等他们回去的时候,杨志宇已经
今天的早饭是杨志宇准备的，是一种做法比较家常的汤粉。
粉是那种粉干直接煮出来的，比较简单,煮软之后用直饮凉水冲洗变冷，就可以开始煮汤料了。
肥瘦相间的肉丁炸一炸，可以加入韭菜或者是番茄以及辣椒姜蒜之类的调料，还可以加入简单炒制的鸡蛋或者放点海米，总之以自己喜欢的口味为主。
就像是炒菜一样把这些料炒出香味来,直接进行调味，然后再放入清水煮沸。
很难说是什么地方的特色，不过如果一家人吃早饭的时间不统一的话，这种做法就非常的方便了,煮好的粉本身就是冷的，直接用碗装半碗，然后把热的汤料倒进去拌匀，一碗温度刚好合适的汤粉就新鲜出炉了。
要是下一个吃饭的人起的比较晚,比如说今天的薛臻，这个时候锅里的汤估计也冷了,他只需要把汤热一热就行，好吃又简单。
自己吃的饭
有什么新想法都可以尝试做出来，让大家尝尝。
也正是因为这种模式,所以承露居的菜单总是
“爷爷，今天多买的两只三黄鸡准备留着做什么啊”吃完早饭,师承颜就黏黏糊糊的往师青崖身边蹭。
他很想知道自己接下来的课程安排。
光靠这两只鸡来猜是基本上猜不到的，因为中餐里面用到鸡肉的原材料实
“一只拿来吊清汤，一只拿给你做今天午饭要吃的辣子鸡。”
辣子鸡是一道经典的川菜，目前市面上的大部分川菜的口味都比较重，这道辣子鸡也不例外，虽然各地做法略有差异，但是辣椒是绝对不能少的。
“今天中午有其他人点了辣子鸡，到时候薛臻做的时候你去看着。”
“看完就直接做吗”师承颜有些犹豫的问道。
“有问题直接问，然后你做的时候我会
师承颜主要是关于像那么回事儿
不过辣子鸡本身
和之前的宫保鸡丁一样，外面很多餐厅都是选的冷冻鸡肉，不过承露居一如既往选的是挑细选的新鲜整鸡。
上午的准备工作开始后，以前只能切切配菜的师承颜终于比以前更加的有用了，普通的鸡骨高汤、提前预备的各种食材改刀腌制，师青崖稍微提点一下他也能上手，和去福源楼之前完全是两个样子。
对于他这个架势师青崖还是很满意的，别的不说，他绝对是从倾囊相授的李鸿德身上掏了真功夫回来的。
有了师承颜的帮忙，承露居的后厨一下子有了四位厨师，一下子显得比从前更游刃有余一些。
同样是打下手，师承颜以前只能切切蔬菜，现
等到师承颜把承露居的几大主要菜色都学会了，承露居的后台就又多出一位可以掌勺的厨师了。
薛臻做辣子鸡之前，很是得意的安排师承颜把食材处理了。
辣子鸡和宫保鸡丁一样是要切均匀的小块，但是区别却很大，因为宫保鸡丁需要剔骨，但是辣子鸡不需要，直接带骨切成小块就好。
除此之外，干辣椒还要去籽，提前半个小时用白开水进行浸泡，泡好后的干辣椒捞出挤干水分之后，还要加入淀粉和白芝麻搅拌均匀备用。
切好的鸡块也要放料酒、生抽、胡椒粉以及淀粉、盐腌制至少二十分钟。
接下来等薛臻处理就好。
拌匀的干辣椒白芝麻直接下锅炸到微微变色捞出，然后把鸡肉放下去小火慢炸，一直到鸡肉变的金黄酥脆为止
然后另外起一锅油，放入姜蒜花椒以及豆瓣酱爆香，把炸好的鸡块和辣椒全放下去，调味翻炒均匀就行。
刨去腌制的时间，真正炒起来还是很快的。
成品看着棕红油亮，辣椒的辛香也是扑鼻而来，师承颜一下子就想起自己以前吃过的辣子鸡，香味是一模一样的。
不过这一份属于食客，师承颜就算馋了也只能待会儿吃自己做的成品。
“看明白了吗没明白的话可以问我啊，我一定知无不言言无不。”看薛臻摆出这个样子，不用说，必然又是一副以师兄自居的架势。
师承颜也一如既往的“配合”，完全不买账呢转头就问了师青崖。
他重点抓的很快很准，大约是有之前通过视频争分夺秒学习狮子头做法的经验，所以只看了一遍就自己总结了一套比较完整的做法流程。
他只要和师青崖再进行一些印证以及修改就可以了。
因为有师承颜
所以那边其他人
首先自然就是他刚刚学的辣子鸡，食材先提前准备上，然后
另外一个菜是胡萝卜炒鸡蛋，还挺素的，不过老爷子爱吃胡萝卜，一般隔几天承露居的餐桌上总是少不了这样蔬菜。
同样是简单的家常菜，师承颜现
实际上，如果丝儿再切的稍微细一些，可以多放点油直接炸熟，然后倒入炒好的鸡蛋，翻炒均匀后油水也会比较多，也是一种非常香的素馅包子，吃腻了肉包子的人也可以尝试。
今天的午餐相对来说就会比较简单一些，除了这道萝卜丝炒鸡蛋外，还有一个肉末茄子一个清炒小白菜，最后就是师承颜今天要学的辣子鸡。
虽然他们会做的美食真的非常多，承露居也菜单里面也几乎见不到纯素菜。但是他们平时自己日常吃的话还是有很多蔬菜的，毕竟饮食均衡是非常重要的，长期大鱼大肉身体肯定是吃不消的。
这几个菜都难不倒师承颜，甚至都不用多说，师承颜
五成热的油温下，鸡块最开始下去一点反应都没有，但是随着鸡油慢慢的被炸出来，鸡块变得有些干，鸡皮也缩了很多。
最后的成品就是鲜艳的红辣椒和黄的鸡块互相点缀，爱吃辣的人绝对不能错过的美味。
最重要的是，师承颜第一次做辣子鸡，系统居然直接给了个a，可见他刚刚的学习确实是有学到髓。
被炸过的鸡块浸透了辣椒的香和辣，入口后咬下去鸡油还是会有一些，外面的鸡肉已经变得有些干，有一点点像是炸鸡，但是一口咬下去又不是那么回事儿，里面的鸡肉是嫩的，入味后更是难以抵抗的下饭美味。
反正师承颜抵抗不住这种诱惑，奈何他的胃不配合，师青崖不让他多吃，拦着他减少了一半的辣子鸡菜量，不然师承颜今天中午干两碗饭都没有问题
总而言之，师承颜这道辣子鸡的成品虽然比薛臻这个示范者稍微差一些，但是距离已经十分的接近了，并不再像最开始一样遥不可及。
师承颜这段时间的废寝忘食也算没有白费功夫。
晚上他回到房间，打开自己的个人数据面板的时候才
也就是说，距离师承颜成功晋升为高级厨师好像也没有很久了的样子
寄味轩的挑衅并没有给承露居的生意带来任何的变化，也许他自己的生意确实能好一些，大部分人是吃不出经过了多番调味的食材味道的，但是那个价钱就算是减半也不是所有人都能负担起的。
所以那个菜单最后反倒是有点不上不下成了笑话。
吃的起的看不上，看得上的吃不起，就很尴尬。
食
原因也很简单，稚昭飞的个人厨艺是没有问题的，奈何他毕竟就一个人，以寄味轩的客流量来说，他肯定做不到每道菜都把关，之前因为他空降的原因还走了一些大厨，现
没办法保证品控的话，口碑自然也好不到哪里去。
因为高价挖来稚昭飞没有起到预想的效果，老板自然也不满意。
师承颜把买来的红色小灯笼挂
他们小院里过年的氛围还是十分浓厚的。