉。
偏生那几人还不?服气，觉得自己没?错，睨着杨牙人道：“咱们家铺子是真真上好的，每年都花上百贯钱修缮维护，那些?个?破烂铺子哪里能和咱们比！”
西市酒楼之前的生意红火，招待的都是各处来的官人与行商，铺子里用的材料不?少都是从长安运过?来，都是顶顶好的，每年还要花上百余贯钱来重新修缮。
经年累月，那可是笔天大的数字。
赵家人放眼全扬州城，可以昂首挺胸表示自家的东西是最好的！
杨牙人不?耐烦了，瞧着这些?还沉浸在昔日荣光里的赵家人：“那又怎么样？”
又……怎么样？赵家人齐齐一愣。
杨牙人睨了眼众人，嗤笑一声：“你们还以为西市酒楼还是过?去那个?西市酒楼？你要放到年前，还没?闹出?这些?事端，那别说是一千五百贯钱，就是两千贯也有人愿意出?的。”
一千五百贯！？
赵梦达听到这里，神色突变，目光凌厉地扫向宗哥儿?和元哥儿?。两人自知露了馅，瞬间缩在爹娘后?头，看都不?敢往赵梦达这边瞧上眼。
那边，杨牙人还在说话?：“可惜晚了！现在西市酒楼是什么名声？你们就像是那城外的臭鱼烂虾，那湖底的淤泥脏物，那茅房里的臭石头，早就是一文不?值的垃圾了！”
“醒醒吧！”
“我与你们说，时下人家就肯出?六百贯钱，宁要旁处也不?要这里。”
“再说了……现在最热闹的是西市酒楼门口?吗？最热闹的分?明?是简氏小食肆与百味居那！”
“还有，这生意我不?做了！”杨牙人气呼呼的耍下话?语，不?顾赵梦达和管事的阻拦，气呼呼地出?了赵家大门。
屋里静悄悄的，无人说话?。
赵梦达教管事追上前去，好生安抚杨牙人，再打听打听情?况，自己则环视屋里族人，沉声道：“大家也听到了……”
“六百贯，哈，六百贯！”
“咱们家的铺子竟是就值六百贯？”
“我们家的铺子……怎么可能就值六百贯！”
“定然是他?胡说的——”
“我说梦达，你不?会与人勾结故意压价吧？”
这话?一出?，赵梦达腾地站起身来。他?伸手把案上的茶盏全掀到地上，冲着说话?那人的脸啐了口?：“你刚说杨牙人与人有勾结，现在又说我与人有勾结，莫不?是你自己就有这种事吧？”
“你——你，你这是什么意思。”
“我什么意思？你刚什么意思我就什么意思！”
没?追上杨牙人的管事回转身，便听到屋里的争吵。
管事脚步一顿，没?进去，他?可不?想又白挨一顿骂。管事抽出?汗巾子抹了抹汗，又往外头去了，准备到外头转悠转悠，到时候就说自己跟着杨牙人去了牙行，再回来当做交差也行。
且不?说赵家人吵闹得厉害，那边简娘子是真真看上了百味居旁边的铺子。
趁着旬休日，她与张牙人约了时间，带着简雨晴几个?到这里来瞧瞧，把铺里铺外都转了一圈。
卖家也很诚心，特意赶来介绍，等见着简雨晴几人后?他?更是喜气洋洋：“竟是简厨娘来看铺子？那真真是好！您愿意要的话?，我再给您便宜二十贯钱！”
那就只要五百八十贯钱了。
张牙人闻言，登时喜上加喜，觉得今日的生意应当成了一半。
众人寒暄几句，便往里而去。
他?们进入铺子的一幕被百味居的伙计瞧在眼里，忙不?迭赶去与掌柜说了。
这里的掌柜姓徐，面相和善，他?见伙计心急火燎的样，乐呵呵地拍了拍伙计肩膀，笑道：“怕什么？人家是做正经生意的。”
“…………掌柜的！”
“安心安心。”徐掌柜脸上带着笑，心平气和得很：“先头西市酒楼在的时候，咱们不?也这么过?来了？做好自个?儿?的分?内事就是。”
“掌柜的！”伙计瞧徐掌柜神色淡然，心里越发着急：“您怎么就不?着急啊？咱们前头被那西市酒楼摁着打了这么多年，好不?容易才翻身呢。”
“冷静冷静。”徐掌柜安抚两句，教伙计回去做事。不?过?等伙计走?了，他?脸上的笑容也敛了大半，背着手慢悠悠地往外头走?去。
他?站在百味居门口?，瞅了眼站在隔壁铺子里的简雨晴，然后?又慢悠悠地转身。
他?正准备往里走?，就对上几名伙计的视线。伙计们头碰头，挤挤挨挨凑在一起，震惊地瞅着徐掌柜：“掌柜……您还让咱们不?介意。”
“瞧瞧，瞧瞧！”
“刚刚敷衍完咱们，就跑去偷看隔壁，嗐！”
年轻的伙计像是麻雀般叽叽喳喳，围着徐掌柜闹腾得很。徐掌柜笑眯眯的，好半响才打发他?们回去：“好了好了，别忘了现在还是工作时间，快去屋里吧。”
伙计们连连收敛表情?，急急而去。
大堂里的食客瞧到这幕，也忍不?住哈哈笑了起来。
他?与徐掌柜竖个?大拇指，道：“虽说我还没?吃过?简厨娘做的吃食，但我觉得您家的服务绝对是扬州城排名第一的！”
“没?错没?错。”
“就冲您家的服务，我们也会来光顾的。”
“嗐！简厨娘都没?开店，你咋就说冲着服务了？要我说小徐厨的厨艺也是不?差的！”
“嗯……”
“喂喂喂，你这是什么反应？小徐厨可是从长安城里回来的厨子，以前还在御膳坊里做事呢。”
“嗐，我觉得简厨娘做得好吃！”
“好家伙，你在百味居里还敢这么说？哎哎哎，等下徐掌柜揍你我可不?说了……”
食客们叽叽喳喳说着话?，徐掌柜并未插嘴，而是笑眯眯的听着。他?又往铺子外瞧了眼，恰好瞧见简家人从里头出?来，分?别登上两座马车。
简娘子并未注意到隔壁众人投来的视线，正兴趣盎然地询问简雨晴：“晴姐儿?，刚好张牙人与卖家坐在后?头车里，你与我说说你觉得这铺子如何？”
“这铺子不?错。”简雨晴点点头，认可了简娘子的看法。她想着自己刚刚观察的模样，兴致勃勃规划起各个?地方的用处：“虽然铺子里的装修是陈旧了点，都得拆掉重做，但这……也是件好事。”
西市酒楼的装潢是时下流行的奢华风格，到处皆是金碧辉煌，明?光耀眼。
来自西域乃至各地的物件更是堆满了整座酒楼，直接把‘老子有钱’四个?大字敲在额头上。
而眼前的铺子，破旧也意味着可以随心所欲，如同一张白纸任由简家人自行勾勒，这点教简雨晴很是心动。
最重要的是铺子价格也很划算——卖家不?但热情?降价二十贯，还愿意把以前购置的男仆婢女充作赠品，一道转让给简家。
这些?男仆婢女都是铺子里做惯的，派到别的铺子里也能立刻用上，对于很缺人手的简家来说是个?极好的消息。
简雨晴思量半响，点点头，与简娘子说了几句。
等杨牙人回到牙行，便听说张牙人又签下个?大单——单主正是简娘子。
杨牙人的心情?复杂得很，甚至有种冲动，要不?要去问问张牙人可是去哪里的道观寺庙拜过?神仙，否则她的运气能有这么好？
再看看自己这边，就两字：晦气！
杨牙人还想把赵家人的委托移交给别的牙人，没?想到大家都有眼色劲，瞧着杨牙人那是连连摇头，退避三尺，无人愿意接下这个?烫手山芋。
“西市酒楼的单子？不?行不?行。”
“那可是价值千贯的大生意，我可做不?得！”
“嗐，有人找我，我先走?了。”
“杨兄，咱们都认识多年了，您不?能这么坑害我啊。”
“这事儿?我不?行。”
“杨牙人您可是咱们牙行资格最老的牙人，您定然做得到的！”
杨牙人为了这件事，简直变成了整个?牙行最不?受欢迎的存在。正当他?愁得头疼时，赵家管事又寻上门来，表示赵家愿意降低价格：“…………还请杨牙人多费费心，郎君说了许您的茶水钱不?变，只要能卖出?去就行！”
第一百九十九章
赵家管事又是拱手又是弯腰, 那是说尽了好话，杨牙人听着却是没什么好脸色，睨了眼他：“前面教你们降价, 你们不?愿意, 现在倒是急了？我与你说别说是一千贯，能卖出八百贯那都是烧高香的。”
“知道百味居旁的吗？”
“那铺子正是简家人收的, 连带着里头的人才卖了五百八十贯。”杨牙人想起这几日被同僚嫌弃的日子，瞧着赵家管事很是不?顺眼。
“是是是, 都是我们糊涂。”赵家管事连连告罪，又从袖里掏出个荷包塞在杨牙人手里, 悄声与他说道：“郎君说了, 最低八百贯也行。”
“！？”
“多卖出去?，差价就都与了牙人。”
“…………”杨牙人惊得都说不?出话来，诧异地盯着管事许久。直到他得到肯定的答案以后?，终是再次意动?，口气也软和了不?少：“行吧，那我再试试看。”
“有劳杨牙人了。”赵家管事松了口气，忙回家交差去?了。
杨牙人送走赵家管事, 回头想想又升起些好奇来：这回, 赵家人怎么服软得这么快？
不?用杨牙人去?问，很快便?有其余牙人到他这里来嚼舌头：“杨兄，刚刚出去?的是赵家管事？是来说西市酒楼的事？他们家这回该是愿意降价了吧？是不?是降了许多？”
“是啊，鲁牙人有兴趣？”
“没兴趣没兴趣！”鲁牙人吓了一跳，险些倒退出门。
杨牙人瞧着他的模样，嗤笑了声, 他也不?再逗弄对方，问道：“你怎么知道他们家愿意降价的？”
“外头都传遍了。”鲁牙人脚步一顿, 瞧杨牙人只是随口说说，并无把西市酒楼的事推到自己身上，面上一松。
他扯开领口扇了扇风，又拿起茶壶倒了盏凉茶喝喝：“听说赵家里头有人卷了钱跑路了。”
“卷了钱……跑路了？为何？”
听罢同僚的话语，杨牙人很是惊讶，即便?赵家身上缠着一连串的官司，架不?住赵家先头赚的钱多，明眼人都知道他们要?是能把西市酒楼卖出，回笼一笔资金，即便?不?做生意，也足够在扬州城外置办上一大片土地，维持现有的生活。
“天知道啊。”鲁牙人耸耸肩膀，指了指外头：“你在屋里没注意，刚刚赵家送了好多仆婢过来，打算统统发卖掉。”
“嘶——”杨牙人惊得眉头跳了跳，忍不?住起身往门口走去?，到外头瞧一瞧。
还未走到牙行大厅，他便?听到嘈杂的声响，再往前两步，杨牙人抬眸往屋里瞧了眼，登时被?眼前景象惊到。
大厅里站满了人，从老到少，从男到女，每人身上都只穿着粗布麻衣，连个包裹都没。
他们脸上满是惶恐，有些到了这里还不?死心，频频呼喊：“林管事，我照顾小郎君数年，还求郎君不?要?卖了我！”
“我在赵家已经做了二十多年了……”
“呜呜呜呜呜求求林管事发发慈悲，饶了咱们吧！”
哭喊声此?起彼伏，那模样着实凄惨。
跟着杨牙人出来的鲁牙人瞧了眼，也觉得惨不?忍睹，压低声音道：“你说那些个五六十岁的，能被?卖去?啥好地方？据说连几?位郎君的乳母都被?卖了，真?真?是……”
常人家遭了难，也不?是全数转手的。
次点的人家通常会?留着仆役攒下的体己钱，教他们去?了下家也能过活；好性?的人家更是会?给老仆身契，留他们一条活路。
像是赵家这般，连六十来岁的老妪都不?放过，直接教人扒了细布行头，只给了件粗布麻衣，另外行李银钱是一样不?给，就直接拉到牙行里发卖掉的，真?真?是几?年都难得见到一次，以至于牙行里的牙人乃至主户都露出诧异神色，纷纷过来看热闹。
林管事瞧着众人哭嚎的凄惨模样，面上更是有兔死狐悲之伤。今天赵家人能把乳母仆妇都卖了，明日说不?定连他们这般管事也逃不?过。他心里百味横杂，声音里也带上些许哭腔：“……还请各位珍重。”
他说完话，拿着钱匆匆而走。
杨牙人瞧着这般景象，又是从这些仆役乃至周遭人口中得知来龙去?脉。
原是那日赵梦达与赵家族人争吵起来，互相?指责对方恐有勾结旁人的行径。
赵梦达是说气话，有些人则是真?心虚。
那名曾到牙行来过的元哥儿，竟是当晚与爹娘一道卷了赵家剩下的银钱与家当，连夜从扬州城跑了！
他们跑了，丢下的却是个烂摊子。
原本?家资还能勉强赔偿各项款项，勉强还能撑着光鲜外表的赵家彻底完蛋。
别说是重新翻身，竟是连上门索赔人的钱财都拿不?出，不?得不?开始变卖家当。
面对西市酒楼一时间卖不?出的窘境，他们索性?把用不?上的仆役统统发卖。
“糊涂，真?真?是糊涂！”
杨牙人知道来龙去?脉后?，气得半死，忍不?住骂了一句。
又不?是弃城而走，又不?是举家搬离，竟是就为了回笼点钱，便?把伺候家里几?十年的老仆都发卖掉，倒真?真?是嫌自家事儿闹得不?够大。
杨牙人的心直往下沉，原本?他想着八百到一千贯的价格总能出手，被?赵家人这么一招拖累，只怕催债的人催得更起劲，而观望的人也会?越发慎重。
就如他想得那般，后?头情况越发糟糕。
赵家人变卖家当与仆役的事传开，原本?还不?急着要?钱的人也急了，纷纷赶到赵家要?赵家赔钱。
还有以前结下仇怨的人家买了男仆婢子去?，还从他们口中打听到些消息，又对着赵家人那是连环开炮。
杨牙人别说找到个新买主，前头曾观望过的主户或是放弃了这笔生意，或是连连压价，愁得他险些把自个儿头发都给拔光。
且不?说杨牙人和赵家人的窘境，简雨晴一家买下铺子，也请了泥瓦匠、石匠和木匠到铺子里丈量尺寸，正式开始装修工作?。
“可惜我快要?出发了，倒是见不?到咱们家酒楼开张的景象。”
简云起也过来转悠了好几?趟，眼里闪着光。他仰头望着拆掉牌匾，还未挂上新牌匾的铺子，心里面的惆怅是无数数，或是担忧家里，又或是畏惧陌生的城池，亦或是担忧自己的前程。
“你这孩子，又不?是不?回来。”
“那也不?一样。”简云起闷闷不?乐，又侧首看向简雨晴：“阿姐可曾想过，铺子叫什么名字？”
“你想想，我还没想好呢。”简雨晴瞧了眼简云起，没说自己正是觉得他焦躁不?安，才领着他到铺子前来瞧瞧，顺带教他取个名字，多一份羁绊在这里。
“我？”简云起一惊，望着铺子直发愣：“……铺子的名称啊。”
“就叫简氏酒楼，不?就好了。”简娘子下意识说道。凡是城里的饭馆食肆，多是这么取名的，之前简家开的铺子也是这么做的。
“那不?一样。”
“就是就是。”简云起连连点头，附和着。刚刚进扬州城的时候，他们瞧着气派巍峨的店铺，曾暗暗发誓也要?开个饭馆食肆，乃至酒楼。
而如今，他们也终于要?完成梦想了。
简云起眉梢眼间的愁绪消散一空，眉心的褶皱也渐渐消散。
他们现在的日子比以前好了不?知道多少，他又有什么好担心的。
简云起想着想着，脑海里那根紧绷许久的弦渐渐松弛，他顺势念叨起来：“说起来，咱们的名字都与天气有关，我是云起，你是雨晴，小妹是岚雾。”
简雨晴点了点头。
简娘子闻言，撇撇嘴：“晴姐儿最初还叫初雨，是你阿翁觉得名字又是风又是雨的不?好，才教你们爹改成雨晴的。”
风起云涌，断雨初晴，山间风岚。
简云起想着自家人的名字，仿佛名字间便?隐隐约约透露着一家人的命运波折。
“这么一想……阿翁说的是。”
简云起心中微动?，忽然有了个主意，他侧目看向简娘子：“阿娘，不?如这个铺子便?用您的名字吧？”
简娘子愣了愣：“……哎？”
她回过神来，连连摆手：“那怎么行？用我的名字，多不?好意思。”
“阿弟说得不?错。”简雨晴也觉得是这个理，她挽着简娘子的胳膊往里走，悄声抱怨着：“别说打他走了以后?阿娘吃了多少苦头，就是前面也没好到哪里去?。”
帮忙照顾公婆，照顾弟弟，料理家事，负责农活，那些年的操劳都刻在简娘子的双手上，烙印在简娘子的脸庞上。
“要?不?是改名换姓太麻烦……”
“晴姐儿！”简娘子无奈地瞥了眼简雨晴，打住她后?头的话语：“他……额，这不?还留了房子与诰命。”
简雨晴乐得眉眼弯弯，也不?再提这个，转而念叨起来：“再说我觉得阿娘的名字很好听。”
“琳琅是宝玉，是世间美好之物?。”
“外祖父和祖母尚且在世的时候，一定一定很期待很期待阿娘的到来，一定一定很爱阿娘，才会?给您取了这么个名字。”
简娘子怔忪了片刻，要?不?是儿女们说起，她都快记不?得自己的名姓。
自打父母去?世，她就成了孤儿，等嫁进了简家以后?她更是从董娘子，琳姐儿变成旁人口中的简大娘子。
翁婆在世时，也是喊新妇儿媳，好似那个名叫董琳琅的女儿家已彻底从人世间消失，就连为亡故的父母烧纸都得看郎君翁婆的眼色。
简娘子鼻尖微微泛起一缕酸意，再也没了推拒的心思。要?是自家的酒楼名起扬州，名满天下，想来在地底的爹娘也能安心。
或许她没选得一个好夫君，没得父母期许般日子安稳平静，却有着全心为着自己的儿女。
简娘子察觉到眼底的湿意，眨了眨眼，轻轻应了声：“好呀。”
酒楼的新名字，就此?定下。
而后?一天，便?是前去?长安赶考的学子离开学府之日。
从早上起，府学里便?很是热闹。
还未到前去?长安参考的学子今日原本?应当是放假的，不?过大部分?人都还是赶到学府，纷纷为众人送上祝福。
与后?世不?同，此?时的学子们还不?算毕业，要?是没能高中入仕，还要?继续回到扬州府学读书。
若是能够金榜题名，那此?后?才会?举办鹿鸣宴，而后?归来举办拜谢宴，宣布正式毕业步入仕途。
学子们面对不?确定的未来，或是激动?，或是担忧，或是惆怅，不?少人说到动?情处更是相?拥而泣。
府学食堂里，也是如此?。
简雨晴一早上便?忙碌起来，打算给学子们准备数道寓意十足的菜品，预祝学子前去?长安能够一帆风顺，诸事顺利，蟾宫折桂。
第两百章
灶房里厨子、学徒和帮工杂役分工明确, 不慌不忙地准备着餐食。
简雨晴在灶房里转了圈，瞧了众人手上活计进度，确定没问题后抬声询问在外头的范大娘：“范大娘, 桂鱼准备好了没？”
“好了！”范大娘应了声?, 教帮工杂役把宰杀并洗净的桂鱼抬到?屋里，又教剩余人去折菜洗菜, 自己则处理起鸡翅来。
简雨晴瞅了眼桂鱼，又教芳豆、茜姐儿、杏姐儿与雪娘子到?身边来。
“今儿个我教你们道新菜。”
“是。”芳豆和茜姐儿双眼放光, 瞬间精神抖擞。杏姐儿与雪娘子更是被这天大的好消息所?惊住，面上禁不住露出雀跃来。
“咱们先把桂鱼头身分离。”
“是。”四人听罢, 迅速开始操作?。四人分别拎起一条桂鱼来, 动作?利索地一刀落下，把鱼头和鱼身分开后，分别放入盆里。
“等等，这样?还不够。”
简雨晴瞅了眼，忙叫了停。她捡起芳豆切下来的鱼头，持刀又斩了一下，把鱼头下半部分和上半部分分开：“看到?了吗？要这样?才行。”
“是……？”
“为何要这么做？”芳豆好奇道。
“闹。”简雨晴把切下来的那块鱼下巴搁在灶台上, 再把剩下的鱼头搁在上头。只见那鱼头竟是稳稳坐在上头, 双目直视屋顶。
“鱼头站住了？”
“可是这样?摆，也能站住？”杏姐儿也大起胆子，捡起另一只鱼头搁在灶台上，就像她说的一样?，那只鱼头也稳稳立着。
“等会咱们还要炸制，要是不分开的话那待会的模样?没办法站立, 姿势也没这样?做好看。”简雨晴笑眯眯地解释了句，还教她们留出一只鱼头, 准备待会儿给她们瞧瞧不切开就炸制的结果。
再来，简雨晴点?了点?桂鱼的背脊：“这一块有毒刺，扎进去会红肿热痛的，切的时候要小心。”
话音刚刚落地，简雨晴反手拿起菜刀，转了转又轻描淡写地落在鱼背上。在她的手里，这柄菜刀仿佛是活的，轻盈又灵动，只眨眼的功夫便把正反两面的鱼肉都?取下。
“你们做的时候，可以?去去掉脊骨。”
“去掉中骨，再去掉下面的肋骨，最后得到?中间这两块最肥厚的肉即可。”
时下，简雨晴对四人的指导也渐渐变得细致认真。转让铺子时一同留下的男仆婢女中，虽有灶房里帮忙的，但都?只做过些择菜洗菜等简单活，上头的厨人还得简雨晴与范厨慢慢培养。
像是芳豆前头都?不到?府学食堂来帮忙，如?今又被简雨晴唤了来。
这些日子以?来，她除去日日跟着简雨晴学习更多的菜品制作?，还要听范厨讲解关于酒楼后厨管理?上的问题。
茜姐儿，杏姐儿与雪娘子也是跟着听了不少，其是杏姐儿和雪娘子两人很是珍惜这次机会，不但听讲学习时认真仔细，回到?府里以?后也是日日练习。
四人就着简雨晴的叮嘱，动作?利落地处理?着鱼头和鱼身。
茜姐儿埋首处理?鱼肉，眼角余光却瞥到?身侧杏姐儿的动作?。起初杏姐儿的动作?并不快，和雪娘子的处理?速度不相上下，而后才渐渐加速。
最重要的是，她切出来的鱼肉饱满平滑，模样?要比自?己与雪娘子切得都?好！
茜姐儿手一抖，手上用力刀尖竟是直直穿透鱼皮。她默默把鱼身放到?切坏的盆子里，埋首专心处理?鱼身。
这回她不讲究速度，更看重质量。
简雨晴过来瞧了两眼，目光从那切坏的鱼身上滑过。她没在意，而是检查了一遍几人切出来的鱼身，把凹凸不平，表面不够顺滑平整的鱼身全部取出放到?一边。
茜姐儿有两条，雪娘子有五条，而芳豆与杏姐儿的都?合格了。
茜姐儿抿抿嘴，瞧了眼那两条失败品，脸上一阵阵烧灼。
往日，她好几次输给云哥儿和春姐儿，那时候她还好说是自?己没跟上。
时下，她要是再输给杏姐儿和雪娘子……别说阿翁阿婆会不会失望，就是茜姐儿自?己也没办法原谅自?己。
而雪娘子的脸色也不太好看，瞧瞧自?己的，又瞧瞧身侧三人切的，瞬间明白自?己的刀工远远落后，暗暗打算回去后要加倍练习。
再来是下一步，给鱼肉片出纹理?。
事实上，真正的松鼠桂鱼是要把鱼肉稍稍冷冻以?后，再把鱼肉切成如?发?丝般细腻的肉丝，经过油炸后会显得根根分明，远远看去犹如?一只金灿灿的大松鼠。
简雨晴做的是改良版——说是松鼠桂鱼，更应当称呼其为松子桂鱼。她捡起一片鱼肉，斜着轻轻片薄，再把片开的鱼肉翻到?另一边，反复操作?。
“注意看刀的角度。”
“还有到?尾部的时候要注意，千万不要用力把鱼片切破。”
“到?此，再换成另一面。”
“注意，每次切一下都?要把刀往边上去一下，注意切的深度，不要穿透鱼皮。”
简雨晴说得仔细，手上动作?更是没有停歇。她切到?尾端，而后又把鱼肉换个方?向，直接用直刀让鱼片上面分散，下面依然落到?鱼皮为止。
简雨晴给了示范，再教四人试试。
等四人开始处理?鱼肉时，她顺手把切好的鱼肉放进提前准备的葱姜水中，腌制片刻，去去腥气?。
简雨晴一边摆，一边瞧着四人动作?。只见芳豆做得又快又好，茜姐儿和杏姐儿速度要慢些质量却不错，唯有雪娘子实在跟不上几人的进度，各种错误轮番犯了个遍，她瞧着另外三人利索的动作?，心里越急，手上的动作?也越发?乱了。
简雨晴蹙了蹙眉，一边教雪娘子停下，冷静冷静，一边又教其余三人来看自?己的操作?。
腌制去腥后的鱼肉要沥干大部分的水分，然后再放入面糊中。
片开的鱼肉要抖抖开，让内侧与外侧都?均匀蘸上面糊，最后才放到?干淀粉里滚上一圈，保证打完花刀的鱼肉能根根分明，没有任何暴露在外的部分。
最后抖一抖，去掉多余的淀粉。
这时候，众人切得好与不好，那是一眼就能看出来。
茜姐儿切出来的花刀只掉了一两根，杏姐儿的大多只掉了两三根，偶尔也有掉五六根的，而雪娘子做的就要差上不少，偶尔才有掉五六根的，大多……都?掉了个大半，只留下两三根，还有些甚至因为鱼皮被割破，呈现出镂空花纹，很是独特?。
“雪娘子，你先去外头跟着范大娘练习。”简雨晴确定雪娘子的基本功不到?位，教她去加强训练，再与另外三人道：“你们跟着我继续。”
“是……”雪娘子抿了抿嘴，羡慕地瞧了眼杏姐儿。她低头看了眼自?己切出来的鱼身，落在身侧的双手紧了紧，赶紧去外头寻范大娘练习。
同样?，杏姐儿也关注着雪娘子，她眼角余光瞥着雪娘子往外走以?后偷偷松了口气?，打起精神跟着到?灶台旁。
只见简雨晴教人烧了火，热了锅子做了酱汁，再往里加了油，准备正式开始炸制。
趁着油温上升的间隙，简雨晴还给鱼身摆了个姿势出来，以?让鱼身炸制后的模样?更加好看。
等油温到?了，她便把鱼身挪到?网里，再放入油锅内。随着金黄色的涟漪泛起，熟悉的油炸声?也在众人耳边响起。
四散而开的鱼肉迅速凝结，被炸至金黄后捞出，简雨晴再往里放入鱼头炸制，然后复炸鱼身，最后摆盘并浇上浓稠的汤汁，撒上松仁。
金黄色的外皮，落下尚在沸腾的红色酱汁，独特?绝妙的外型教芳豆三人挪不开视线，禁不住发?出大大的惊叹声?：“哇——”
且不说灶房里的人，就是在外头的范厨和范大娘都?闻声?进来瞧了眼，目光瞬间被那摆在白瓷餐盘里的菜品所?吸引。
瞧瞧那活灵活现，独特?张扬的外表，着实教人移不开眼，更忍不住为其霸道的外表所?惊叹。
“好漂亮的一道菜！”
“这就是你说的松鼠桂鱼？”
正当灶房里众人面露惊奇，纷纷点?评之时，灶房外简娘子指挥着帮工杂役把食堂里多余的桌椅挪开，居中摆出几张大桌来不说，更是摆上不少装饰，瞧着颇为喜庆。
待简娘子准备就绪，今日出席的官吏、博士助教与学子们也来到?食堂门?口。
“往年，咱们还都?得请大厨来一趟。”
“可不是嘛。”方?长史深以?为然，虽没有谢师宴，但终归今日也是不同的，往年府学会提前数日，或是请西市酒楼，或是请百味居等铺子，又或是刺史长史府里的厨子前来置办。
而今年倒是免了这一遭，或者说要是换个厨子做今日的餐食，怕是还会激发?起所?有人的不满来。
孙刺史一马当前，抬步走入食堂，他端坐于上首，又教众官员与学子入座。
待诸人落座，帮工杂役鱼贯上前。他们手里端着托盘，分桌送上酒水小食，而后又迅速退了下去。
除去上好的酒水外，另有六道小食。
一碟子清口酱萝卜、一碟子凉拌海蜇头、一碟子芥末肚丝、一碟子虾皮拌蒜苗、一碟子香炸兰花豆以?及一碟子糟卤鹿肉。
光是瞧着，就教众人食指大动。
孙刺史看了眼凉菜，脸上带笑，他亲自?斟酒敬与在场众人，预祝学子金榜题名，前程似锦，步步高?升。
学子们纷纷应和，又听孙刺史说了几句，才教众人用膳。孙刺史拿起木筷，伸向正中间的那碟芥末肚丝。
随着猪肉料理?的兴盛，各种类似红烧肉的菜品层出不穷，不过猪下水杂碎之类，却是几乎没有能做好的铺子。
切得细细的肚丝与胡瓜丝瞧着普通，入口却是爽脆，尤其是那抹藏在里头的芥菜籽的凶狠，直教人神清气?爽，通气?得很。
“果然唯有简厨娘做的肚丝才好吃。”
“这道下水真真是百吃不厌。”孙刺史脸上带笑，又夹起一筷子芥末肚丝来，稍稍压低了声?音：“尤其是今日，还能配上酒水！”
“话说简家的酒楼都?已开始装潢了。”
“用不着多少时间，我瞧着我们往后能在外头点?菜吃。”
孙刺史就着小酒，吃得美滋滋的同时还忍不住畅想起来，与方?长史悄声?说上两句。
“刺史，您忘了？”方?长史想了想，还是直接打破了孙刺史的妄想：“您今年已到?就任的年限，八成是要回长安了，剩下两成也是调到?别的上州为官。”
总归一个字，那都?是得走了。
孙刺史脸上的笑容瞬间凝固，偏生方?长史还又补充一句：“不像我，还有两年任期。”
孙刺史的拳头，硬了。