清炖的话,油盐不会那么重，
那边杨志宇的红烧猪蹄也从已经有猪蹄的香味慢慢的
用砂锅的好处就是，慢慢的炖，最后出锅的时候不用汁，
而做板栗烧肉的肉选择的是和红烧肉一样的五花，因为过程中需要烧制，用五花肉口感会好一些,不容易柴。
其实本来是板栗烧鸡的，但是考虑到清汤的存
承露居后厨很奢侈的六道菜开着三个灶台，这也就是每年的大年三十才有的待遇了。
师承颜把狮子头炖上之后,没急着去做自己的炒青菜，这种时蔬还是要现炒的才好吃,提前做好的话，就算是放进了保温箱,拿出来吃的时候依然是很影响口感的。
他
今天的菜除了需要清汤的两种之外,其他的应该都是很多人自己
这种家常的
水煮肉片的做法其实比很多人想象的简单，甚至肉片都是不需要过油的,只需要把豆芽稍微炒一下断生，然后找一个装汤的大碗平铺
加下来爆炒姜蒜之类的香料，加水煮到沸滚后调味,把提前腌制过的肉片煮熟倒入已经铺好豆芽的大汤碗中。
这个时候还欠缺最重要的一步，也是水煮肉片的髓。
起锅烧油，爆香干辣椒、花椒以及剩下的香料，然后把油迅速的浇
这道菜难点就是
原因很简单，可能和肉切厚薄以及水煮肉片的汤温度有关系。
有点类似于煮火锅，厚的牛肉片就容易老，因为一时半会儿煮不熟，但是多煮一会儿又会变老。
肉片切的不够薄有个比较好的解决办法，把肉稍微改刀成合适的大小之后，放
等到其他的菜都差不多好了，师青崖才开始做那道师承颜最期待的开水白菜。
清汤被提前煮滚，白菜选用未熟透的大白菜里面最嫩的菜心，微微过水焯制后，用清水漂冷。
然后把菜心用滚烫的清汤淋浇烫熟，再取出菜心放入小钵中，倒入其他的鸡汤，才算成功。
师青崖那边完成后，师承颜赶紧开火，把自己的青菜给炒了，速度非常的快。
厨房的火旺，炒个青菜甚至要不了三分钟。
这个时候，一座丰盛的年夜饭就成功出炉了。
开水白菜用小钵装着，一人一份，清炖狮子头师承颜也用小汤盅分装好。
其他几个菜被摆
“新年快乐”师青崖说完，笑着取出两个红包一人一个。
“新年快乐，谢谢爷爷”师承颜开心的手下红包。
按照老爷子的说法，没有结婚都有红包，而杨志宇则是很久没有一起过年了，个红包讨个头。
杨志宇有些犹豫，但是看这爷孙二人开开心心的样子，最终也坦然的了下来。
就怕推拒两下这些好吃的菜全部都要冷掉。
开饭前，师承颜还把这一桌子的菜拍照
北安市的冬天很冷，黑的也早，这些菜可放不了多久。
师承颜第一个吃的就是开水白菜，这个菜毕竟不是汤，比清炖狮子头容易凉，这种菜凉了就严重失去风味了
但从卖相上来看，虽然只是简简单单的白菜心，但是成品眼色鲜嫩，味道鲜美没有纤维感，但又不单纯是清汤的鲜美，还有独属于白菜的那种清甜，二者一起，成就了这道国宴经典。
因为量不大，一份开水白菜师承颜几口就吃完了。
这也是这个类型的菜做的少的原因，费时不说，也做不了太大的量。
“好吃，还是和我从前吃着一个味道”师承颜自然不会吝啬自己的夸赞。
然后是超级香板栗烧肉，和猪蹄比起来，这个
经过了焖烧过后的板栗粉糯香甜，外面稍微被焖化，融入酱汁中，而里面肉有些像是红烧肉，但是沾上了板栗酱汁，更是有一种板栗独有的香甜，非常的好吃。
而师承颜的做的清炖狮子头，得益于老爷子熬的清汤，味道也是十分的鲜香嫩滑。
系统对这道菜的评价是破天荒的s，不过并没有奖励师承颜经验值。
原因很简单，因为清汤不是他自己吊的。
师承颜稍微有点遗憾，不过倒是不意外，以系统的画风，怎么可能让他钻这种空子。
吃完饭，依然是师承颜留下来拾残局，等到他拾完已经差不多十点左右，老爷子和杨志宇都
自从现
不过这两年春晚的节目越来越无聊，他们也只是开着
客厅里面的茶几上面摆着瓜子、花生、雪花酥、牛肉干、牛轧糖、花生糖之类的各种零食，全部都是他们前几天趁着空闲的时间自己做的，用料大方，做法好吃，绝对是比外面卖的要实诚。
雪花酥和牛轧糖都是薛臻给自己的小侄子做的，留了一部分
主要是没有花生糖那么费牙。
师承颜倒是
当然，他也不是单纯的看，他是一边看一边
因为这两几年春晚的舞台整体比较“年轻化”的缘故，所以节目越来越没意思，最开始就连吐槽都比节目要，后面干脆连吐槽都很少看见了，因为几乎没人真的
师承颜稍微坚持了一会儿，最后还是没忍住，接受了许之珩的邀请，和对方联机一起打游戏去了。
他其实游戏打的挺菜的，平时玩的也不多，不过这不是有许之珩这个大腿吗，反正他们的段位也不能打排位，也坑不了他什么。
所以师承颜毫无心理压力的进了队。
进队后才
师承颜没说话，也没问另外两个人是谁，就安安静静的等着比赛开始。
不过他的打算明显是要落空了，许之珩直接让他打开了语音。
他有些不明就里的打开语音，然后面对的就是三个有男有女的“指责”声。
“过分了，欺负我们只能吃剧组的盒饭是不是”
“居然用美食馋我，还能不能做朋友了”
“我们还是不是好兄弟了，是好兄弟的话，你把自己寄过来给我们做好吃的啊”
最离谱的是，最后一句话是一个女声，师承颜还不认识
到底怎么回事儿
师承颜橙橙懵逼，橙橙迷茫，橙橙不认识他们
师承颜听了一会儿才明白，这另外两个人分别是许之珩现
然而偏偏
许之珩是什么人，这他能忍吗
当然是果断的分享给了剧组的其他人，于是
所谓的“指责”当然都是玩笑，师承颜自然不会当回事。
“这都大年三十了，快递已经停运了，而且我昨天不是给你
“停停停，你怎么能字啊这种大庭广众之下说这么过分的事情呢，要说也得私下告诉我啊”许之珩表示自己已经感觉到来自身边觊觎的目光。
他的好吃的危
玩笑归玩笑，游戏还是要打的，过了大概两分钟，最后一个人也来了。
许之珩说这是他们剧组的导演，年纪也不大，甚至还不到三十岁，他们这个剧组普遍就很年轻化，大家都能玩到一块儿去。
游戏开始后，师承颜很快暴露了自己游戏小白的本质，全程满场喊救命，成功的毁掉了他苦心经营的一切高大上形象。
好
转眼的功夫，几局游戏结束，十二点的钟声响起，外面就传来爆竹噼里啪啦的声音。
别误会，现
还别说，氛围感一下就上来了，十分的到位。
“新年快乐。”大家一边继续操控角色，一边随口互相祝贺。
“还玩吗如果你们明天还要拍的话，要不早点休息”师承颜问道。
“明天不拍，明天的工资要三倍呢，穷逼导演付不起工作人员的工资哈哈哈哈”作为男主角的许之珩肆无忌惮的嘲讽着正
导演
“虽然我穷，但是不能是因为我想给大家放假吗”
“笑死，你只是
师承颜没接话，但是还是忍不住跟着一起笑。
被疯狂调侃的导演没有脾气，甚至还有些无奈，道“你们少说两句，这还有圈外人呢，别让他对我们娱乐圈产生误解啊”
大约是因为师承颜当时
总之说来说去就是，看着就特别的好吃。
师承颜闻言，愣了一下，大约是没想到有一天，他已经是娱乐圈的圈外人了。
还没等他接话，许之珩就直接说道“开玩笑，他混过的剧组可多了，还能瞒住他”
“啊，不好意思误会了，原来他也是演员啊，我看他菜做的这么好，还以为他是一位厨师呢。”导演立刻为自己的先入为主道歉，有些不好意思。
他刚刚还疑惑呢，怎么现
对师承颜来说，态度这么好的导演虽然不说是平生仅见，但也很少见了。
这回没要许之珩替他回答，师承颜直接说道“道歉就不用啦，因为陈老师你也没猜错，虽然我以前是演员，但是现
“为什么，当演员不好吗”大约是第一次听说退圈当厨师的，导演和另外两个演员都有些讶异。
“当厨师也很好啊，都是我喜欢做的事情。”
“哎呀，别问那么多了，你们要是对他好奇，年后上映的电视剧天镜里面我们两个都有参演，可以贡献一点视率”许之珩果断的转移话题，顺便了一下自己身为该剧演职人员的义务进行了一下宣传。
似乎也是觉得这个不太好追问，所以导演只道“有机会的话可以合作。”
然后就顺着许之珩的话转移了话题。
师承颜其实不觉得以后会有什么类似的机会，不过还是随口应了一句好。
一晚上打游戏到凌晨四点，因为他们家没有守岁的习惯，所以师承颜打完游戏也去睡觉了。
第二天难得的一觉睡到大中午，老爷子也没来叫他起来。
实际上，大约是因为昨天熬得比较晚的原因，老爷子自己也有点吃不消，早上十点才醒。
难得都错过了早饭，醒来就是午饭时间。
昨天的剩菜还有一些，随便热一热，再加上几道比较快的菜就把午饭也给准备好了。
外面还下着小雪，师承颜拿着扫把慢慢的扫着院子里面的雪，把它们全部堆到角落里面去。
大年初一就显得颓废很多，大家看上去都是一副无所事事的样子，坐
他借着手机当掩护打开系统看了一下，就
有年味是有年味，就是有点太晃眼了，还花里胡哨的。
还是换回以前的风格吧，这种年节特殊皮肤什么的虽然听不错的，但是下次别弄了
师承颜量委婉。
系统是莫得感情的机器，当然无法理解他的感情，不过宿主命令他换回以前的风格，那当然就换回去。
和以前一样，点开系统师承颜做的第一件事情就是去看自己的个人面变，他前两天看的时候，除了翻勺一项还差两百多个熟练度之外，其他的全部都到了高级。
师承颜今天再看的时候就
眼见青年厨艺大赛的正赛
所以看了这个数字，师承颜觉得自己又坐不住了，有点想做些什么呢
奈何大过年的，家里有三个人，做了点什么也没办法塞进系统的物品栏，而且再加上家里也只有三个人，不塞进物品栏又没办法消耗，现实根本不允许他去把那五十多点的熟练度立刻刷到位。
没办法，师承颜想了想，最后直接和老爷子神情了这段时间把大家的早中晚三餐全包。
他就不信这样还没办法把翻勺的熟练度刷上去。
“你怎么了，不想吃我做的饭了”师青崖有些讶异，往年师承颜都恨不得哄着他
师承颜想到这个，也是心下一痛，老爷子做的菜啊，看样子就要这么离他远去了，实
“没什么，这不是马上要开始正赛了吗，我这个水平您也不是不知道，不多练练的话真的没底，我就怕自己前面就给淘汰了，这多丢您的脸啊”师承颜无奈的说道。
“你又不是打着承露居的旗号，上哪去丢我的脸”师青崖很直接。
不过师承颜都说道这个份上了，师青崖当然不会拒绝，甚至叫上杨志宇一起，给师承颜制定了一点学习计划。
而且，虽然他们都是厨师，但是能够偶尔什么都不做，就坐
于是，好不容易过个年，又被师承颜自己作成了厨艺训练班。
正好各种食材买的多，所以根本不用担心不够师承颜练习。
之前他学的都是鲁菜，这次是师青崖当老师来教，那么主要学的就是川菜，之前的辣子鸡师承颜就已经学的很好了，这次师青崖选择教他做回锅肉和麻婆豆腐。
因为豆腐放不了太久，今天不吃掉的话，过两天可能就坏掉了。
这倒是正合师承颜的意，这两道菜都不是那种炖煮的菜，都是用到翻勺技巧比较多的那种，特别是麻婆豆腐，豆腐比较嫩，动作幅度小的话又炒不匀，动作大了又容易把豆腐给炒烂，这绝对是非常适合练习翻勺技能的一道菜。
对刀工的讲究倒是没有很大，四四方方的均匀豆腐块对师承颜来说没有半点问题，不过切完一份麻婆豆腐的量之后，师青崖看着剩下的一大块豆腐，不想浪费，干脆让师承颜切成丝，做成文思豆腐。
这个就是最考验厨师刀工的终极大招了，文思豆腐也许味道不一定符合绝大部分的食客口味，但是对于厨师的刀工考验却是极致的。
最终成品要求切好的豆腐丝
师承颜瞬间有点痛苦面具。
倒不是对练习刀工有什么意见，主要是他的刀工这不是已经高级了吗。他现
不过没办法，是他自己提出的训练，他总不能告诉师青崖自己只想去翻勺吧，师青崖问他为什么他也答不上来啊
巴掌大的豆腐块被切成薄到几乎可以透光的豆腐片，要求不能破皮，不能少边，加上豆腐易碎，操作起来远比切萝卜白菜之类的难度要高。
师承颜最开始尝试的两下，菜刀一划下去，就碎了。
主要是力气用的太猛，还不均匀，所以师承颜很是平复了一番情绪才再次开工，菜刀平平的切过去，不能抖不能停顿，力气从开始到结束要是一样的。
花了差不多小一分钟，这块豆腐片才终于没有裂开。
再接再厉
于是因为心情过于激动的缘故，又翻车了。
“你速度太慢的话，稳是稳了，但是更容易碎，你要多练两下，然后加快速度再试试。”师青崖提点道。
其实师承颜也知道这一点，但是因为他之前没有切文思豆腐的经验，所以如果不先联系的话，加快速度只会切除一堆的碎豆腐，到时候他自己也忍不了啊
有了第一次成功的经验之后，后面就顺利多了，速度也越来越快，后面顺着节奏一直切下去，就更加的顺利了。
好不容易切成了片，还得切成丝，要求每根豆腐都要细到能够穿针才行，并且还不能断。